秋梨膏详细做法,毫无保留告诉你,真材实料更营养,再也不用买了
现在的雪梨非常便宜,我们这里只要10元3斤。因为现在正是吃雪梨的时候。趁现在雪梨便宜,做上一大罐秋梨膏,这个秋天就不用愁啦。秋梨膏主要是润肺止咳,秋冬季节比较干燥,吃雪梨又太冷,不如喝上一杯秋梨膏水,营养又好喝。很多人朋友不会做秋梨膏,今天我就把秋梨膏的详细做法告诉大家。自己做的秋梨膏,真材实料更营养,比买的好多了,学会秋梨膏的做法之后再也不用买了。
准备10斤雪梨,做秋梨膏,除了用雪梨,还可以用鸭梨,大家可以自行选择。首先把雪梨清洗干净。然后准备一点盐,用力搓洗雪梨,这一步主要是深度清洗雪梨,用盐洗雪梨不仅可以去掉梨上的杂质和蜡,而且有杀菌的作用,因为这个梨皮我是打算要的。用盐搓洗之后,再用清水把梨冲洗干净,一个雪梨就洗好了。剩下的雪梨也是用这种方式清洗干净。
准备一个擦丝器,把雪梨擦成丝。不建议用破壁机,破壁机打出来无法让梨渣和梨汁很好的分离。10斤雪梨,我花了10分钟左右就全部擦成丝了。我做秋梨膏保留了梨皮,因为梨皮的作用比梨肉本身更好,所以建议大家可以保留梨皮。而且雪梨的皮没有任何怪味,反而营养又多汁,所以保留梨皮对秋梨膏的味道不会有任何影响,反而会让秋梨膏的营养价值更高。
然后来准备辅料,几颗红枣去核之后切小一点备用,10斤雪梨加七八颗大红枣就可以了,红枣加太多会掩盖雪梨的味道。再准备一小块老姜,切成片备用,加生姜主要是中和雪梨的寒性。再准备一个罗汉果,捏碎备用,罗汉果的主要功效也是润肺止咳。然后再准备150克冰糖 ,加了冰糖,雪梨的营养价值才能得到最大发挥。
把擦好的雪梨丝倒进一个干净无油的锅里,不需要加一滴水。然后把红枣、冰糖、老姜、罗汉果这些辅料倒进锅里。先开大火煮开,煮开之后把火调小,保证锅里是沸腾的状态即可。因为我用了梨皮,所以煮了40分钟,时间久一点,雪梨和辅料的营养才熬得出来。
40分钟之后,关火,让它冷却到不烫手的状态。准备一个干净无油的碗和一个纱布,把不烫手的雪梨装进袋子里,用手用力挤压出汁水。一定要多挤一会,把里面的梨汁全部挤出来,毕竟每一滴都是精华呀。挤干水分的这个梨肉就不要了。
然后再准备一个干净无油的空碗、一个虑勺,把纱布铺在虑勺里。把刚才的梨汁再过滤一遍,这样熬出来的秋梨膏就会更细腻,而且不会呛喉咙。然后把过滤出来的梨汁倒进干净无油的不粘锅里。熬秋梨膏最好是用不粘锅,这样不容易糊底。然后开大火熬,不用时刻搅动它 ,锅里烧开之后把火调小一些。保证锅里是沸腾的即可。
很多人熬秋梨膏在这一步都会加一些川贝粉,但是川贝不适合脾胃虚寒的人吃,所以我没有加。川贝主要是止咳,但是冰糖和雪梨以及罗汉果都有润肺止咳的作用,所以不加川贝也是可以的,而且不加川贝做出来的秋梨膏适合的人群更多。如果大家想要加川贝的话,10斤雪梨,3克左右的川贝粉就可以了。
70分钟后,锅里冒这种密集的泡泡,说明就可以了。现在温度太高不够浓稠,等它冷却之后就会变成拉丝状,关火让它冷却一会。等到秋梨膏变得温热的时候,就变得非常浓稠了。秋梨膏冷却到50度以下,加入100克蜂蜜 ,搅拌均匀。加蜂蜜主要是增加秋梨膏的营养价值,但是不能加太多,不然会影响秋梨膏的口感,并且最好是选用气味不大且不易结晶的蜂蜜。
然后趁热倒入干净无油的罐子里,雪梨的浓稠度跟它的功效没有关系 ,所以浓稠度可以根据自己的喜好来定。建议新手不要熬太浓,以免熬过头,熬过头之后的秋梨膏会发苦。正常的秋梨膏兑水之后,喝起来就是清甜的梨汁味,没有任何一点怪味的。
