红枣是如何做成酒的呢？

　　装瓶密封后需要存放一星期，一星期后即可品尝，红枣酒具体做法如下：
　　需要提前准备好的材料：红枣 290克、糯米酒 460克、冰糖 适量。
　　一、首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水，如下图所示。
　　二、控水后放入瓶子中，放入适量的冰糖，如下图所示。
　　三、放入适量的糯米酒，如下图所示。
　　四、将瓶子密封好，储存一星期，如下图所示。
　　五、耐心等待一星期后即可开盖品尝，这样红枣酒就做好了。
　　红枣酒一般分为家庭酿造，和配料配制出来的。因为其具有养血安神，补气清热解毒，美颜之功效，尤其是女性朋友经常饮用对身体特别有好处的，就不一一介绍了。先来说一下两种酿造方法的区别。
　　1、一般酿造就跟曲酒，玉米酒等等差不多。一般都用的新鲜的红枣洗干净加入纯净水，白糖，然后加一些酵母，放到坛子里密封三四天发酵，再过几天就可以过滤，取酒，再继续澄清几天保存好就可以啦，放的越久越醇香。
　　2、只能知道大概流程，一般都是科学配置，比较严格卫生，红枣酒一般是选用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须清除霉烂等杂质。
　　用清水在洗果机内清洗干净，在合适的温度下泡水几个小时，使果实充分吸水，以利破碎，将浸过的果实用破碎机破碎成红枣泥，然后加入一些人工培养纯种酵母液，讨好温度继续发孝，时间为30到50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。经后发酵的新酒，需1到2年的陈酿，之后进行第一次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式杀菌进行杀菌并冷却，最终得到成品红枣酒。
　　1.红枣酒一般是选用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须清除霉烂等杂质。
　　2. 用清水在洗果机内清洗干净，置于夹层锅中加入其干重3到5倍的水，在2个大气压的压力下加热至沸，在90摄氏度左右下维持30分钟停止加热，使其自然降温至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小时，使果实充分吸水，以利破碎。
　　3.将浸过的果实用破碎机破碎成红枣泥.
　　4.将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液,保持16到20摄氏度发酵5到6天后，进行换桶，转入后发酵。
　　5.用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度。保温15到20摄氏度，时间为30到50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。
　　6.经后发酵的新酒，需1到2年的陈酿，之后进行第一次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式杀菌进行杀菌并冷却，最终得到成品红枣酒。
　　红枣、枸杞泡酒：红枣（干）150克，枸杞子100克，酒500毫升。将红枣、枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20 30毫升，每日2次，具有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾的作用。
　　装瓶密封后需要存放一星期，一星期后即可品尝，红枣酒具体做法如下：
　　需要提前准备好的材料：红枣 290克、糯米酒 460克、冰糖 适量。
　　一、首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水。
　　二、控水后放入瓶子中，放入适量的冰糖。
　　三、放入适量的糯米酒。
　　四、将瓶子密封好，储存一星期。
　　五、耐心等待一星期后即可开盖品尝，这样红枣酒就做好了。
　　我要说的不是单纯自家红枣泡的酒，而是真正使用红枣为原料酿的酒。
　　比如格麦迪红枣蒸馏酒采取7道白兰地工艺进行蒸馏酿造，
　　1. 除杂清洗
　　2. 浸煮
　　通过浸煮将红枣中的糖分、氨基酸等营养物质和香气物质（酯类、醛类、醇类和烃类）等溶于水。以利于酵母菌的生长、代谢和新的酯香物质的生成。
　　3. 打浆去核
　　将红枣破碎、去核，以释放出红枣中的糖分、氨基酸等。
　　4. 离心
　　将红枣浆枣皮去除，减轻枣皮对酒体的影响。
　　5. 发酵
　　枣汁中的糖分在酵母和氧气的作用下，逐渐被转化成酒精和二氧化碳，同时代谢生成新的芳香物质。
　　6. 蒸馏
　　酒精发酵结束后，把酒液中的酒精和芳香类物质等分离出来的过程。
　　7. 储存
　　红枣蒸馏酒经过存储陈酿，其目的在于改善产品的香、味，使其达到成熟完善的程度，存储过程中，酒体发生一系列的缓慢氧化，致使香气和风味物质含量增加，产生强烈的清香。
　　以上就是红枣蒸馏酒的主要酿造工艺过程。
　　请问红枣有淀粉吗，有淀粉才能考酒。
　　谢邀：不知道。但我们喜欢用高度白酒泡几个大红枣，加枸杞。和血补肾。
　　红枣是一种营养佳品，含有丰富的维生素。一提到红枣大家都知道，常吃红枣对人体的益处有很多，很多人吃红枣都是拿来直接吃，或是用来泡水，但很多人都不知道，红枣还有一种吃法，那就是用来泡酒！
　　红枣泡酒的配方
　　【药酒配方】桑椹、红枣、枸杞子、龙眼（桂圆）肉各150克，谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。
　　【制作方法】将前4味捣碎，加入谷养康无添加泡酒专用酒中密封，每日振摇1次，浸泡14日后，过滤去渣，即可。
　　【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克，谷养康无添加泡酒用酒2.5L
　　【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。
　　没见过。听人说，枣酒很难喝！过去，河北的平山，行唐出枣酒，老百姓称为＂枣杠子＂，非常难喝。实在没酒时，凑合着喝。