炸酱面是中国传统特色面食，可以称得上是面中之王，人人都爱吃。但每个人做炸酱面的手法都不同，因为家家儿做的味道都不一样，各家有各家的高招儿~只要是自己喜欢的味道就是最好的味道~我们家的这个配方保证新手也能做出好吃的炸酱面。没有过多的配料和花哨的造型，只是简单的肉酱和面，却是我非常喜欢的家常口味。把红亮极具诱人色泽的肉酱拌上爽滑筋道的面条，每一根都包裹着浓郁的肉酱，送入口中，干香干香的，越吃越香。喜欢面食的朋友赶紧动起来吧！
　　首先，红萝卜，黄瓜洗净切成细丝，越细越好吃，
　　姜蒜切成小碎末。
　　猪肉切成肉泥，选肉要注意选肥瘦参
　　半的五花肉最好吃。
　　锅里油烧6乘若，下入肉沫。
　　肉沫炒变色后，改小火，下姜蒜末爆香。
　　调入一勺黄豆酱，一勺排骨酱。炒开后加入适量水。
　　调入蚝油10克，生抽10克。
　　不停搅动，待汤汁浓绸，即可起锅。
　　烧一锅开水，先将红萝卜丝焯水。捞起备用。
　　面条下开水，煮熟。（煮一分钟左右即可。）
　　面条里面下入黄瓜丝，红萝卜丝，准备好的酱料。
　　拌匀就可以开吃了
　　【小贴士】：
　　1、肉要多放些，一定要选择五花肉才会香。
　　2、黄酱与甜面酱的比例掌握到大约3：1左右，如果混合均匀的酱略稠，可以加适量清水再搅拌均匀。如果用的是干黄酱，需要提前用清水把它澥开，然后才能与甜面酱混合。
　　3、熬酱汁是个耐心活，保持小火，不停搅动防止粘锅。火急了容易把酱熬糊，这酱就废了。
　　4、炸酱面的菜码儿有多种，传统的菜码儿有：黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、芹菜、青豆、青蒜、白菜丝、大蒜，可以根据喜好选择，我最喜欢的还是黄瓜丝，清脆可口又解腻。虽然是个女子，但也喜欢吃面时来两瓣大蒜，一口面咬一中口大蒜，其中的美味只有自己才懂。
　　5、这炸好的酱，喷香喷香的，但可别贪多，不然这面指定会咸，因为这黄酱和甜面酱都咸，所以这道炸酱就不用放盐的。
　　6、面条煮好之后可以过一次清水，可以不过水直接捞到碗里，不过水的面条的面味儿更大，也更香，过不过清水，依自己喜好而定。

怎么样做出好吃下饭的剁辣椒？那我就教你一个剁辣椒的简单做法吧！材料红尖椒辅料大蒜姜食盐白糖白酒做法步骤1红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分2将晾干水分的红尖椒去蒂剁碎3大蒜与生姜也剁碎4将它们放入干净的吉林闻名全国的三花一岛分别指的是什么？三花一岛是吉林的特产，指产于松花江上游（尤其是松花湖）的四种名贵鱼产，当地分别称鳌花鱼鳊花鱼（边花鱼）季花鱼（吉花鱼鲫花鱼）和岛子鱼。说起三江一岛可以说是闻名全国，小编今天就给大家有的海鱼为什么比淡水鱼好吃？在壹周君看来，说法太绝对。咸水鱼是指生长在盐度更高的海水里的鱼，也有人习惯称为海鱼。有些地区的人一年四季都离不开咸水鱼，黄花鱼带鱼鲅鱼鳕鱼等是常见的几种咸水鱼。淡水鱼广义上来讲是指冬季来临你知道羊肉怎么做才好吃吗？学会这招，大家都夸你厨艺好寒冬来临，很多人都会选择吃一碗热气腾腾的萝卜炖羊肉来御寒。那么你知道为什么羊肉可以御寒吗？以及萝卜和羊肉有哪些功效嘛？请接着向下看，让我给你一一道来。首先说一说萝卜萝卜了软烂，清香酸酸辣辣的酸辣汤，好喝开胃还暖心川菜包含鱼香家常麻辣等24种口味。川菜有七滋八味之说，代表菜品有鱼香肉丝川菜是中国菜中的八大菜系之一，以麻辣鲜香为特色一菜一格，百菜百味口味多宫保鸡丁水煮肉片等。酸辣汤也是川菜的经椒盐究竟是什么椒做的盐？现在网上发的秘方与我们吃的是否不一样？谢谢邀答。说起椒盐，花儿吃的最多的就是街头的牛舌饼，而牛舌饼里的馅料，就是放了足足的椒盐，这里说的椒盐，是用盐和花椒以合适的比例一起翻炒，再研磨成粉。花儿在家做面食，除了做葱花口味小笼汤包正确做法首先要买三分肥多点，六分瘦多点的肉，用绞肉机绞或者是自己用刀粘都行。绞好后调馅料，里面要放点香葱生姜，一般一斤绞肉是四两水，二两皮冻，水要分三次慢慢顺一个方向打进去，这中间放少许的老北京小吃都有哪些？首先不得不说的肯定是爆肚炒肝和炸灌肠炒肝儿单从外表看，这炒肝和胡辣汤到是有几分相像，但这两者的味道和口感却有天差地别。胡辣汤鲜香麻辣，食材丰富而炒肝则蒜香浓郁，口感鲜嫩。将处理干净鸡西的三大美食是什么？鸡西辣菜鸡西辣菜也称鸡西冷面菜是从朝鲜族冷面菜衍生来的，经过长期的饮食发展鸡西冷面菜已经让广大的东北人接受，甚至成为另一种菜系的趋势，在南方的许多地方也有鸡西大冷面或鸡西冷面菜牌子你儿时吃过的零食有哪些？爆米花。我的家乡是一个偏僻的小县城，那时候县城只有东西两条路，两条路的交汇处是一座百货大楼，是小县城最繁华的地方，那里面有很多好吃的。在河西还有一座供销社，我只记得河西供销社的糖品怎么炮制淫羊藿？淫羊藿，从名字上看就可以知道它的主要作用补肾壮阳，提高性机能。但是淫羊藿有多种炮制方法，而每种不同的炮制方法对于淫羊藿的药理作用是有不同的影响的！首先，是生淫羊藿，就是将淫羊藿的叶