这样做出来的秋梨膏,润肺止咳、生津降火,营养又好喝,适合绝大多数人。没有添加剂,吃着更放心,做法也简单,做好的秋梨膏放进冰箱冷藏保存。喝的时候舀一勺出来,用温热水冲开即可。喜欢的朋友可以收藏或者转发,有空的时候做做看吧。喜欢我的美食,记得点赞、关注我呀。
我是蜜豆美食,每日更新美食的制作、测评和小技巧的分享。本文系蜜豆美食原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运,一经发现,必将投诉追究到底。欢迎大家关注和转发。
一箱樱桃2。6万人民币,折合每颗1733元,日本水果为何卖这么贵?这个很好理解因为这些樱桃都是经过特殊处理的极品,这个特殊处理就是经过了原子照射,吃了这样的樱桃会得道成仙。成仙后可以去面方极乐世界享受特殊待遇。所以他们掏大价钱吃这样的撄桃是物有超
这七种早餐主食我家经常做,简单方便营养健康,接地气更美味经常有小伙伴留言说早餐不知道吃什么,尤其是主食,其实每天我都在晒我家的早餐搭配,每餐都有主食供参考,简单易做都常见!我做早饭比较喜欢一些简单省事,好吃好做的主食,有空的话我会提前做
让你完全没有抵抗力的早餐,孩子一口气吃2个,又香又软百吃不腻对每一个美食爱好者来说,各种西式糕点是不可错过的美食选择。毕竟它的款式多样,口感也很丰富,不论是当早餐当正餐或者是日常休闲,都是非常棒的。今天我们就来做一款非常诱人的自制面包,外形
温州最受欢迎的早餐是什么?在笔者的印象中,温州最受欢迎的早餐应该是糯米饭配油条紫菜汤,或者是糯米饭配豆浆咸甜豆腐脑之类的。在笔者小时候,冬天早上去上学前,笔者经常会在街边的小摊上吃一碗热腾腾的糯米饭配上一碗
市场上的猪头肉,是怎么做的?市场卖的猪头肉绝大多数是卤制品。批量买回猪头,剥掉猪脸,熬制松香去毛再刮洗干净,然后焯水入卤,熟了捞出来摆卖。猪头肉肥而不腻,口感丰满,吃着满口生香,尤其是下酒和夹着馒头里,那简直
征服年轻人的白酒,需要具备哪些基本素养?好喝,时尚,性价比年轻人的白酒,我只能说上三个品牌江小白,开山,开欢。江小白擅长讲故事。开山味道好,定位高,造型十足漂亮。开欢外观花哨,线上广告做的足,主打白酒勾调。中国白酒有几千
节日宴请如何自制正宗的北京酱肘子?如何制作一道肥而不腻,瘦而不柴,入口酥软的正宗北京酱肘子,具体制作方法如下(一)原料选取猪前肘1个,花椒数粒(可按个人喜好放取适当的量),大料(即八角)2个,桂皮1小块,干辣椒数个
素饺子馅儿怎么做?素饺子馅儿怎么做?中国人都爱吃饺子,传说相当年闯王李自成进北京命令皇室大小官员,天天包饺子顿顿吃饺子来庆祝胜利。在没有打进北京前,别人问李自成闯王一心想进北京,进北京后有什么打算?
汾酒和二锅头都是清香型白酒,味道有什么区别吗?二者是同一香型白酒。虽然在主体香型上没有大的区别,但在细节上各有特点和风格区别。具体区别在那里要由专业品鉴专家解答。其他人由于自己的爱好不同所給出的评论不一定准确。个人之见仅供参考
白酒新国标彻底禁止香精酒,牛栏山老村长如何自救?在钱和健康之间,有些人只能选择醉。现在把添加了酒精香精的酒叫做配制酒,但多数喝这个价位酒的消费者都是苦力或文化偏低,基本不会看或看了也不明白酒标内容,所以销量影响不大,甚至牛栏山还
小暑前后,推荐8道适合伏天喝的汤,营养解暑气,平安度过伏天导语进入小暑后就意味着酷热焖燥的伏天开始了,推荐8道适合伏天喝的汤,营养解暑气,平安度过伏天。7月7日是二十四节气中的第十一个节气,小暑,也是夏天的第五个节气。这一天的到来也就意味