久等了！汕苑号店空降徐家汇

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　　「 壕占①层楼！汕苑再开新店 」
　　开业三年终于等来了「汕苑」②号店！新店空降徐家汇，从装修到菜品老板统统亲力亲为！店家一门心思只认真做精致潮汕菜，纷至沓来的食客居然全是「汕苑」的＂汕粉儿＂！
　　静安店三年来一直霸占点评榜单TOP 1的身份！无论是口味、环境还是服务统统全五星！4000+的自发好评，试问上海时髦精们的约饭打卡清单里没有TA？
　　等了三年终于等到的「汕苑」②号店，就连菜单也全面升级！还即将融入那些以粤菜为基因的东南亚特色菜，好期待潮汕与东南亚的碰撞！喂，到钟食饭啦，香到肚皮滚滚仲想吃！
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　　「 不吃白来！创意与传统碰撞 」
　　/ 冻红花蟹 /
　　小编第一次知道粤菜中居然是没有冷菜系的，后厨完全没有冷菜部！但潮州「打冷」极妙的弥补了粤式高档酒楼的冷席，「汕苑」的这道冻红花蟹是「打冷」中绝对的mvp！据说在50年代潮州菜传到香港后，立刻风靡全香港。蒸熟后的大红花蟹，一席艳红霸气俯卧于白盘，端上桌的一瞬间就抓住了老饕们的眼球！
　　壳薄肉嫩是TA最大的特点，拎起一条扎实饱满的蟹腿，配以大红浙醋，微酸的红醋入口，回味中全是蟹肉的清甜。
　　/ 东海大黄鱼 /
　　被誉为我国 四大海产之首 的「东海大黄鱼」，是整桌菜最霸道的排面。店里的黄鱼全是野态养殖3年以上的， 从出水到上桌全程不超过24h ，不是活蹦乱跳的游泳健将根本不会用。
　　最经典的当属 ＂泉水煮＂烹饪啦 。金属推车上桌当面现煮，还有小姐姐的专门解说，仪式感超强。专用 意大利进口普娜矿泉水 ，绝对是海产TOP 1大黄鱼的最佳cp。
　　为了最大程度上保证黄鱼的原汁原味，水滚后关火焖45s就可以吃啦，嫩滑无比，真是鲜到掉眉毛！
　　鱼皮金黄透亮，轻轻一揭露出满满汤汁的鱼肉，超级Q弹，恰好断生的鱼片如花瓣盛开，爽弹鲜嫩。逾越两千年的美味，在唇间满溢。
　　/ 石斑鱼两吃 /
　　与大黄鱼的口感不同，生长于潮汕海域中水下30m的深海石斑鱼，肉质因胶质丰富而非常紧实，紧实的口感让小编忍不住连点两盘！当然是不同的烹饪方法喔～成年人就是all in！
　　石斑鱼切成薄片，佐以少量潮州冬菜，只需清蒸配以最简单的豉油调味。入口便是满嘴的清甜鲜香！
　　而带皮切成块状的石斑鱼球，配以金黄色脆皮五花腩肉，入锅急火翻炒，加入秘制的调料，石斑鱼皮那独特的丰富胶质口感，与石斑鱼肉与烧腩的香气相融！不愧是深海30m纯净海水滋养，鱼肉丝毫没有腥气。吃到嘴里简直分不清哪块是鱼肉，哪块是烧腩！
　　/ 五福拼盘 /
　　吃潮汕菜怎么能忘了潮汕菜中的灵魂之作，卤水拼盘呢？载誉非物质文化遗产的潮汕卤水，历经整整90天，用上等的猪肉部位、土养的精良鸡种…外加十余种潮州香料，细养慢吊，才能得到这一口上好老卤。
　　选用日本最顶级的朝一无菌蛋，缀上珍贵的鲟鱼子，混着流淌的蛋液吃下，鲜中还有浓浓的奶香！这一盘店家不计成本，只为让食客吃到潮州菜的那一口鲜甜。
　　ps.吃正宗的潮州卤水，千万别忘了蘸蒜蓉醋喔～
　　整盘卤水都来自 潮州独有的狮头鹅！ 狮头鹅是世界三大鹅种之一，这盘卤水选用刚成年狮头鹅，鹅肝、鹅胗、鹅片、鹅掌亦，一家人就是要整整齐齐铺满一盘。最令人惊艳的，绝对是这一口鹅肝～滑嫩Q弹的口感与法式鹅肝的绵软完全不同，但是吞咽时体验到的脂香味却更胜一筹。蘸上蒜蓉醋后竟然回味清甜！太神奇了！难怪潮州人民不服气，称 ＂潮州鹅肝才应天下第一！＂
　　/ 潮州冻马友 /
　　一场秋雨一场凉，立秋后的潮汕海域海水也渐渐降温，正是马友鱼肉质最鲜美的时候！白嫩的鱼肉，切成均等的鱼块，摆在墨色的盘碟上。食与色、味与美，一幅寂的美食画卷在食客唇边展开。
　　店家担心上海囡囡们吃不惯潮州特有的普宁豆酱，为保证原汁原味的出品，细心的店家特意将普宁豆酱打碎，点缀在每块鱼肉上，仿佛一个个精致的小皇冠。软糯香甜、超惊艳口感的冻马友被小编一口吞下！
