豆腐：从古至今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族拥有享受的盘中餐角色。是下至穷人，上至帝王所有中国人熟悉的食品。豆腐营养丰富。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。不过吃豆腐可是有学问的，搭配适当的食材，才能发挥它最大的功效，并吃出健康。 豆腐的营养价值 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有＂植物肉＂之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐含有一种皂甙的物质﹐能促进体内脂肪代谢，预防动脉硬化，但是也容易造成体内碘的流失，长期食用会阻碍人体对碘的吸收，不过，只要让豆腐搭配一物，就能避免这种问题。 海带豆腐汤 豆腐与海带一起做成豆腐海带汤，可以增强豆腐的功效。不仅可以保持体内碘的含量，更可以促进蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收，更重要的是还具有辅助糖尿病人控制血糖的功效。 另外，豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的＂妙药＂。日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多，可见豆腐和海带还能延年益寿。 海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。 | 海带豆腐汤 | by Calf2013 用料 主料：虾米15克；海带20克；豆腐2块 辅料：花生油3汤匙；食盐4克；葱1根 做法 1.准备好食材 2.海带、虾米浸泡15分钟 3.豆腐加少许盐浸泡15分钟 4.豆腐、海带切小块 5.豆腐沥干水份后，下油锅煎 6.豆腐煎至微金黄色，倒进清水 7.待清水烧沸后。倒进海带、虾米，一同煲 8.煲好后，加进少许盐调味 娟子来为大家介绍一道海带汤的做法，此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂味美，汤鲜，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。 下面我们一起来制作； 海带、肋排、姜片、盐、醋、胡椒粉 1；肋排剁成块清洗干净 2；锅内加水放入肋排烧开，撇去浮沫，去除血水捞出 3；海带提前泡发切块 4；锅中加入温水排骨倒入，放入姜片 5；大火烧开，转中小火煮四十分钟左右把海带放入 6；加少许盐醋、胡椒粉，中火煮20分钟即可出锅 您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？也可点击关注传媒娟子。 海带，素有＂长寿菜＂的美称，是一种物美价廉的海洋蔬菜。海带肉厚鲜美，特别适合煲汤。先来看看俺们烟台长岛的大海带: 长岛海带，长，宽，厚实，口感好，因为长岛是冷水生长的海带，所以比南方海带鲜美！营养价值高！ 烟台人喜欢吃海带，尤其喜欢用海带煲汤。给大家推荐几种烟台人常做的海带汤吧！ 先说素的海带汤，清淡美味，适合夏天食用，消暑排毒: 1，冬瓜海带汤； 2，萝卜海带汤； 3，大白菜海带汤； 4，海带豆腐汤 这些汤的做法也很简单，一般都是葱姜炝锅后，加入发好切好的海带煸炒，加一点酱油，食盐，烧开后放入青菜或者豆腐，烧一会就好啦！ 如果觉得单调，汤里可以加几片瘦肉，或者加一点鲜虾，虾皮，海米，口感会更鲜美哦！ 现在推荐一下荤的吧，海带可以解腻，和肉肉非常友好哦！ 我们烟台常吃的一般是海带炖猪蹄汤，海带炖排骨汤，海带牛尾汤。给大家推荐个非常简单的做法吧: 食材: 猪蹄一只，洗净，烧开水焯烫5分钟； 发好的海带切成段； 葱姜各少许切成丝； 取高压锅（或者砂锅），猪蹄，海带，葱姜，水，全部放入锅中，加上酱油和食盐，大火烧开，转中火，煮约20分钟，就好啦！