来源：昆明日报-掌上春城
　　一款出色的下饭酱，可以瞬间让原本平凡的主食变得活色生香，充满无法抵挡的魅力。今天来教你香菇肉末酱的制作方法，无论是拌饭还是拌面，抑或是直接就馒头吃都是可以。人生没有什么事儿是一勺下饭酱解决不了的，如果有，那就来两勺！
　　所需食材：
　　香菇 4朵
　　猪肉馅 100g
　　小葱 2根
　　甜面酱 2勺
　　豆瓣酱 1勺
　　老抽 0.5勺
　　白糖 5g
　　白胡椒粉 2g
　　制作步骤：
　　1.将香菇切丁，香葱切段。
　　2.锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要。
　　3.锅中倒入肉末煸炒变色，再放入香菇丁煸炒变软，加少许水。
　　4.加入豆瓣酱1勺，甜面酱2勺。
　　5.放白糖，白胡椒粉，一点老抽酱油提色。
　　6.把酱煮到汤汁发亮关火。
　　小窍门：
　　肉末煸炒变色后再加入香菇，这样可煸出肥油，制作出来的酱比较香。
　　来源：美食天下
　　责编：莫开井 实习编辑：梁舒粤
　　编审：周婷
　　终审：钱红兵
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