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　　端午节这一节日的风俗习惯多种多样，在餐桌上的习惯除了吃粽子，那就还有吃咸鸭蛋了。但由于社会节奏快，人们的生活方式不是上班就是上班，所以大家都是买咸鸭蛋吃的，但基本上买的咸鸭蛋，有好吃的也有没腌好的，其实咸鸭蛋的做法很简单并不复杂，小编婆婆就经常在家里腌制出油的、口感沙沙的咸鸭蛋。今天小编就将这个方法分享给大家，也希望大家能够在家腌制出美味的咸鸭蛋。
　　婆婆说在腌制鸭蛋前，鸭蛋的品质很关键，我们在挑选鸭蛋时，可以通过看颜色、听声音和辨真假这些步骤来选择高品质的鸭蛋，买鸭蛋时,首先考虑青壳,且蛋壳光滑干净、完整无破损的。如果鸭蛋的壳是白色的,摸起来还很粗糙,或者感觉壳很薄,多半是因为下蛋的鸭子身体不够强壮,这样的鸭蛋也不容易存放。此外,还可以把鸭蛋拿起来摇一摇，好的鸭蛋你会感觉到里面在微微颤抖。接下来就是听声音，手指轻轻敲击或是那两个蛋轻轻地互相撞击，鸭蛋发出轻微尖锐的声音时，就说明这个鸭蛋品质适中，可以吃但不是腌蛋的最佳选择，最后就是辨真假，真的鸭蛋在颜色上是有瑕疵的，若鸭蛋的颜色为冷白皮很亮的话，那么这个鸭蛋就有可能是假的，而且假蛋比真蛋粗糙一点。
　　鸭蛋选好后就要清洗把表面的污渍洗干净，但这个时候还没有把鸭蛋上的细小污渍洗净，我们一定要风干水分，如果不风干水分就开始腌制的话，那些杂质就很容易影响盐水的纯净，从而影响鸭蛋腌制的纯度，而且风干后蛋壳表皮就干净了，蛋壳上的碳酸钙能更好地发挥它的作用，使盐能很轻易地渗透进去，丰富鸭蛋的口味。风干后的鸭蛋一定要泡入白酒一段时间，鸭蛋外面有层膜，而白酒的渗透能力强，这样能让鸭蛋更好地吸收盐水，白酒也是出油的关键，度数高的白酒能加速使蛋内的蛋白质凝固挤出蛋黄里的油。
　　鸭蛋在白酒里泡了一段时间，就要捞出滚上一层盐，还要用盐把鸭蛋盖住一半用保鲜膜紧密地封住，然后放入罐里密封。静待四十天后，出油的咸鸭蛋就出炉了。
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肥而不腻，比红烧肉还回味得多的醋焖肉就完成了，味道超级简单1首先我们需要准备的食材有精选五花肉香醋大料（香叶桂皮八角）中酱红烧肉调味料。2然后将处理干净的五花肉皮朝下放入锅中，开小火烙至微黄。3五花肉切成大块。4热锅冷油，下入桂皮八角香叶两天就能做好咸蛋黄，晶莹透亮，肥到流油，做月饼蛋黄酥都合适家里人都很喜欢吃用咸蛋黄做成的点心，比如蛋黄酥等等，网购咸蛋黄需要时间，但是最近发现了一种咸蛋黄的做法，最重要的是自己两天就能做好，还能根据需要来定数量，简直不要太方便了。咸蛋黄是蒸馒头别只加酵母了！再加这2样，半小时发满盆，馒头香软蓬松如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！导语蒸馒头时，别只会用酵母了！再加这2样，半小时发满盆，馒头香软蓬松！相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气比较炎热，温值得收藏。速冻饺子这样煮，不破皮不露陷，从此饺子不怕冻平时我们上班太忙，也许只有到了周末才能抽出闲暇时间来包饺子。可是包好的饺子，假如当天没有煮完，或者是一次包了很多，准备冻起来的话，那么再次入锅时，冻饺子往往就会煮破皮，饺子馅也会漏秒杀餐厅大厨，正宗超级下饭菜之剁椒带鱼自己在家做平时比较喜欢吃剁椒鱼头，那味道绝了，今天奇妙的思想来一波，剁椒带鱼，别提了，味道好极了，您也来试试，毕竟是海鱼，吃起来肉质鲜嫩爽口By神鲜厨房用料鲜到鲜得舟山带鱼2整条料酒3勺剁椒来尝这一碗来自河南的橡子凉粉河南人除了爱吃面，还酷爱粉，花样吃粉在这里是日常得不能再日常的事，凉粉可以有普通的拌凉粉，还有炒凉粉炒凉粉夹馍，在豫中地区，还有独特的橡子凉粉，呈咖啡色，口感爽滑筋道。气势磅礴的莽美味隆江猪脚含商业版配方干货，学会能自己开店当老板在广东不论是工厂区写字楼还是城中村商业街，只要是工薪阶层聚集的地方，就可以看到隆江猪脚饭的小店。隆江猪脚廉价的美味，满足了工薪阶层对肉欲和胶原蛋白的渴望。同时也是很多餐饮店小老板赚潍坊辣子全鸡的做法是什么？带汤的那种？潍坊辣子全鸡2009年被评为中国十大名菜，也是潍坊研究的一道菜，特点是料味浓郁香辣软嫩，主要体现甜面酱特有的香味。主料鸡一只（一般用小公鸡麻鸡或笨公鸡）。辅料植物油40克（油一定要糖醋排骨新做法，不焯水不炖煮，排骨更嫩更鲜，酸甜味醇导语糖醋排骨新做法，不焯水不炖煮，排骨更嫩更鲜，酸甜味醇排骨一直是非常受欢迎的一种肉类，平常我们要做的吃，基本上就这几种，炖排骨汤红烧排骨糖醋排骨，虽然新花样很少，但总是吃不腻，足学会这几种面条做法，可以吃一辈子五分钟就可以学会的面条做法，简单又好吃懒人早餐面酱爆肉丁面准备食材面条，肉丁，线椒，小米椒，黄豆酱，郫县豆瓣酱。做法与步骤1勺黄豆酱1勺郫县豆瓣酱1勺生抽1勺老抽1勺蚝油一半勺盐半北京一家四口的晚餐，都是下饭菜，味道好又实惠，网友想蹭饭立秋过后，北京的雨天多了不少，天气自然也凉爽了，家人的食欲也更好了。孩子放暑假了，一家四口的一日三餐都是在家解决，每天换着花样的做饭，用心搭配，吃得好心情都是美美哒。今天的晚餐做了