排猪蹄酥烂，海带软糯，鲜香美味，令人陶醉！ 如果是排骨，牛尾，做法基本是一样的！炖排骨海带的时候，加一颗大料，更好吃。 这是前几天俺家做的海带汤，特别鲜美，汤可以留一点，用来做菜汤，下面条，都很好吃还有营养！ 冬天的时候，最常做的，就是大白菜海带豆腐汤，有时候加点粉条，瘦肉，热气腾腾一大碗，吃起来特别过瘾！单调清淡的白菜豆腐汤，加入海带，马上就鲜美啦！ 海带汤又叫长寿汤，以前我最喜欢去一家面馆吃面，面馆就叫长寿面，每个客人都一碗海带汤喝。吃着面，喝着秘制的海带汤，感觉面条的档次都提高了很多。 我有一个疑问希望大家能给我一个回答：海带汤为啥要叫长寿汤？我要不是去吃了那家面有个这个汤，我还真不知道这个名字。我们都叫的海带汤、带皮汤。有人说是韩国棒子们流传出来的不晓得是不是？有谁知道么？ 【海带汤】 准备食材： 猪大骨1套、优质干海带适量、老姜一块、蒜泥、小米辣、葱花、花椒面、芝麻香油、红油辣子、鸡精、盐。 做法： 1.干海带泡软，洗净，切大片。猪大骨用清水泡一下，洗净。老姜洗净拍破。葱花切一些。小米辣切碎。 2.汤锅中加入适量的清水，下猪大骨、老姜块开大火烧开，转小火炖30分钟。 3.下海带片继续炖1个小时。 4.制作蘸水。按个人的口味取蒜泥、芝麻香油、小米辣碎、葱花、生抽、花椒面、红油拌匀即可。 在汤碗里加盐、鸡精、葱花，盛入带皮汤即可。 小贴士： 1.海带要买那种肉质厚厚的那种更好吃， 2.在洗的时候多洗几次。切大片拉丝都可以哈。 3.猪大骨在卖的时候叫老板看破哈。如果不够破炖的时间要加长。 4.盐、鸡精不要下到汤锅里，放到汤碗里，按吃多少的汤放多少盐。 5.如果是那种泡好的鲜海带，那种比较咸，要泡、洗、烫、切、洗、泡。不然炖出来的汤很咸哈。 6.这个是大骨海带汤，还可以加一些排骨进去方便吃肉。当然也可以做排骨海带汤。 以上就是本次的内容，做法很简单，海带汤好不好喝，大骨是关键，海带好不好吃，看个人买的那种。我这个没有焯水，会更加香更加鲜更加好喝，不过可能会稍微油腻一点哈。喜欢的朋友就加个关注吧，点赞、转发、留言、收藏哟。再次感谢关注，图片来源于网络，如侵删。 谢谢邀请！ 海带汤有很多种做法，人们最常吃的有海带排骨汤，海带丸子汤，海带清汤等，我家是肉食动物居多，所以海带排骨汤经常出现 我来说说俺们家经常炖的的海带排骨汤做法吧！ 首先，提前几个小时用冷水把海带泡开洗净，然后上锅煮一下，捞出洗净淋干切段备用。 这里用的海带最好用肥肥的海带根，肉厚厚的可爱又好吃也耐煮。 然后把排骨洗净焯水除去杂质浮沫再洗净备用。 最后口味重的朋友们可以先煸炒葱姜蒜变色出香味，再爆炒一下排骨和海带，加适量花椒八角，再倒入开水炖，使劲炖，直到肉脱骨了，海带烂了，洒一点儿葱花洒点盐，来吃了！我家都是重口味的 :D 口味清淡的话直接煮排骨，放入老姜片，海带段，还可以加玉米、胡萝卜、黄豆什么的。然后就炖，也炖个肉烂海带软，一锅汤变浓，放盐，洒上小香葱， 滴一珠香油，好了 ０ ~， 提醒一下， 盐一定等炖好了放，不要放多了，还有一定要有老姜作伴！还有我觉着真的不需要加什么鸡精味精酱油什么的，最好用炖锅或者砂锅炖汤，那样最好喝！ 汤浓，肉烂，海带滑，味道鲜美，营养也很高，可能海带生来就是要配排骨的吧 :D 哈哈，很家常简单的做法，快去做海带排骨汤喝去吧！ 每次看韩剧，里面的主人公过生日总爱喝海带汤，那么正宗韩式海带汤如何制作呢？ 首先，你需要的食材如下: 蒜 少许r韩式酱油或味极鲜 2勺r盐 适量r香油 一勺r干裙带 10gr牛肉 150g 其次，海带汤教程如下: 1.把裙带浸泡10分钟，用剪刀剪好备用。 2.牛肉炖1小时。r注：放些大葱和蒜一起炖会更好。 3.将煮好的肉，撕好。 4.锅内放入一勺香油，蒜，裙带炒匀。加入8杯水，用中火炖20分钟。 5.放入牛肉，2勺酱油，少许盐，再放入约一汤勺蒜末，再烧开后，即可出锅。配上米饭，开动啦！ 春季关注饮食，夏季关注养颜，那春季适合吃些什么健康养生的食物呢？介绍一款家常的汤品。 