一、  填空题（每题1分，共15分）
　　1、对原酒的质量评价，往往在很大程度上要以( ) 为主，( )为辅。
　　2、淀粉糊化后，再经糖化生成 ( )，再经发酵作用生成 ( ) 。
　　3、原酒经定级、分类后，将进行组合入库储存，库房储存的原酒即为( ) 。
　　4、传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以( )为贮存容器，由于陶釉料中含有很大种类的金属离子，如铁、镉、铬、锰、铜等，试验证明，这些金属离子对酒( )有一定的催化作用。
　　5、白酒储存是一个复杂的( ) 、( )过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。
　　6、调味酒的种类很多，可以按照调整( ) 、调整( ( 和调整( (分为三大类。
　　7、白酒成分的复杂性可以用＂复杂度＂即( ) 复杂程度来表述。
　　8、浓香型白酒中乙醛、乙缩醛和( )这6种物质是协调成分。
　　9、吡嗪类是糖类与蛋白质、氨基酸在加热过程中，发生( )生成的。
　　10、在尝酒时，应以( )为主，( )和( )为辅地进行认识和判断。
　　11、白酒品评是( )的一门技术。它不需经过样品处理，直接观色、品味、闻香来确定其质量与风格的优劣。
　　12、中国白酒12种香型分：( )、 ( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )、( ) 。
　　13、董酒（ ）、丁酸乙酯含量较高。
　　14、目前采用酒精脱臭的方法有（ ） 、粉末活性炭处理法、（ ） 、串香法。
　　15、白酒是开发式固态发酵，在发酵过程中，主要是控制（ ）来抑制杂菌生长，维持正常生产。

东盟侨领会见大荔女企业家（文叶咏梅）临近中秋，在西安南稍门泰国陕西总会西安总部，经体坛搏联首倡人文物级故报王成搏击导报创办人王成先生引荐，东南亚著名社会活动家东盟著名陕籍爱国侨领东盟中华致公总会主席泰国陕澄城县王庄司法所召开村调委会主任业务培训会2021年8月31日在澄城县王庄司法所召开王庄镇村调委会主任业务培训会，王庄镇武装部部长姚雷雷司法所全体工作人员以及各村调委会主任参加会议。会议传达了县司法局新任人民调解员民法典暨华阴市司法局开展未成年人保护法宣讲活动为了深入学习宣传新修订的未成年人保护法，给未成年人营造健康良好的成长环境，更好地维护未成年人的合法权益，提高全民法治意识，7月6日至8日，华阴市司法局会同市民政局，共同走进市域6个华阴市司法局开展服务乡村振兴法律援助进村组宣传活动为提高筑牢基层群众法治意识，提升基层群众依法维权意识，让法治力量助力乡村振兴战略，近日华阴市司法局法律援助中心和华山司法所来到华山镇宁城村大城村开展服务乡村振兴法律援助进村组宣传活生活观察应验马德堡半球实验1654年5月8日，德国马德堡市的市长奥托格里克做了一个实验他把两个半球壳放上皮垫，灌满水后合在一起，然后把水全部抽出，使球内形成真空，最后，把气嘴上的龙头拧紧封闭，于是两个半球紧包头铁路警方决战决胜十四运安保武装巡逻9月15日，中华人民共和国第十四届运动会在陕西西安正式开幕。包头铁路公安处全警进入决战决胜状态，严格落实各项安保维稳措施，坚决打赢全运会安保这场硬仗。热情为困难旅客排忧解难米脂人逢喜事精神爽9月14日，古城米脂，山间地头谷米泛黄，果熟蒂落，微风携来阵阵秋香。在县城中心街十字，一队迎亲队伍红火热闹，唢呐声声锣鼓喧天礼炮齐鸣，帅新郎骑着高头大马走在前头，俊新娘稳坐八抬大轿法袍加身使命在肩法官法袍加身，职业无限荣耀，使命无限神圣，责任无限重大。2021年9月24日，盐津县人民法院举行新入员额法官授袍仪式，院党组书记院长刘太永为新入额的四名法官授袍，向他们表示祝贺，同旧时月饼旧时酒只是作用不似旧家时天上星河转，人间帘幕垂。凉生枕簟泪痕滋。起解罗衣聊问夜何其。翠贴莲蓬小，金销藕叶稀。旧时天气旧时衣。只有情怀不似旧家时。这首词出自宋代李清照的南歌子天上星河转，大意是天上银河星移斗大荔武协王成作品入选冲刺十四运系列书第十四届全运会在陕西召开之际。大荔县武术协会顾问王成先生的多首作品入选冲刺十四运系列图书。据悉，该体育诗词系列图书，由陕西省体育文化艺术协会组织编委会开展工作，著名体育文化人王科先大荔张勇三河篆墨笔红夕阳文王成从笔名三河墨点的谦虚，到三河点墨的霸气乃至如今唤作三河篆墨的精准专业，年近古稀的张勇先生始终把对家乡大荔充满温度地爱置于首位（大荔系黄河渭河洛河三河交汇之地），张勇先生书法诸