香蕉的前尘往事,如今的香蕉基因都相同?野生香蕉既硌牙又难吃
最流行的热带水果是什么?
随着人们生活水平的提高,现在我们在夏季能吃到的水果可比二十几年前要多得多了,早已不拘泥于苹果,梨子,西瓜,桃子等水果,许多生活在北方的人们也能依附于强大的物流及贸易运输,吃到各种各样的热带及亚热带的水果。
最近十几年,榴莲、芒果、菠萝蜜、山竹等热带水果异军突起,但是要论在世界范围内最流行的热带水果,非香蕉莫属。
香蕉产量位居全球第二
对于八零后的我来说,香蕉的确给我留下了美好的回忆,现在回想起来可以用一个词来形容香蕉:奢侈。
小时候,父母都是双职工,家里的经济条件有限,只有在生病或者节日时才能吃到香蕉,弥足珍贵却异常美味。而现在,香蕉成了我们日常生活中最常见的水果,在北方城市,香蕉的价格甚至低于苹果、桃子等水果。
在2017年的全球产量前10名水果中,香蕉以1.1392亿吨的产量位居第二,仅次于西瓜的产量。
此香蕉非彼香蕉
目前, 我们吃到的香蕉只有一种,为不育的三倍体,学名叫作华蕉或者卡文迪许香蕉,它的祖先是野生的"小果野蕉",原产于东南亚国家,归属于芭蕉科的草本植物。
香蕉和它的祖先小果野蕉从口感到外形上截然不同,野生的小果野蕉只有六七厘米长,并且它的果实生涩,味道偏酸,果肉中还长满了硌牙的野蕉种子,小果野蕉很少被人食用,口感味道与香蕉相差甚远。
而我们现在所吃的香蕉,是经过许多农业学家历经几代培育,才培育出了个大甜糯且没有籽的香蕉。
香蕉贸易
香蕉非常独特,香蕉的花朵和其他花朵一样,都是垂向地面的,但是在生长的过程中,花朵结出果实后,香蕉的尾部便会向上翘起,成串的香蕉个个大头朝下。
千百年来,随着人类的迁徙和进出口贸易的盛行,商人将芭蕉属植物带到了亚欧大陆、非洲和诸多太平洋岛屿上。
在许多热带地区,人们开始广泛的种植香蕉,特别是在非洲,香蕉甚至和木薯一样,都成了当地人的主食,也是当地人获取淀粉最主要的来源之一。从15世纪起,香蕉在美洲地区也开始广泛的种植。
在1890年左右,美国的联合果品公司等首批水果行业巨头开始进行原始积累,这些公司囤地大面积种植香蕉,并逐渐垄断了香蕉的种植、采摘、运输贸易等,开始把香蕉输送到周边各国。
随后,许多南美洲国家都以种植香蕉为主业,形成了国际化的香蕉市场,香蕉贸易日渐完善,香蕉也逐渐出现在世界各地。
香蕉有灭绝的危险
如今的香蕉虽然甜糯可口,但是香蕉树却是没有繁殖能力的,想要种植新的香蕉树,就必须采用无性繁殖,扞插幼苗的方法。
其实所有的香蕉在基因上都是相同的,这也导致了会有很大的风险。如果香蕉中出现一种传染疾病,那么所有的香蕉都有可能会因为感染而全部死亡。
香蕉有可能灭绝
从1900年起,一种真菌病毒感染了当时所有的香蕉树,导致当时最受人们欢迎的"大麦克"香蕉品种全部灭绝,直到科学家培育出了现在的华蕉品种。
但是在最近几十年中,华蕉的情况也不容乐观,香蕉树正在互相传播一种叫作枯萎病的疾病。如果人类不积极干预,很有可能我们现在吃的香蕉也会灭绝。
香蕉的亲戚
其实香蕉还有一个远房亲戚,叫做芭蕉,香蕉和芭蕉长相类似,亲缘较近,都是芭蕉属的植物。芭蕉在学术界又称为大蕉,大蕉也是由野生蕉培育或小果野蕉和野蕉杂交培育出来的。
大蕉可分为粉蕉,龙牙蕉,西贡蕉等,非洲本地人也喜欢用芭蕉当做菜或者主食,芭蕉远远不及香蕉的气味和口感,芭蕉表皮坚韧,果肉还带有酸味,只能像土豆一样,蒸着吃或者煮着吃。
在我国大蕉经常被用作观赏。图片来自网络,侵权必删。
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