恩平的地道美食令人垂涎欲滴 鹤山美食也是丝毫不逊色哦~ 今天，小编就带大家一睹 鹤山美食的 ＂缤纷多彩＂吧！ 你最爱哪款呢？ 龙口牛肉 走进龙口，浓浓的历史文化气息便扑面而来。740多年前，南迁的鲜卑后裔定居于龙口霄南，极具多元色彩的鲜卑文化便开始在这里扎根，而跟随鲜卑文化在龙口落地开花的便有牛肉，鲜卑文化与龙口牛肉的邂逅，是独特历史文化和乡土饮食文化的完美结合。 △ 霄南村的一些活动保留着古鲜卑特色 经过多年的传承与发展，龙口牛肉已经成为鹤山饮食文化的一张亮丽名片，以＂健康、新鲜、美味＂的特点而驰名远近。 在持续的创新与发展中，龙口牛肉美食迸发出新的活力，影响力不断在扩散，慢慢地从本地走出了鹤山，美名远播珠三角。 双合粉葛 鹤山拥有悠久的粉葛种植历史。种植的粉葛以含淀粉多、纤维少，味香而甜著称。1996年更是入选江门市名优农产品。 △ 鹤山将粉葛作为重要农产品展出 双合镇是鹤山粉葛的主产区，主要分布于双合先庆和合成。当地不少自然村地里最多的农作物就是粉葛。这些村子多深厚、肥沃、疏松的夹沙土，是粉葛最喜爱的土质，长出来的粉葛品质优异，有微甜清香、无根无渣的特点。 粉葛一般在每年的二三月开始栽种，经历超过半年的地下＂修炼＂，秋冬季开始上市。 粉葛远看就像扩大版的人参，鹤山人喜欢用粉葛熬汤、做菜、提取淀粉食用。 实际上，在不少地方流传有＂北有人参，南有双合粉葛＂ 的说法。带着泥土味的双合粉葛，看一眼都令人感到的它的清甜爽脆。 △ 带着泥土味的双合粉葛 那焖葛、炒葛、葛扣、葛夹、葛汤、葛饼……鹤山粉葛你心水哪一种？ 鱼皮角 鱼皮角是鹤山著名食品之一。原产及盛产地为古劳上升之升平墟，至今已有一百多年的历史。 鱼皮角的鱼皮并非是我们日常所熟知的鱼身上的那层薄薄的表皮，而是用新鲜的鱼肉制作成鱼茸后，配以生粉、澄粉混合调配而成，或直接用生粉、澄粉混合而成。煮熟后鱼皮角的＂鱼皮＂显得晶莹透亮，因而同时享有＂玻璃云吞＂的雅称。 其特色是制作精美，小巧玲珑，皮薄馅靓，味道鲜美。 干蒸、煎焗、放汤都十分可口， 不是饺子，胜似饺子。有些朋友或许会疑惑，为何形似饺子，却叫鱼皮＂角＂？其实在古代，饺子被称为＂角子＂，鱼皮角保留了古称。鱼皮角是鱼皮做的吗？其实，＂鱼皮＂并非鱼外表的皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。 鱼茸粥 有吃货这么说：＂千粥万粥，不如水乡鱼茸粥。＂可见，古劳水乡的鱼茸粥绝对是招牌美食，其制作历史悠久，成名也超过百年。 制作鱼茸粥很费功夫，先将洗干净的整条鲩鱼或鱼尾部分煲熟，然后捞起拆骨，用筷子或勺子剔除鱼刺，将肉捣烂，再加上配料调匀。随后，放入粥里再次煮开，盛在放有姜丝、葱花的碗中，味道鲜甜到极致，如果再撒上胡椒粉，真的让人大快朵颐，吃了一碗又一碗。 青花瓷大盆菜 鹤山大盆菜源于客家人传统的＂发财大盆菜＂。而青花瓷大盆菜则更别具一格，上十种食材齐聚一个青花瓷大盆上，有 大头鱼、白贝、鹅、五花肉、豆腐、虾、蛋角、捞面 等，味道浓郁，别有风味，令人胃口大开。 上南烧肉 上南烧肉又名云蓼烧肉，源于1965年。烧肉皮脆肉爽且色香味俱全，每逢节日都深得顾客欢迎的光顾，回头客众多。制作过程如下：将均匀涂五香粉、糖、盐等配料并腌制半小时后的光猪扎上小孔，以便更加入味。然后把光猪吊在炉温为70°C的焗炉上烤上90分钟即可。上南烧肉绝对是吃荤人士的一大诱惑！ 赶紧约起家人和朋友 来鹤山尝尝独特的美食吧 此时不来，更待何时
