喝奶茶喝到拉稀？只因你忽视了这一点
立秋 虽然已经过了好几天了，但在奶叔心里，夏天还没完全过去。
一是温度依然不低，要真正凉快下来恐怕要到九月，二来作为一个喜欢夏天的人，奶叔打心里还是希望夏天能再长一点，可能因为白昼的时间长，清澈的蓝天和晚霞总会让人更开朗。
还有丰富的鲜果和美食。比如冷饮、雪糕，冰可乐、冰饮给人从头到脚的爽快感，是只有经历了暴晒、闷热之后才能体会到的，更不用提糖分和脂肪带来的快乐。
不是人类不自控，实在是冷饮太馋人。奶叔和同事拼奶茶或者饮料时，可以选低糖、无糖，但奶绝不能打折，而且冰块必须给足。
有时嫌办公室的空调不给力，恨不得跟奶茶店老板说一句：
少放奶茶，多加冰块！
这种透心凉的瘾虽然过足了，就是事后不太好受，时不时就会肚子一紧，急匆匆跑厕所，好几次都是在通勤路中，不得不在某个地铁站提前下车解决。
夏季食物更容易坏，所以吃不对付、肚子疼腹泻的几率相对高一些。
一开始奶叔也没太在意，直到前两天看到某明星发了这样一条微博。
难道大品牌的奶茶、咖啡也信不过吗？
奶叔和拼单的同事聊起了这件事，发现大家点同一家店的冰饮时，有人也会闹肚子，但没出现过集体跑厕所的情况，毕竟个人体质不同。
不过，总体上出过问题的多是喝了冷饮的人，所以他们在后来拼单时谨慎了许多，除了奶叔这个憨憨。有同事嘲讽我：
＂每次喝奶茶，就听你在那儿咔哧咔哧嚼冰，听着想打人。＂
这可能是给奶叔提了个醒，以后不能一味地贪凉，随着年龄增大，肠胃功能可能经不起那么折腾了。或者，会不会是饮料里的冰不干净？
本着探索科学和助人为乐的精神，奶叔搜了一下冷饮店、快餐店冰块的新闻。这一搜还真吓人：2003年，广东发生过一起奶茶引发60人患上甲肝的严重事故，经过调查，元凶可能是奶茶中不干净的冰块。
这批涉嫌传染甲肝的奶茶中，加的不是干净的食用冰，而是用来冻鲜鱼的冰！
而且就算是正规餐饮企业使用的可食用冰，也经常出现质量问题。
2013年，央视曾报道称，某三家知名快餐店的食用冰块菌落数量高于国家标准，有的甚至高于对比的马桶水数倍。
听着是不是特别吓人？其实这种情况国外也不少。
英国媒体BBC对英国市场上三家咖啡连锁店的冰饮做了抽样调查，结果显示三家的冰块中均含多种细菌，其中包括来自粪便的细菌。
好了，为了大家的身体健康，今后在外面就餐、买饮料都不要加冰块了！今天的文章就到这里……
才怪。
本着严谨的科学精神，我们并不能妄断奶茶店、咖啡店的冰块都是让人变成＂喷射战士＂的凶手。你看，我们上边说的都是冷饮、冰块可能致病。媒体嘛，用词总归会抓人一些，什么马桶水啊、粪便细菌啊，真实情况确实如此吗？
首先，广州的那则新闻属于食品安全事故，而且黑心店家用的并不是食用冰。
餐饮行业的冰块是有具体的卫生标准的。按照国标GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准中的规定，冷冻饮品中的可食用冰块菌落总数应低于100个/毫升，致病菌不得检出。
然后我们回顾一下三大快餐店的新闻：
根据北京理化中心进行的对比媒体自取的马桶水检测结果，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。
其中某M店冰块菌落总数为120个/毫升，高于国家标准，低于马桶水；某K店食用冰块菌落总数高达2000个/毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。
对此，食品卫生专家表示，一方面，食用冰块菌落数超标在餐饮行业较为普遍，主要原因包括门店自身卫生措施不佳、加工环节缺少控制以及监管不到位。另一方面，＂冰块菌落总数超过马桶水＂的说法是故意吸引眼球，因为菌落总数是食品卫生的常用检测指标，更重要的是看超标的菌是什么。
同理，英国咖啡店里的冰块检出粪便细菌，乍一看非常吓人，也不能说明这些冰块会让人生病。
英国的抽样调查用的也是表示细菌污染水平和卫生质量的＂指示菌＂，而非安全性指标。超标说明这些咖啡店有卫生隐患、操作可能不够规范，卫生状况有待改进。但并不一定吃了一定闹肚子。
至于冷饮中的冰块会不会让你生病，要具体看上面是否有致病菌。新闻中提到的大肠杆菌，每个人体内都有，但这种细菌并不是全部有害的。
综上所述，虽不至于＂谈冰色变＂，冷饮店里的冰块相对容易出现质量问题，如果细菌大幅超标，说不好有哪些致病菌就藏在里面。
2015年的一项研究就显示，加冰奶茶的菌落总数明显要高于不加冰的奶茶。
前一段，新华社也报道了某网红奶茶店卫生状况堪忧的新闻：蟑螂乱爬、水果腐烂加上各种违规＂骚操作＂。而导致冰块被污染的原因可能有这么几个： 1、水有问题，如果制作冰块前没有高温灭菌，微生物超标的风险就比较高；
2、制冰设备不合格，餐饮店要制作大量冰块，制冰机、冰箱、盛冰的容器和铲子如果没有及时清洗消毒，也可能导致冰块被污染；
3、盛冰的小哥没洗手。
有同学会说，那我自己在家做冰块不就安全了吗？没问题，但也要注意一些细则： 1、家里自制冰块，应该用开水制作，并用盒子密封好；
2、保证制冰模具的卫生，可以烫一下要用的工具，记得洗干净手，或者戴一次性手套；
3、最好有专门的一格放冰块、冰淇淋和冷饮，不要和生肉、海鲜一类放在一起。
不知道你有没有想过冰块的保质期，根据研究，如果企业能严格按照生产标准进行制冰和储存，食用冰可以保存6~10个月。
家中自制的冰块在合适的条件下，可以长期存放，要注意不能反复冻融，尽快用完。
因此一次不要冻太多冰块，毕竟加冰的饮料可能是你妈最反对你吃的东西之一了。
最后，奶叔还要重点提醒各位家长，天热不要贪凉，不建议给孩子吃太多带冰的食品。因为孩子的消化系统本就稚嫩，太多冷饮会导致腹痛、腹泻的情况发生。
一旦因为冷饮中招，腹泻的患者首先要多补水，以免脱水，如果呕吐、腹泻不止，赶紧去医院。
奶粉们，你们喝饮料喜欢加冰吗？
留言告诉奶叔吧。