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芋头扣肉这么做,五花肉肥而不腻,芋头粉糯香甜吃不够!

  - 芋 头 扣 肉 -
  Braised Pork Belly with Taro
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  初秋是吃根茎类食物最好的季节。不时不食,藕、芋头、山药都是这个季节最常见的当季食材。芋头属于弱碱性的食物,多吃芋头有助于中和身体中的酸性物质,对于调整身体酸碱度很有效。芋头中的维生素C对于滋养皮肤,去除体内自由基也很有效,有助于美容养颜。
  芋头不仅能食用,而且可以入药。它属于性平、味甘的食材,能补益脾胃,对于调理中气,化痰散结也很有效。芋头中含有一种粘液蛋白,人体吸收后可以产生免疫球蛋白,增加抵抗力。它还含有丰富的矿物质,氟的含量比较高,而且是纯天然的,对于洁白牙齿防龋齿也是非常有帮助的,所以孩子可以多吃。
  而荔浦芋头最好吃的做法,我个人觉得就是拿来炖肉,尤其是炖五花肉。两种食材一起用大火蒸上40分钟,芋头的糯吸收了五花肉的香味与油脂,就别提多美味了。
  芋头扣肉是源于广西的特色菜。五花肉一定要选三层肉,而且要肉质紧实呈四方块状才好。虽然做起来有些复杂,但是你只要按照视频一步一步的操作,一定能做出和我一样的美味扣肉,让你在中秋家宴上好好露一手。
  - 难度 Difficulty -
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  中级
  - 时间 Time -
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  制作时间:50分钟
  - 食材 Ingredients -
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  五花肉 400克
  荔浦芋头 1个
  八角 3个
  蒜末 适量
  老抽 1汤匙
  生抽 1汤匙
  料酒 1汤匙
  腐乳(带汁) 1汤匙
  淀粉 适量
  白糖 1茶匙
  盐 1茶匙
  (注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的量可以根据个人口味适当调整)
  - 小贴士 Tips -
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  1. 五花肉一定要选三层肉,而且要肉质紧实呈四方块状才好。
  2. 炸肉皮容易溅油,注意保护自己不要被油烫到。
  3. 炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。
  4. 芋头一定要煎至表皮脆硬,蒸的时候才不容易软烂成泥。
  - 做法 Steps-
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  1. 五花肉冷水焯水,捞出后表皮刷上老抽
  2. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水
  3. 五花肉切厚片
  4. 芋头去皮切厚片
  5. 锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出备用
  6. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁
  7. 将五花肉和芋头沾匀调料
  8. 将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角
  9. 碗中放上剩下的芋头块,入锅大火蒸40分钟
  10. 滤出肉汁,将扣肉碗倒扣进盘中
  11. 将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上
  12. 洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅!

重庆人吃火锅的姿势,你真的学不会提到重庆,必少不了火锅。作为中国火锅江湖的热血门派,重庆火锅火辣爽口,一涮一烫间,酣畅豪迈。但可能少有人知,重庆火锅除了麻辣鲜香,还有一种无处不火锅的潇洒。在重庆,你可以在公园绿化南宁有哪些深藏在巷子中的平价美食餐馆?南宁有很多小巷子中的美味,等待这探索哦报山口桂林米粉地址金洲路琅西市场24栋5号这家桂林米粉店在琅西市场非常出名,也开了78年了。早上起床来这吃一碗粉,简直是可以精神一上午,同时这中秋节过后,卖不完的月饼如何处理了?我们这里的超市,在中秋节之前就会给员工派发任务,所以每个人都会找熟人拼命卖,熟人也不好意思拒绝,反正都要买的,就做个顺水人情。然后等到中秋节前几天,就会打半折或者更低,因为便宜,也喝了快40年白酒了,每天七八两,要是彻底戒了,对身体好不好?爱酒之人,对酒感情甚好。不宜贪多,每天七八两,不少。再者,人生来而有使命,孝敬父母,供养家庭,爱护妻儿。如果喝酒误事,或者导致身体出现问题而给家庭带来不必要的负担,我觉得该戒了。但小时候农村的宴席,哪道菜让你难忘?应该是萝卜拌肉难忘那无疑是大扣肉了,那红油油的,冒着油花,扑鼻的香气,使人馋涎欲滴。在哪物质贫乏的年代,长年也吃不到二次肉,可想而知,那大扣肉对人的诱惑,是何其的大啊。可惜的是,我想囤一些酱香酒,能长时间存放,200元左右,有什么好的推荐?长时间存放用来干嘛?这个很重要!1升值。那你就别买了,升值的只有大厂嫡系,现在这个价格,200档买的都是垃圾。买两箱不如去存一瓶飞天。或者去买500档以上的酒。可喝可存,没毛病。2成都什么大众菜肴最可口?众所周知,作为中国特色传统四大菜系鲁菜川菜粤菜苏菜之一,川菜在中国赫赫有名,作为四川省省会的成都市因此被联合国教科文组织授予世界美食之都称号。在成都,不仅美食琳琅麻辣鲜香,关键还物这辈子最难忘的一顿饭是什么?2000年去部队探望侄儿,和他们所长吃的那顿饭,一辈子都难忘。侄儿在某高原边境哨所当兵,我出差到了该地,顺便去探望侄儿。舟车劳顿,费尽周折,终于到了海拔近5000米的边防哨所,冰天山东人有喝茶的习惯吗?山东是茶叶消费大省,而且是很健康的喝茶方式。在我们这里市场有一句话叫做没有松阳香茶,山东人也许会没有茶喝,一方面说明了松阳市场的市场调配能力,另一方面也说明了山东的茶叶消费量。山东说出,你很喜欢的20道菜?说出你很喜欢的20道菜,在我们生活当中,喜欢的美食很多很多,也不只20道菜或者30道菜。现在为大家简单的分享我最喜欢的一部分菜品,也是我(云南食八怪)亲手烹饪的美食作品,希望大家喜家里决定在农村办结婚酒席,用多少钱的白酒合适?为什么?家里决定在农村办结婚酒席,用多少钱的白酒合适?为什么?这个问题是没有标准的,俗话说吃饭穿衣料家当,办事要根据自己家的经济条件,虽然喜事是要面子的事,但也不能死要面子活受罪。总体原则
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