萝卜丢入绞肉机,瞬间变美食,86岁邻居爷爷经常吃,身体一直很棒
朋友们大家好,进入寒冷的冬天以后,又到了吃萝卜的季节。这个时候的萝卜,可是应季蔬菜哦,经常食用的话,对身体是非常好的。因为萝卜性温,在冬天吃萝卜的话,有很好的暖体作用,还能及时为我们身体,补充维生素等营养。
那么萝卜要怎么做才好吃呢?这不就有人说了,做萝卜丸子的味道才最好吃。相比较于油炸萝卜丸子的时候,那样的做法,未免太过于油腻。为此,我今天就来给大家分享一个,萝卜丸子的新吃法,如何?
把萝卜放入绞肉机中搅一搅,再配上一些配料以后,味道简直香得不行,这可是我86岁爷爷经常吃的一道美食,一起学起来吧,保你吃了还想吃。
【蒸萝卜丸子的做法】
【原料】:萝卜,食盐,食用油,生抽,老抽,蚝油,红薯,淀粉,葱,姜,香肠,瘦肉,香菇,糖。
【制作】
1、首先我们要准备一个大白萝卜,把萝卜清洗干净后,将其外皮削掉,再把萝卜改刀,切成块状。
2、切块以后的萝卜,我们要给它放入绞肉机里面,然后启动绞肉机,将萝卜搅打成碎末后,取出装入大碗中备用。
3、往搅打好的萝卜水中,加入适量食盐,并用筷子搅拌混合均匀,将萝卜腌制10分钟,去除其辛辣水分。
4、趁着这个时间,我们要准备几个香菇,然后往里面加入一点点白糖,再加入适量温水,把香菇泡发开。
5、香菇泡发的时候,往里面加入一点点糖,能很好促使香菇快速吸足水分,从而快速泡发开。
6、准备一小块瘦肉,把瘦肉切成薄片后,再将其加入到绞肉机中,并启动绞肉机,将其搅打成肉馅后,取出装盘备用。
7、准备一小节香肠,把香肠煮熟后,再将其切成碎末,装盘备用。泡发好的香菇,我们也要给它切成碎末,装盘备用。
8、起锅热油,锅中加入适量食用油,油热后把准备好的肉末加入锅中,将其炒至乳白色后,往里面加入葱、姜,炒出香味。
9、把香菇、香肠也一同加入锅中,将其翻炒均匀后,往锅中加入生抽,老抽,清水,蚝油,食盐翻炒调味后,出锅备用。
10、准备一块纱布,然后把腌制好的萝卜碎,全部加入纱布中后,并用力挤压水分,再装入大盆里备用。
11、准备一个大碗,然后把所有食材全部装入大碗中,接着再加入两大勺红薯淀粉,搅拌混合均匀,增加粘性后,再加入所有食材,团成一个个的丸子。
把丸子团好以后,最后我们要起锅烧水,锅中水烧开后,把准备好的丸子热水上锅,并盖上盖子,大火蒸10分钟,将丸子完全蒸熟后,就可以出锅食用了。
这样做出来的萝卜丸子,味道是非常清香的,而且融合了众多配料以后,营养价值会非常高,口感也会更好吃。相比较于直接做的萝卜丸子,这样做的萝卜丸子,口感会更佳,你学会了吗?
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