咦，看你说嘞，初夕小年河南人也要七碗八盘的喝麻了弄得劲了才吃饺子呐，现在生活都好啦，一碗饺子算鳖孙啥。 只要能吃好，不就行了 小时候不只是吃一碗饺子，不有一勺大烩菜，大年三十早上起来贴对联，贴年画，春节期间的吃喝用没有完成的上午做完，年三十中午饭也简单，弄碗菜汤配馒头吃就行了，晚上包饺子，几十年如一日，都是猪肉大葱萝卜馅的，熬一锅大烩菜，煮熟的饺子头一碗摆在祖宗的神位前，然后是一人一碗饺子，一勺大烩菜放在饺子上，喜欢吃辣椒的放点上去，大年初一早上也是如此，这种情况一直持续到八十年代前期，八十年代以后，家里面也养猪养鸡，物资丰富了，春节期间的菜品开始丰富了，鸡鸭鱼肉，牛羊肉走进了寻常百姓家，春节吃饭也开始弄几个盘几个碗的，但是大年三十晚上和大年初一早上还是吃饺子，还是要有大烩菜，这个习惯我们家一直保持到现在，当然了现在饺子馅的内容丰富了许多，过个春节弄好几个馅的饺子，想吃什么馅的就包什么馅的饺子！ 是的，从我记事起就是这样。而且初一早上也是只吃饺子。初一中午会丰盛些。老看到网上说年夜饭，可我们这里到现在还这样。前几年年夜饭在市里和老公姑家表哥一家一起吃，开始有了丰盛的年夜饭。老家一直就这样。也没觉得有啥。习惯了 我们那里大年三十，中午吃饺子，说是尝尝馅的咸淡，晚上和平常一样。初一中午的时候才炒菜，吃鸡鱼之内的。 我来回答一下！我本人就是土生土长的河南农村人！我从小就出生农村，在以前那个物质匮乏的年代，我们那里大年三十晚上，吃的就是大年三十中午剩下来的饭菜，如果中午没有剩下多少饭菜，不够晚上吃，然后，有什么剩饭剩菜都可以吃，后来，条件好一点了，我们大年三十晚上，就喝饺子汤，有时候，感觉平时想吃什么了，忙的又没有时间去做，大年三十晚上，有时间的话，也可以去做着吃，改革开放以后，大家富裕了，物质基础好了，大年三十中午，要吃全样饭，也就是说，大年三十从中午就要开始吃最好的饭菜了，也可以喝酒，吃几个菜，也可以是烩菜，晚上主食就是饺子！我们河南现在就是这样，大年三十晚上，家家户户都是饺子，大年初一早上也是饺子，中午也是炒几个菜，或者是大烩菜就吃年糕，晚上就不做饭了，就吃中午剩下的菜和饭！到了初二，我们河南那边，就有亲戚了，一般初一，没有亲戚，这是我们那里的规矩，到初二以后，每天中午都有亲戚，中午就是炒菜配大米饭，年糕，吃完饭还要给亲戚煮点饺子，也就是说，过年不要吃太饱，一直有好的东西在等着你！这就是我们河南的风俗习惯！ 大年三十晚上，没人吃饺子。吃饺子是五景哩（方言五更的意思）零点。吃饺子前先给爷爷奶奶，爸妈，大爷大娘，叔婶兄弟之间只问候，吃完饺子就去当院（五服之内的）拜年。有时吃饺子晚了就顾不上吃了（得随着大家拜年去）。三十晚上吃炖肉，主食是盒钬子（牛，羊，或猪肉馅的取和和美美（馅里面还放一个去壳的生鸡蛋），过去没青菜不兴炒菜，现在就得炒几个菜啦边吃边喝（酒）边看电视。一直到零点，女士和年轻的就得边包饺子边看电视，还得照顾着酒席。河北是这样，河南除了不做钬子，可以也是这样吧。 我们山东农村年三十也是就吃饺子 我来回答这个问题！ 坐标：河南新乡某镇某村 河南人大年三十晚上和大年初一确确实实只吃一碗饺子！ 我们家大年三十中午一般家里都会做一桌子菜，吃饭喝酒！吃了中午饭后，老爹，弟弟，侄子（家里的男士）会去上坟，给逝去的亲人上供烧纸钱！老妈一般在中饭前就已经活好饺子面，盘好饺子馅。吃过中午饭老妈，弟媳妇，小侄女（家里的女士）就开始包饺子了，饺子一般包好几锅排（老家人都知道锅排是啥）的都要吃两顿，大年三十晚上和大年初一早上！ 下午五点钟左右开始放鞭炮，吃饺子了！ 吃过饺子后自由活动，可以出去玩玩，也可以在家守岁！ 在我小时候，大年初一一般五点起床，放鞭炮，第一碗饺子先要上供，给已经逝去亲人上供。然后还要端一碗饺子去给我大伯(bai)磕头拜年。然后回家才能吃饺子，吃完饺子就开始拜年了！出去拜年一般以家庭为单位的小辈们全体出动，一起拜年，老一辈在家等着小辈们过来拜年！（比如我大伯有两个儿子，我大哥家又有两个儿子，有五个孙子辈，现在重孙辈都有了，二哥家三个孩子，所以他们出来拜年那是乌泱泱一片人呢）作为一个有7000口人的村庄，我们本家大约就有几十家，近亲的，不出五福的必须去磕头拜年，比如我就有大爷家，二爷家，三爷家，四爷，五爷等等。然后左邻右舍，然后关系好的，然后同学家！基本从六点开始全村转来拜年，我们老家真是跪地上磕头呀！ 还好，现在去拜年，基本都不会再磕头了！但是大年初一拜年是一定要转很多家的，即使过去聊两句天也得去！这是礼节吧！ 今年河南的疫情赶紧过去吧！不然远方的我就不能回老家了！ 别的兄弟县市我不知道，单说我们市那一片，豫东。年三十早上吃饭随意就可，然后开始贴春联。中午才是饺子，爆竹放不放都行，饺子是必须要做的，做好后一般都会盛一碗给叔伯家爷爷奶奶家送去。但你可以不吃，至于其他饭菜你自己随意想吃什么吃什么。晚饭即是团圆饭，一般一个大家族在一起（比如你的亲叔伯堂兄弟姐妹这类）在某一家吃，比较丰盛，凉菜果盘之类会多一些适合一家老小闲聊，这期间长辈就会给晚辈发红包了，快结束时会煮些饺子吃暖暖身子，然后各回各家或者各个年龄段相同的一起出去玩（溜达打牌）。以上这些都不是重点，最重要的一顿在夜里十二点以后到初一早上这一顿，这一顿只有扁食（韭菜粉丝鸡蛋馅的月牙形的饺子），当然你同样可以搭配其他菜吃没特殊要求，这顿饭其实是夜里十二点一过就开始下锅的（白天时提前包好的）寓意过早年来年勤劳不偷懒，扁食下锅同时放鞭炮，必须放，当然现在有政策问题。现在人都懒了也没那么在意寓意了，所以现在夜里十二点到初一早饭之前这七八个小时什么时候都可以了。初一早饭后开始给村里长辈拜年，然后有干爹干的要带上礼物去给干爹干妈拜年。接着初二初三……该走姥娘家去姥娘家该去老丈人家去老丈人家，同样的家里别忘记留人等客，你家姑姑姑丈女儿女婿等等也会来你家。