做蚝油生菜，直接下锅烫，难怪发黑还软烂，教你一招，脆爽又翠绿 天气热了，餐桌上的小青菜可少不了，其中生菜就是我最近常买的，价格不高，既可以生吃，又能拿来做蚝油生菜，吃烤肉、烧烤、蘸酱菜也是必不可少的，脆爽解腻，全家男女老少都爱。 生菜在我们家最常见的做法，就是做成蚝油生菜，加上一点蒜末，口感变得非常丰富，一口吃进去越嚼越香，怎么也吃不腻。既然说到蚝油生菜，我就重点来讲一下，在做的过程中，为啥很多人做出来颜色发黑，还不爽脆呢？ 原来造成这些问题的原因，主要就是你没有用对方法，做蚝油生菜，生菜直接下锅烫，是完全错误的做法，难怪发黑还软烂。那么要想口感脆爽，颜色翠绿的话，在下锅之前还得掌握一些技巧，接下来我来教朋友们一招。 【蚝油生菜】 配方：生菜、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水、大蒜、食用油 1、把生菜上面干枯的叶子、黄叶都去掉，然后掰成一片一片的，紧接着放入清水中清洗2遍，最好放入盐水中浸泡10分钟，洗得更彻底。 2、接下来，就准备来烫生菜了，锅内倒入清水，用大火将水烧开，水开之后我们先不要把生菜直接放进去，教你一招，这里有2种非常关键的东西，需要我们去放，也就是盐、食用油。 3、在烫青菜的时候，这2样是必不可少的，加上一勺盐，再来一小勺食用油，可以防止生菜变色、发黑。生菜放进去之后，焯烫10秒钟迅速出锅，因为本身生菜就可以生吃，烫太久的话，就容易很软。 4、把生菜盛出来，控干水分之后，摆放在盘子里备用。下面把大蒜切好，切成蒜末，再准备一个小碗，加上一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、半勺白糖、一点点食盐，最后再来半碗清水，搅拌好备用。 5、锅内倒入适量的油，烧热之后加上蒜末炒香，然后淋入上面调制好的料汁，开小火不停搅拌，搅拌到汤汁浓稠之后，就可以关火了。关火之后，趁热淋在生菜上，这一道蚝油生菜就做好了。 做蚝油生菜，有一点需要注意，不要直接下入开水中烫，提前要多放2味料。往开水中加上盐、食用油，再来烫生菜，就不会发黑、变色了。
这8种蔬菜，单炒就很好吃！多吃素，大肚子越来越小天越来越暖，许多新鲜蔬菜上市，除了常见的黄瓜土豆大白菜还有了青嫩的豆角，新鲜的西胡芦，更重要的是有豆妈最爱的又青又嫩的叶子蔬菜油麦菜上海青小菠菜。清炒的蔬菜口感上可能比较单一，但胜原来青椒能做出这么多美味来，太赞了！今天要跟大家分享的是关于青椒的美味吃法，大家快来学一学！虎皮青椒用料青椒姜蒜老抽醋白糖生抽水淀粉做法1青椒洗干净去籽备用，大蒜生姜切片2调酱汁1勺老抽1勺醋半勺糖1勺生抽搅拌均匀3去四川必吃的一道硬菜中国有八大菜系，在世界各地的餐桌上争奇斗艳，唯独川菜最吸引哈妹。川菜以口味麻辣为主，辣劲十足。缺乏食欲的季节，可以做个川菜增强食欲。今天就教大家这道餐馆常见的辣子鸡，做好后辣椒全能不用开火，教你10分钟做鸡腿饭！学会就不用叫外卖啦这两天家人的工作都突然变得忙碌起来，抽不出时间去接女儿放学，老公让她自己去学校附近点餐吃，我想着不如做些饭给她去学校热着吃吧！于是便早上起来给她备饭，自然不能太复杂，但也不想太简单如何打造旺销菜？22省主厨不同菜系旺菜已亮相流行菜烹饪大赛在餐饮界，创新一直是主旋律。菜品生命周期短行业竞争激烈，创新也成了大品牌小餐饮求突破做大做强的秘密武器。杨记兴臭鳜鱼，太二的酸菜鱼，好吃客的跳水美蛙，基本都可以靠一道旺销菜在餐饮界青椒炒鸡蛋是先炒青椒还是先炒鸡蛋？大厨告诉你正确的做法大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。青椒炒鸡蛋是一款地道的家常菜，做法也有很多种，每个厨师的做法都会有稍许的差异，烹饪技巧也不尽相同，关键30年蛋糕的老师傅的笔记记录的12种配方，在家做的跟店里一样香！意式奶油霜（裱花推荐使用）用料无盐黄油125克蛋清50克细砂糖10克细砂糖20克矿泉水15克做法无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可，颜色变白。蛋清放入10g细每周雷打不动的13道菜，每次孩子都吃个精光，妈妈看了乐开花！可乐鸡翅用料鸡翅1KG可口可乐350ml姜片34片生抽酱油1汤勺tpsb老抽酱油1茶勺tsb熟芝麻适量做法准备食材炒锅里倒入一点点油，把鸡翅放在锅内用中小火煎到两面金黄色，同时放入为什么中国人喜欢吃猪头肉？看完涨知识了众所周知，中国是一个美食大国，中国的美食文化可以用博大精深来形容了，就连很多外国人也特别喜欢来品尝中国的美食。大家应该都知道，不同的地方有着属于自己的特色美食。虽然说现在中西方的文太魔怔了！这对夫妻卖的糕点，一个小时不到就被抢光听说这个周末广州又要开始下雨了，好不容易享受了一个星期太阳对我（衣）们（服）的关爱。这个时候羊毛小姐又要开始苦恼这个周末的早餐怎么办呢？想吃个糕点，大家有没有什么推荐的呢？无聊搜索家家必备这道保健菜，鲜香吃不停，女人孩子要多吃，补钙又补脑！这两样食材是绝配，便宜得很，一年四季都要吃，好吃补钙，孩子更聪明，大人不感冒！鸡蛋，是家家必备的食材，性平，补气虚，又能补钙，还有安神养心的功能。鸡蛋含丰富的优质蛋白质DHA卵磷脂