其实说到茶叶，总是和发酵有关系的。什么是发酵呢？发酵茶是指在茶叶制作中经过萎凋、揉切、发酵、干燥等发酵工序制成的茶，可以分为轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。
　　发酵后的茶有什么神奇功效呢？发酵茶具有和胃、调节人体血脂、血糖、助消化等功效。不发酵茶，即是绿茶，没有经过发酵工序，以采摘适宜茶树芽叶为原料，直接经过杀青、揉捻、干燥等制作而成，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。
　　1、绿茶（发酵度：0）
　　【外表】 干茶颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色，茶汤呈绿黄色。
　　【茶性】较寒凉，鲜爽微苦
　　2、红茶（发酵度：100%）
　　【外表】 干茶颜色为红色或黑色，茶汤呈朱红色
　　【茶性】温和，浓郁
　　3、青茶（发酵度：10%~70%）
　　【外表】 呈深绿色或青褐色，茶汤呈碧绿色或金黄色
　　【茶性】温凉，醇厚回甘
　　4、白茶（发酵度：10%）
　　【外表】 白毫银针干茶颜色白隐绿，外表披白毫，茶汤呈象牙白。牡丹寿眉则呈深色。
　　【茶性】寒凉，清鲜甘醇
　　5、黄茶（发酵度：10%）
　　【外表】 黄汤黄叶，带有茸毛的芽或芽叶
　　【茶性】凉，甜爽
　　6、黑茶（发酵度：随时间会变化）
　　【外表】 呈青褐色，汤色橙黄或褐色
　　【茶性】温和，醇厚​​​​
　　以上就是不同类茶叶的发酵特点及茶性的区别，希望可以帮助各位茶友分辨茶叶。

你吃过哪些名不符实的美食？老婆饼里没老婆。曾经做过一个系列的传统美食，尤其是被列入到非物质文化遗产保护的各地方美食。组织过几次线下的品尝活动，真心是感受到很多美食是名不符实。一，传统美食之中的糕点很容易中招肯德基放大招推出北京炸酱面，洋快餐的土味营销香不香来源中国经济周刊经济网中国经济周刊经济网讯（记者侯隽）2021年秋天来肯德基吃一碗老北京炸酱面，约不约？从10月11日至11月7日，肯德基在北京首次推出的地域化限定产品北京炸酱面，四川有哪些奇葩蔬菜？您好我是一名四川人，正好知道这个问题，我心中四川的奇葩蔬菜有下面四种，下面我来给您介绍介绍1抱儿菜，这个菜可以切片素炒，调料单加盐就可以，也可以切滚刀白水煮，还可以拿来做泡菜，都很秋天，吃猪肉不如吃鸡脖，便宜又营养，简单一做，大人孩子都爱吃导语秋天，吃猪肉不如吃鸡脖，便宜又营养，简单一做，大人孩子都爱吃大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。家长们为了孩子的饮食可谓是用心良苦，既要注重营养又要味道可口，想我家最常做的5款早餐，健康营养又卫生，2分钟学会，大人孩子都爱今天给大家分享我家常做的5款早餐，在家做早餐，营养又卫生，大人孩子都可以放心地吃。面疙瘩食材清单300克普遍面粉清水2个青椒2个红椒1根火腿肠一个西红柿2个鸡蛋1勺盐1勺生抽制作步湖南湖北等地的人吃辣椒那么多，难道他们上厕所不难受吗？湖南湖北一日三餐不可无辣，辣是生活中的重要组成部分，一旦离开辣椒食欲全无，吃嘛嘛不香。邵阳是重辣区，一到餐点家家户户浓烟四起，老远就能闻到爆炒辣椒的味道，一碗辣椒摆在餐桌上，这不是在农村，你吃过面鱼儿吗，你的家乡是怎么做的呢？我老妈做的面鱼儿，不知是不是悟空问答君所说的面鱼儿。它的做法步骤大概是这样的其中用四分之一面粉，粘稠度作用四分之一的糯米粉，不致于死面，膨松作用。一半的小河鱼（老家话叫河参子），放农村有什么好吃的东西？所有好吃的食材，都来自农村，好不好吃，关键在手艺。农村好吃的东西真是太多了，可以说是举不胜举。不过知名三峡不知道题主问的农村有什么好吃的东西指的是品质上的好吃或者无公害纯天然上，的炒花生时，加入这样东西，炒出来的花生又香又脆，放久也不会返潮大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。炒花生时，加入这样东西，炒出来花生又香又脆，而且为什么现在有些中老年人，即使经济条件不错，也爱喝散白酒呢？怎么鉴别散白酒好坏？现在一些中老年人爱喝散白酒，是多年习惯养成的口味。即使现在条件好了。想改也不太容易，因为已经喝顺口了，都是习惯使然。但是要细分析，原因还是多方面，今天就借着这个话题来说说。第一，因市场遇见它别手软，过一阵就没了，买来一炒粉糯清香，孩子喜欢吃秋凉后好多食材都快下市了，鲜莲子便是其中的一种，以前逛集市，卖莲蓬莲子的摊贩小，每走三两步就能碰见一家，现在走遍整个集市也只能找到一两家。大家遇见了不要错过啦，买回来给家人和孩子吃