　　/ 鲍鱼鸡球 /
　　人见人爱的鲍鱼鸡球来啦！ 吃到嘴才知道大连的鲜鲍与手枪鸡腿肉的「视觉诱惑」是多么的「无知」！潮州人擅长以金不换入料，烧制出特有香味，用特质的砂锅中加工。这真是一场来自海洋与陆地的浪漫邂逅。
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　　「 ！创意与传统碰撞 」
　　/ 文火焖牛腩 /
　　拳头大小的安格斯牛小排整块上桌！ 以 文火慢炖的做法，最大程度上保留了牛肉的原始的丰富口感与脂香，潮汕师傅为了保有那一口酥烂又不失嚼劲的口感，连文火焖制的时间都严格掐算！
　　浓郁酱汁浸润牛肉每寸筋理，即使是一人份，但超大个头也足足够四个人分食啦！
　　/ 金不换炒薄壳 /
　　又是一道潮汕海域独有的特产——「薄壳」 ，是海瓜子般的长相，仅一勺就牢牢抓住超爱吃海瓜子上海囡囡们的心！壳薄而透明，宛如一只蝴蝶悬停在盘中。小米辣与金不换构成鲜而辣的底味，蝴蝶在舌尖翩然起舞。
　　/ XO酱焗百合 /
　　潮汕菜三大烹饪手法中的「砂锅焗」登场啦！作为店家全新研发的新菜，小编吃了一口就彻底爱上了！
　　百合一瓣一瓣散落在盘中，青豌豆软嫩清甜，鸡头米超糯弹牙。XO酱勾出这盘的鲜亮锅气，宛如袅袅绕梁般最难忘怀的记忆。
　　/ 碧绿百花酿羊肚菌 /
　　＂酿＂可是潮汕地区客家人独到的烹饪手法， 羊肚菌和汕苑自制虾胶的混搭，先煎至金黄再急火滑炒，色彩及品种丰富的时蔬搭配，鲜香清爽， 不愧为静安老店的网友推荐菜头牌！
　　/ 和牛挞 /
　　魔都和牛挞中的TOP 1！ 小编从未想过和牛能与蛋挞如此结合！与「新荣记」相比省去了芥末的辛辣调味，更好的保留了一份美国和牛独有的牛奶脂香。那入口的满足美妙，文字难以描述，还是自己去尝吧！
　　和牛成粒垫着少许时蔬，咸与甜巧妙融合。美到小编追问店家，能不能出礼盒款啊！嗝～再来一份！
　　/ 翡翠松露澳带饺 /
　　菠菜汁被细细揉入十几种调制粉中，潮汕师傅捏出的三喜饺，翠绿剔透。真的宛如一件精巧的翡翠摆件，被细致的摆放于小笼之上。翡翠饺捏出的三小口，上面点缀着蟹籽、鱼籽与雪蛤，一起拼凑出超豪华的口感。
　　一入口松露的霸道香气盈满唇间，超大块的澳带鲜嫩Q弹。饺皮柔韧富有嚼劲，味道比颜值还令人惊艳！吃完还想打包带走！
　　/ 金汤鲨鱼唇 /
　　这么多经典菜真的是要吃爆肚！不如最后来一碗浓汤溜溜缝！精巧如青花瓷一样的小盅，一人一盅，乘着亮如金箔的鱼汤。
　　鲨鱼唇切成细丝，经过炖煮后变得绵软，汤品浓稠鲜美，胶质感十足！感觉一口下去这胶原蛋白能让小编年轻10岁！而且这么高品质的金汤，居然只有50+，老板你真的有在赚钱吗！
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　　「 汕苑②号店！空降徐家汇！」
　　开业三年终于等来了「汕苑」②号店！新店空降徐家汇，从装修到菜品老板统统亲力亲为！整家店壕占美城天地整整一层楼，就餐区域就有xx ㎡，装修风格依旧延续了静安店的经典的＂蓝调布鲁斯风格＂。
　　就连吊灯都是独家定制！意大利经典大气吊灯、轻奢与艺术质感展露无疑，17间主题包厢潮流时尚，无论是聚会还是生日趴、公司团建都超级适合！
　　现在新店开业，「汕苑」壕请全上海喝红酒！只要在晚市时间消费满688，即送阿根廷的红酒一瓶喔～这个夜晚瞬间拉满格调～夜上海的所有风情，都在这一杯酒里啦。
　　存好地址别迷路
　　- 汕苑 -
　　静安店
　　：共和路 2 09号嘉里企业中心一座一楼101室
　　：021-62457157；13641972634
　　: 地铁1/3/4号线上海火车站 站2号口步行340m
　　：周一至周日 11:00-14:00；17:00-21:00
　　天钥桥路店  NEW！
　　：天钥桥路323号美城天地3楼（星巴克楼上）
　　：021-64228917
　　: 地铁4号线上海体育场 站4号口步行440m
　　：周一至周日 11:00-14:00；17:00-21:00