做红烧肉炖土豆时，不能直接下锅炖，只要加这步，做出来的菜品想不软烂入味都难！不要以为个步骤有多难也就是焯水这一步而已，如果你这一步不想做嫌麻烦，少了焯水这下你做出来的菜品，有时候还有着一股子肉腥味，可能还会柴。
　　【家常红烧肉炖土豆】
　　准备食材 ：上好的五花肉500克、干辣椒4~6个、老姜一块、蒜子4~6瓣、香葱一到两根、青尖椒一个。
　　制作步骤：
　　第一步 ：用温水把五花肉清洗干净，切1.5~2厘米左右的正四方形的坨或者厚一点的片。把土豆皮削干净切1.5~2厘米厚左右坨。干辣椒从中间切开辣椒籽去掉不要、青尖椒切片，老姜清洗下用刀拍下、蒜子中间切开也用刀拍下好出味些。
　　第二步 ：开火起锅上半锅水倒入五花肉，大火煮开并把锅中漂浮的泡泡打出，煮上2分钟左右倒来用清水冲下五花肉表面上没打捞干净的泡泡。
　　第三步 ：锅中倒小半锅食用油烧至七成、五花肉倒进去炸，把五花肉里的水分和油脂出来，炸至五花肉表皮发白肉质焦黄即可捞出放一边沥干肉上的油脂。然后把土豆也倒进去炸香即可（这样土豆更好地入味煮出来的菜品也没那么的油腻 ）。
　　第四步 ：锅中放少许的油小火烧至三四成热，再放三四勺白砂糖进去慢慢搅动，等糖溶化成糖水接着慢慢搅动至糖水焦黄起小泡泡即可。（注意这步要小火慢慢烧煮火不宜太大，火太大容易把控不了火候糖色过了会影响口感的 ）然后倒入五花肉翻炒几下使每一块肉都糖色上的均匀，然倒土豆进去。
　　第五步 ：放姜、蒜子、干辣椒、进去再倒入半瓶啤酒适量的加点清水进去，汤汁最好要没过菜一点，开大火煮开调味。酱油适量、味精各鸡精一勺食用盐一勺半，然后改用小火盖上锅盖慢慢闷煮大概3分钟左右。打开锅盖看下汤汁还剩下多少顺便用筷子把干辣椒挑选出来，直到闷煮汤汁还剩下大概一半的时候我们再放入青椒椒进去翻动一下锅子接着盖上锅盖闷煮1分钟左右，慢慢收汤汁，等汤汁煮到七八成干的时候我们就可以拿出干净的碗出来装盛，然后撒上葱花准备朋友圈先吃了。
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晒柿饼怎么不变黑？柿饼晒完发黑，和天气，湿度，晒的不到位，以及正常氧化有关系。这个变成柿饼这一步开始很难伺候，伺候不好就会发黑。正常晾晒，后期会变成枣红色或者紫红色看起来发黑，想让柿饼不发黑咱们先说上学时你在食堂吃过的最美味的菜是什么？看到这个问题，我会情不自禁点进来回答，因为这个问题，我的心中只有一个答案，那就是现煮酸菜鱼。关于食堂酸菜鱼的美食故事说到这个美食，还得追溯到10年前大一大二的时候，坐标珠海。因为每以前的小酒馆是什么样子的？如何看待以前的小酒馆？以前的小酒馆的样子，就是在一些影视剧里我们看到的那个样子，在一条喧闹的街市上，人来人往，车水马龙。三五个人来到小酒馆喝酒。小酒馆门的正上方有块扁，写着小酒馆的名称。门口插着一面旗，农村有哪一样美食能让你回味无穷的？我最喜欢吃的就是豆杂面红薯干面和高粮面三碰头做的芝麻锅饼，沾上辣椒酱吃着真香，在不然用这些杂面手擀面条下羊肉在放一些霜打的红薯叶，特别好吃一连吃了三大碗肚子撑得棒棒的还要再吃一些，什么地方面条好吃？我是河南人，我当时上学的时候在陕西上学，我的媳妇是山西人。所以说河南的面条，陕西的面条和山西的面条我都吃过，那么我就来谈一谈我个人的经验和感觉。河南的面条河南的面条当属河南烩面是最作为一个南方人，我十分想知道油泼面是什么味道，真的像影视中那样好吃吗？好吃也少吃甚至不吃！那一大勺子油多少热量，消耗不掉就变成脂肪堆积在腰间肚子上了，天天这么吃三高不请自到！中国人的体质就毁在高油高咸不重食材本味重调料上啦！前两天给老婆做的油泼面，你喝白酒的时候，低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好？目前在中国白酒市场，白酒的度数比较多样化。通常40度以下是低度酒，50度以上是高度酒。你问低度酒和高度酒，到底哪一个对身体最好？在这里我们只谈粮食酒，酒精勾兑的白酒不在讨论之列。我关于松鼠鱼，菊花鱼，珊瑚鱼的做法和味道，都有哪些区别和讲究？感谢邀请松鼠鱼，菊花鱼，的做法和味道三种鱼的做法都是先经过花刀的处理。用水在浸泡出鱼肉上的血液和杂质使鱼条更加个个分明，清爽利落，在用厨房用纸洗净水分抖匀淀粉。入56成油温炸至定型你吃过最好吃，让你感觉最温暖最有爱一辈子都难以忘怀的食物是什么？我是五零后，豫东乡下人，一辈子都难以忘怀的食物是红薯。最难忘是六七十年代，在我们家乡红薯是主要口粮，红薯汤，红薯馍，离了红薯没法活。一日三餐红薯与我相伴，我是吃着红薯面馍喝着红薯块茶叶蛋怎么煮好吃？香料和茶叶是核心，小火慢煮易入味！茶叶的做法其实蛮简单的，十个人里头九个人懂得做，原本是没什么好讲的东西，但是某些人总觉得煮出来味道，没有外头的卖的好吃，具体是什么原因呢？想必是否入味就是一个重要的评判标准。首先，不管吃哪种火锅，千万要学会调这5种蘸料，否则还不如不吃火锅，可以算是我们国家最具特色的一种饮食了，它的特色并不仅仅是吃的方式用涮，还有一点就是，从南到北，根据气候和饮食习惯的不同，还形成了多种多样的火锅品种，比如南方有四川重庆的麻辣火