酒酿和它是天生一对，活血袪寒，健脾养胃，女人常吃，越吃越漂亮

　　哈喽，大家好！这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
　　在精灵的老家，过年的时候，除了准备各式鸡鸭鱼肉，还有一样是必不可少的，那就是糯米粉，这也就是每个地方的特色之一吧。每年，接近年关的时候，老一辈的人就会非常细心的浸泡糯米，然后磨成浆水，吊干水分后把湿的糯米粉团掰碎晾晒干，即成糯米粉；过年来客人的时候，餐桌都会上一盘子香煎糯米饼，撒上白糖，是大小朋友都特别喜欢的吃法；特别是最几年，走亲访友的时候，家家不离它的。
　　说起糯米，它含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效；对脾胃虚寒，食欲不佳，有一定的缓解作用；磨好的糯米粉，可以制做汤圆，糍粑，油炸糕，糖不甩等小吃。但是，因为糯米黏性高，如果是制作成糕点，像幼儿，老年人，还有消化功能弱的人群，尽量少食或者不食哟。
　　过年走的时候，婆婆硬塞了一包糯米粉，说带过来，让我们自已做一些想吃的东西。哈哈，过年吃糍粑吃腻了，也不想弄复杂的，就想到了做汤圆。刚好家里新入手了一罐核桃黑豆粉，再弄点红豆沙，搓一些双色双味汤圆，加上酒酿煮一碗甜汤，真的很不错哦。酒酿，也叫米酒，醪糟，是用糯米加上甜酒曲发酵而成的食品，热量比较高，南北地区叫法不一样。酒酿，不仅味道好，营养也非常高，可生吃，入菜，做甜品，还可以当成发面用的＂酵头＂；有补气养血，滋阴补肾，促进消化，活血袪寒等功效；尤其产妇和女性朋友常吃，益处特别多。
　　酒酿双色汤圆，佐入桂花蜜糖，成品带有淡淡花香，光闻味道就觉得香，洁白柔软的汤圆，一口咬下去，嫩滑不黏牙，真的好棒。回来头来看一看，自已动手做汤圆，真的不难，有兴趣的朋友们，跟着精灵来看看吧！
　　原材料：糯米粉250克，开水180克，紫薯粉10克，核桃黑豆粉80克，猪油30克，红豆沙120克
　　配料：酒酿200克，桂花蜜糖20克
　　制作步骤：
　　1：主要原材料称重备用。
　　2：核桃黑豆粉和猪油混合均匀待用。
　　3：取糯米粉150克，加入紫薯粉。
　　4：混合均匀后加入120克开水，揉成不黏手的光滑粉团。
　　5：剩下的100克糯米粉，加入60克开水，揉成不黏手的光滑粉团；双色面团即成。
　　6：白色面团搓成长条状，切成大小相同的小剂子。
　　7：放手窝中按扁，包入核桃馅，虎品慢慢收口即成生汤圆胚。
　　8：紫色面团也搓成长条状，切成大小相同的小剂子。
　　9：放手窝中按扁，包入核桃馅，虎品慢慢收口即成生汤圆胚。
　　10：依次做好所有的面剂子，装汤圆的容器中撒适量糯米粉，晃动盘子，让汤圆生胚粘上粉，也可以借此方法来滚圆汤圆。（取出需要煮食的部分，多余的可入冰箱冷冻保存）
　　11：准备酒酿和桂花蜜糖。
　　12：锅中烧水，水开后下包好的汤圆。
　　13：煮约3分钟左右，加入酒酿。
　　14：加入桂花蜜糖。
　　15：汤圆全部浮起，即可捞起，美美的享用了。
　　精灵碎碎念：
　　1：糯米粉加水的时候，先预留10克左右，视粉团的粘合情况再来增减。
　　2：内馅，也可以换成黑芝麻，花生馅之类的。