今天我们迎来中国传统二十四节气中第七个节气---立夏，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始，我们将踏进夏天的怀抱，迎接酷暑。立夏后，气温明显升高，炎暑将临，饮食上要清淡、多食易消化、富含维生素的食材。俗话说：＂春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根＂，立夏意味夏季开始了，也就到了＂吃瓜＂的好时节。
　　立夏节气，应季的瓜果蔬菜陆续上市，瓜类食材不仅富含多种维生素和矿物质等营养物质，有效补充夏日流失的大量水分，是对抗酷暑的最佳食物； 而且清淡可口，具有清热化湿，帮助人体排毒，特别适合夏季食用。而今天我们给大家带来的是夏天第一瓜---冬瓜。
　　冬瓜有着很好的养生作用，是典型的高钾低钠型蔬菜，富含有多种维生素和矿物质， 富含水分，热量极低，具有补充水分、清热消暑、健脾利湿、润肺生津的功效。冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪， 对于防止人体发胖具有重要意义，有助于减肥瘦身。冬瓜虽然很不起眼 ， 随处都可以买得到 ， 价格也十分便宜 ，是夏季餐桌上的常客。 今天就买了一块冬瓜回来，才1元钱1斤， 鲜美又便宜，三天两头炒一盘，清热去燥不上火，敞开吃也不长胖。入夏后韭菜菠菜都靠边站，要常吃这瓜，润燥又减脂，宁可不吃肉也要吃它，成本只需两块钱，好吃又便宜。下面就来看看这菜的具体做法吧。
　　【剁椒炒冬瓜】
　　原料： 冬瓜 一盘 剁椒 1大勺 葱花 油盐 适量
　　制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入冬瓜片进锅翻炒两下； 3. 加入1大勺剁椒进锅翻炒均匀； 4. 加入少许水炖煮； 5. 煮至冬瓜透明后加入少许盐调味； 6. 大火收汁后加入少许葱花；
　　7. 盛入盘中。
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　　小贴士：1. 先用少许油煸炒冬瓜片； 2. 再加入剁椒进锅翻炒，再加入少许炖煮； 3. 冬瓜炖煮至透明后加入盐调味即可。

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