入秋后大鱼大肉靠边站，多吃这菜，2块钱做一大盘，比肉还香入秋之后天气慢慢的转凉，现在四川成都的早上已经非常凉了，感觉不穿个长袖就会容易着凉，但是中午又还是热到想要喝冰水。入秋之后我们的饮食也是需要慢慢的有所改变，不能贪凉，但是需要吃一些四川成都10大特色小吃，每种不超10块钱，你吃过几种？成都可以说是妥妥的网红城市，基本上每个月都会上一次热搜，毕竟是一座来了就不想走的城市。成都之所以吸引人，不仅是它的慢节奏生活，更重要的是它的美食太诱人了，最直接的应该就是火锅串串和中秋过后，吃猪肉不如吃猪心，15元一个，简单一做，营养解馋中秋佳节，少不了大鱼大肉，大荤的东西吃多之后就会感觉非常的油腻，很容易没有什么胃口，但是吃多了荤菜，突然全都吃素菜，也会不习惯，所以这时候可以吃一些不腻的荤菜，营养又解馋。说到不腻中秋家宴，分享10道家常菜，好吃又快手，招待客人也有面中秋佳节即将到来，中秋和过年一样，都是一家人团聚在一起，一起吃吃饭，聊聊天。因为现在的菜品非常多样，所以很多人反而不知道选什么。今天就给大家分享10道好吃又好做的家常菜，招待客人也炒木耳总是噼里啪啦炸锅，掌握3个小窍门，轻松解决木耳是我们经常会吃的一种食物，木耳的蛋白质维生素和铁的含量非常高，有抗衰老提高免疫力等好处，所以多吃黑木耳对身体是非常好的哦，而且黑木耳没有什么怪味，所以很多人都爱吃。我们平时吃木提到川菜，不得不学的一道家常菜，补气润燥，下饭又省钱说到川菜，很多人应该都不自觉的流口水了吧，川菜以麻辣鲜香为主，味道非常丰富，而且真的是色香味俱全。很多不太了解的人总以为川菜的做法很复杂，其实川菜真的是一个包容性很强的菜系，有高度炖大骨头汤别只知道焯水，多加一步，营养好喝无腥味，白如牛奶数九寒天要多吃汤品，暖身暖胃又营养，二期还不易长胖。今天就给大家分享大骨头汤的做法。大骨头汤是我们经常会做的一款汤，主要用猪筒骨来炖，做法其实非常简单。很多朋友炖出来的大骨头汤很腥入秋之后，多吃1果2肉3菜，应季而食，营养又解馋白露过后昼夜温差开始变大，天气也开始慢慢的转凉，但是伴随而来的还有秋燥，秋季是养肺的时节，所以要预防秋燥带来的副作用，因此，在饮食上我们也需要做出一些调整。多吃一果二蔬三菜，这些食秋天花生正当季，加一个鸡蛋，营养解馋，比大鱼大肉还香秋天正是吃花生的好时候，花生是我们生活中非常廉价，但营养非常丰富的坚果之一。小时候家里没有什么经济条件买零食，花生就成了为数不多的零食，而且是可以吃到撑的那种。于是奶奶总是变着花样胡萝卜新吃法，搭配香菇，不炒不煮不炸，营养解馋还很下饭中秋国庆佳节期间，大鱼大肉吃得太多了，这时候非常想吃一点清淡的食物清清肠。加上今天是二十四节气中的寒露，这个时候，最适合吃一些菌类或者萝卜。很多人都不喜欢吃胡萝卜，因为总觉得它有一豆角里加一个鸡蛋，不炒不煮不油炸，营养解馋，比大鱼大肉还香豆角真的是一个非常受欢迎的蔬菜，不管是炒着吃还是煮着吃都非常好吃。以前都是夏秋才能吃到豆角，现在有了大棚，一年四季都能吃到豆角。豆角的吃法非常的多，最常见的就是炒着吃，或者用来做包