酸菜鱼是一道鲜香麻辣的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有，是因为酸菜将其去除了。口味以麻辣为主，让人吃了欲罢不能。
　　草鱼500克
　　香菜适量
　　姜适量
　　蒜适量
　　干辣椒
　　花椒适量
　　盐适量
　　食用油
　　胡椒粉
　　酸菜350克
　　1.酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
　　2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
　　3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
　　4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
　　5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
　　6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
　　7.把鱼骨一起下汤里煮。
　　8.煮至开锅。
　　9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
　　10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
　　11.盛入大碗里。
　　12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
　　13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
　　14.撒上香菜即可。
　　菜谱小贴士：
　　这道菜不需要放鸡精或者味精！吃的就是原汁原味的鲜。
　　1.好料做好菜，鱼要鲜活，最好选择草鱼、黑鱼、鲶鱼、这种肉厚刺少的，酸菜也要买好，不然有一种怪味，好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味更爽脆。
　　2.片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐可以让鱼片的水分掉一些，鱼肉紧致弹性好，不容易碎，洗净污水，换三遍水，鱼片成嫩白透明的为好。
　　3.腌渍鱼片，放好所有的料，用手按摩抓一会，比较好入味。
　　4.煮鱼片一定要最大火，下入鱼片的时候手脚一定要麻利，争取在十秒内放完，然后盖上盖子煮开，这时候的鱼片超级滑嫩的。
　　5，鱼很多卖鱼的地方可以让他们给处理好，切成片。自己回来片鱼片。很多人认为鱼片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片鱼的时候，倾斜度决定鱼片大小!
　　6，酸菜鱼里面放点小米椒切碎，味道会多一个层次，还有，可以加粉丝，乌冬粉等在下面，也不错。
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女人更年期别太节俭，经常吃4种碱性食物，或能帮你补充雌激素导语更年期是由于女性身体当中的雌激素分泌不足，导致内分泌失调而产生的一种综合症状。女性在更年期来临时，身体上会出现一系列的不适表现，例如皮肤会变得粗糙暗黄，容易出虚汗，失眠多梦，情长期服用沙坦类降压药降血压，可能有哪些副作用？需要注意什么？导语在临床上，沙坦类的降压药是非常常见的降压药物，其中包括厄贝沙坦，坎地沙坦，奥美沙坦，氯沙坦，缬沙坦，替米沙坦等多种沙坦类的降压药，在临床上使用特别广泛。有许多的患者问我沙坦类的我把国庆节过成了劳动节十月一号一大早去早市买青萝卜回来做萝卜干，看见一大车在那里卖。一问价格还比较合理，零售一块，三十斤以上八毛，五十斤以上七毛，我毫不犹豫的选择购买五十斤。一根一根挑，感觉真的很好，又46岁女子每天吃5瓣蒜降糖，一个月后怎么样了？她血糖低了吗？导语俗话说得好大蒜是个宝，常吃身体好。最近几年来，有关于大蒜的健康小知识也实在层出不穷，看的直让人觉得大蒜就是一种神奇的灵丹妙药，可以包治百病。这不就在前不久，家住在山东青岛的李女女人什么时候绝经最好？绝经前有哪些症状？一文讲清楚导语生老病死是大自然的正常规律，这是谁也没有办法逃离的问题，而对于女性朋友们来说，从发育的开始经历月经期的这一天，绝经其实就已经等着你的来临了。而它只会出现在子宫与卵巢衰老的那一天经常失眠的人，这3类蔬菜尽量别吃，否则或会影响到睡眠导语失眠问题可能已经成为了当今社会很多人非常常见的一种困扰，失眠对身体的危害是非常大的。晚上睡不好会导致白天没有办法正常地进行工作和生活，身体还要受到多重煎熬。然而影响失眠的原因也吃饭咬到舌头，是真的想吃肉了吗？导语我们的舌头是身体当中非常重要的一个器官，我们在吃饭时少不了舌头，在说话时更是少不了舌头。而且舌头也是身体健康的晴雨表，通过观察舌头也能够反映出身体内脏器官的健康程度。许多人可能失眠是因为缺少了维生素？适当补充2种维生素，或有助于改善睡眠导语在我们人类的一生当中，大概会有13的时间都在睡眠当中度过，由此我们能够看出睡眠在日常生活当中的占比是非常大的。而且睡眠对我们的身体健康来说是特别重要的，拥有一个良好的睡眠质量才中老年人吃鸡蛋，会升高胆固醇？提醒真正要少吃的是这些食物导语现如今中老年人是心脑血管疾病的高发人群，所以他们会在平时的生活习惯上和饮食上格外注意。特别是对于胆固醇含量比较高的食物，许多中老年人平时都会避而远之，很少去碰。在他们看来，胆固为什么日本女性很少得妇科病？或与这4个原因有关，值得借鉴导语在我国妇科疾病的发病率是非常高的，每当去体检时，10个女人当中就有几个女人会被告知自己有妇科方面的问题。而在我们的邻国日本，他们国家的女性在全世界的范围上来说，妇科疾病的发病率喝茶不利于健康？无论男女，这2种茶平时尽量少喝导语我们大家都知道中国是茶叶的故乡，中国人发现并利用了茶叶，早在神农时代，人们就已经发现了茶叶的存在，最近已经有差不多4700多年的历史了。现如今我国的茶道文化也已经被列为国家级非