咖喱牛肉,可别一锅焖,试试这做法,牛肉香味留在汤汁,开胃下饭
拿咖喱来做主食,每次喜欢做咖喱鸡肉或牛肉,先不说肉的味道如何,我是看上汤汁,哈哈~
拌米饭还是拌面,它是一道不错的菜,做它的时候,离不开洋葱、土豆和胡萝卜这三样蔬菜,家里的小孩和老人也爱吃,营养又健康。
要想把肉的香味,留在汤汁里,关键在这一步,具体步骤,咱们一起往下看。
咖喱牛肉
【咖喱牛肉做法】
1. 牛肉就选牛腩,清洗下表面再切成块,也把洋葱、土豆和胡萝卜切下。
2. 锅中倒水烧开后,再放牛腩焯下水,捞出来放进高压锅里,另加入开水(没过牛肉)和葱姜片,压制20分钟,牛肉捞出来,浓汤也不要倒,剩下的葱姜片就不要了。
3. 土豆和胡萝卜焯下水(可以缩减焖的时间,也容易熟)捞出来,要记得过一遍凉水(以免变色)。
4. 锅里倒入油烧热,倒姜蒜末炒香,放洋葱、土豆和胡萝卜翻炒,加入牛肉、牛奶(没有可以不放)、咖喱和浓汤倒进去(没过食材就行),焖煮15分钟后,另加入少量的盐调味,就完成啦。
咖喱牛肉
小贴士:
1. 要是高压锅,平时炒菜的锅,不过牛肉要先焖20分钟,再入加入其它的。
2. 想要多点汤汁,就把浓汤全部倒进去焖煮,但焖煮的时间要撑握好哦。
3. 不需要过多的调味加入,少许的盐就行,本身咖喱有盐味哒。
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咖喱牛肉
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