海带是生长在海水中的大型海生褐藻类植物，是在生活中常见的碱性食，营养价值是很高的，除了含碘高，还含有钙、钾、铁、蛋白质、多种维生素等对健康非常有益，海带中的钙是极容易被人体吸收的，对于正在长身体的孩子有一定的好处，食用海带还可减少脂肪在体内的堆积，有助于减肥，春天是新鲜海带上市的时候，下面为大家介绍家常简单易做的，瘦肉海带汤。 猪肉是补充蛋白质的食物，这两者搭配着煮汤，起到效利尿祛湿、消水肿、清热 瘦肉海带汤 食材：海带200克、胡萝卜、瘦肉、蒜、香油、葱、鸡精、食盐 具体做法： 1、将新鲜的海带洗净，用开水煮几分钟，捞出切段，瘦肉切片，胡萝卜切片，蒜切沫备用。 2、锅烧热，放入香油，加蒜煸出香味，放入瘦肉煸炒。肉炒八成熟，倒入清水，放入海带小火煮5分钟。加入胡萝卜再煮3钟，加入食盐、胡椒粉、鸡精，出锅。 小贴士 汤里的菜可以根据个人口味放，小青菜，豆腐，番茄，菌类等都可以。 谢谢官方邀请！说起海带汤，我有很多小伙伴对韩国料理店的海带汤情有独钟，我也是其中一个，但是查了菜谱后尝试的总是没那么满意，直到前几天，学会这款海带做法，尝试了一下真的好好喝！咱们来看看究竟怎么做的吧！ 用料 ： 干海带一小把 牛肉一小块（猪肉什么的都可以） 蒜4~5瓣 酱油一小汤匙 香油适量 盐适量 步骤 1 肉洗干净，海带泡发，蒜切末，备用 步骤 2 (最好)煮一壶开水，放入肉，把肉煮熟，嫌麻烦冷水也行 步骤 3 一定不要扔掉煮肉的水，把煮肉的水倒入大盆里备用 肉煮好后，捞出来用手撕开 步骤 4 锅里倒入香油，将之前切好的蒜末倒入一半，翻炒 步骤 5 蒜炒出香味后，放入牛肉和海带，继续炒 步骤 6 炒的差不多了，加入之前煮肉的水，大火煮开，转小火继续煮 如果水不够了，要加水，最好要加热水 步骤 7 煮了一会之后加入酱油，加完尝尝味道，如果淡，再加入一点点盐，然后盖上盖子继续煮 步骤 8 不用间隔太长时间，加剩下的蒜末，接下来就继续煮煮煮，我觉得煮的时间长，海带软软的比较好吃，如果喜欢硬的就少煮一会 步骤 9 煮好了 这款海带汤做法真的好好喝！喜欢的朋友不妨试试。想了解更多美食的朋友，可以关注我的头条号/西西分享，每天都有更新文章和视频。 猪腿炖海带汤，是我吃过最好吃的海带汤了，是在一场家宴中，猪腿是村子里杀年猪时留下的，海带和它的结合，我喝了三碗汤。 在云南，村子里到了年底都有杀年猪的习俗，邀请亲戚邻居一起吃杀猪饭，就这样吃完这家，吃那家，临近新年的一段时间，就这样吃过来，也是一种热闹和联络情感的机会，也是犒劳这一年的辛苦。 新年过后，开始上班了，很多朋友从村里来到了城市，有一个朋友带来了家乡的猪腿，上过一些盐了，我们做的时候就没怎么放盐，还好我们当中有一个大厨，还在昆明做餐厅，为我们露了一手。 简单处理食材，高压锅炖制！两大盆猪腿炖海带，看着就过瘾，猪腿富含胶原蛋白，油脂渗到汤汁里，被海带吸收了一部分，变得更加鲜醇，比起来更津津有味。猪脚变的耙耙的，很好入口，剩下的海带可以蘸糊辣蘸水，像凉菜一样吃，也很舒服，一菜两吃。 猪脚海带汤，配着川味红油凉菜，家常鱼，一家人围坐在一起，气氛非常好，吃肉喝汤，还能助酒，一会就风卷残云了。 除了海带蛋花这种经典汤品之外，你们本地还有什么特色的海带汤么？欢迎分享交流。 海带排骨汤是一道十分鲜美，营养又开胃的夏季汤品! 海带中的碘，钙，钾含量极为丰富，可以帮助人体预防＂粗脖子病″，补充钙质，促进骨骼生长，维持体内钾钠平衡，对水肿，高血压，动脉硬化等有一定的防治作用。那么海带汤怎么做?给大家分享一道营养又鲜美的海带排骨汤做法!此汤做法简单，老少皆宜! 材料: 排骨400克、黄豆50克、干海带适量、姜 做法: 1，黄豆提前浸泡一夜，洗干净;干海带用清水泡发，清洗干净，撕小块;姜切姜片。 2，排骨洗干净，剁成块放入锅里，加入清水烧开，焯水断生，捞出冲洗一下，备用。 3，将排骨，黄豆，姜片，海带放入煲中，加入清水，几滴料酒，大火烧开，小火熬煮1.5小时。 4，加入适量盐拌均匀即可关火。 此汤鲜美，还有消暑开胃的作用，有空不防做尝尝，味道不错哦!喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!