吃螃蟹,可别下锅蒸啦,试试这做法,香辣肉嫩,蟹黄汤汁拌饭开胃
秋天的螃蟹,你吃了几顿啦,这个时候的它肉肥美又蟹黄多哦,来说说想吃什么做法呢?
清蒸大家也会,而且是简单又常见的家庭做法,但今天想来个一锅煲,想吃什么可以自己来加,但主角是少不了它了(螃蟹),可别弄错啦。
来馋馋你们,先是它的食材肉嫩爽口,辣椒入味,开胃又下饭,再是它的汤汁浓香的鲜辣味,单单就它可以让你多吃一碗米饭哦。
蟹肉煲
蟹肉煲
蟹肉煲
做法如下:
准备螃蟹、鸡爪、土豆、年糕、鲜虾、洋葱等等,用量看自己撑握好哦。
1. 食材,按自己的习惯来切小块和清洗,不固定随意的哈,但蟹要用白酒腌下去腥,鸡爪要下锅焯一遍水哦。
2. 酱料:豆瓣、番茄、红油辣(酱),生(老)抽、蚝油、白糖、白醋、料酒(适量)加在一起搅和。
3. 锅中放油,把螃蟹边缘处粘上淀粉,煎出焦黄色和定型,以免蟹黄散掉,顺便也把虾也给煎炒下
4. 空锅放油,下入姜蒜炒香,先放入鸡爪炒下,后加入酱料炒出红油,再加入清水、土豆给它们焖上20分钟,把余下的食材也加进去,再焖10分钟就OK。
蟹香味很浓的蟹肉煲完成啦,有各样的食材,挑食的朋友们,总有一个是你喜欢吃哒。
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我们下期见。
蟹肉煲
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