来源：美食台 夏季气候炎热，人体代谢旺盛，俗话说得好，＂夏日喝汤，胜似药方＂。 一碗解暑汤不仅能补充矿物质和水分，还能清热解暑，非常有助于夏季养生。中国人崇尚不时不食，擅长用时令食材煲汤喝。这个时节，丝瓜、苦瓜、冬瓜、绿豆都是最佳的消暑食材。 正确的食补讲究＂因时制宜＂，所以夏季喝的汤宜清补不宜滋补，台台仔细整理了10款夏日必喝的解暑汤，以清暑益气、祛湿健脾为主，让我们一起补起来～ 01｜鲜虾冬瓜汤 作为夏天的良物，冬瓜从瓜肉、瓜瓢、瓜籽到瓜皮，可谓全身都是宝。最简单家常的鲜虾冬瓜汤，口感清甜，低卡却不失好味道。 这里教大家一个小妙招，去皮后留下的冬瓜皮可以装入茶包袋，一会儿下锅和大头虾同煮，这样做不会影响口感，也能让冬瓜皮的祛湿功效更好地保留。 冬瓜煮至半透明，出锅后点缀些葱花，有了小海鲜的加入，鲜上加鲜，清新爽口。 02｜冬瓜薏米排骨汤 最近正值梅雨季，断断续续的下雨和闷热的天气让人好生烦躁，只能通过食补获取活力。薏米和冬瓜都是利湿、祛暑热的好食材，和排骨一起同煨，既好喝又快手。 冬瓜洗净后切块；薏米提前用温水浸泡1小时，排骨焯水，捞出后过凉水沥干。 排骨加水，大火烧开后撇去浮沫加入薏米，再加姜片、料酒，等到排骨变得软烂后，加入冬瓜片煮半个小时，出锅前再撒上些枸杞，更加鲜美。 03｜陈皮冬瓜老鸭汤 喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，清热去火又鲜美，大补！ 如果觉得清淡的话，可以做个快手蘸料，生抽中加些许小米椒和蒜末，鸭肉鲜味更浓郁。 04｜苦瓜绿豆排骨汤 提到夏季清热解火的食材，台台总是不由自主想到苦瓜。拥有＂瓜中君子＂美名的它，味道虽苦，但无论是炒菜还是炖汤，它的苦味只留给自己，不会染给其他食材。 借着苦瓜、绿豆清热去火的功效，与排骨、淡菜一起煲汤，鲜美又解暑，也是广东人钟爱的夏季解暑靓汤。 做法也很简单，处理好苦瓜、绿豆在清水中泡发1-2小时，淡菜干放入米酒中浸泡15分钟，排骨焯水，最后用砂锅煨煮1小时左右即可，汤色清新，清热解暑。 再告诉大家一个＂去苦＂小妙招：腌制苦瓜时可以加适量糖和盐，滤掉析出的水分，能在去除苦瓜苦味的同时保留其清爽的口感，一举两得！ 05｜凤梨苦瓜鸡汤 放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，这是来自台湾的做法。 苦瓜去籽和瓤，鸡腿肉焯水，再加入适量小鱼干和新鲜凤梨一起同煮，出锅前淋一些米酒提香。除了新鲜凤梨，更推荐大家加入罐装的腌渍凤梨，咸中带甜、风味更佳。 入口带着凤梨的酸甜，完全吃不出苦瓜的苦味，而且苦瓜和凤梨一起稀释了鸡肉的油腻，汤头清爽又有回甘，好喝！ 06｜丝瓜蛤蜊肉丸汤 夏天一到，各种瓜果轮番上市，翠绿的丝瓜可是香饽饽，既能作蔬菜食用，又能入药。它性凉、味甘，既清热化痰又止咳平喘。 丝瓜清甜、蛤蜊清香，是非常常见的汤品搭配，多花点小巧思，在蛤蜊里包上肉丸，既容易定型，也易于吸收。小火长时间的炖煮后，软嫩入味，鲜上加鲜！ 07｜苦菜小肠汤 小满过后，正是田里苦菜生长蓬勃之际，闽东人家喜欢拿它和小肠一起做汤喝。 苦菜和小肠都有清热去火的工作，是闽东人夏天餐桌上最常见的解暑汤。大当地人做这道汤时，会把两根清洗干净的小肠套在一起，称为＂肠套肠＂，这样煮熟后，吃口生脆更有嚼劲。 苦菜叶摘洗好，直接放在小肠汤里烫熟，苦菜小肠汤就可以出锅了。除了清热外，它还有减肥、排毒和滋润养颜的功效。 08｜荷叶莲子老鸭汤 中国人讲究＂不时不食＂，荷叶、莲子、鸭肉都是适合夏季使用的食材。莲子清热降火、养心安神；鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿；荷叶利水消肿。 这三种食材加上薏米和芡实，用中小火炖1个半小时。香浓的鸭汤带着荷叶的鲜甜气，鸭肉酥烂，清火祛湿，养胃生津。夏天来上一碗，舒坦！ 09｜四神汤 夏季雨水一多，再加上高温，这最容易助长人体内的湿气。广东人每到这个时候，就会来上一道健脾祛湿名方——四神汤。 四神汤源于宋朝，四神指的是茯苓、淮山、莲子、芡实（或薏仁），与猪小肠、排骨同煮，具有健脾、祛湿、养颜、降噪等诸多作用。 做法很简单，将所有备料洗干净，猪骨剁小块，放入锅中，加入清水，大火煮开，加一点点盐即可。不过建议那些虚寒阴虚的小伙伴最好少食用。 10｜苦瓜鲫鱼豆腐汤 夏至前后，河里的鲫鱼最为活跃肥美，和当季食材苦瓜搭配在一起，营养丰富，和中补虚，清热除湿。 起油锅，将鲫鱼两面煎一下，加料酒，倒入冷水炖十几分钟，至汤变奶白色了，加入豆腐，最后苦瓜和盐调味，再次烧开就可以出锅了。 鱼肉鲜美，豆腐滑嫩，汤底颜色奶白醇厚，一点腥味也没有，口感妙得很！ 天气越来越热，是时候给自己煲上一锅夏日解暑汤，清热又祛湿。也欢迎大家在评论区分享你们爱喝的夏日解暑汤！
扣肉配料有哪些？扣肉，在我们大四川叫做咸烧白，美味，在天冷的季节来上那么几片，唯美，味足，解馋，下饭管饱。这道菜在四川是一道非常地道的传统名菜，它选用是原料是用带皮的猪五花肉，而且最好是标准的三线能说出一个家乡特色美食吗？赵县薛家烧饼赵州咸驴肉我的家乡商丘市在安徽江苏山东四省交界处的豫东平原，食品四省多有近似之处。小时候坐喜桌吃大餐，最喜欢吃馍加大丸子，喝白丸鸡蛋汤还有蒸甜江米饭。过桥米线，汽锅鸡，青椒别再炒着吃了，青椒拌面简单一煎，香辣酥脆，下酒下饭都很棒今天和大家分享一道河南特色农家美食面煎青椒的家常做法，整体做法非常简单，青椒要提前杀水，防止煎的时候出水影响口感，煎出来不酥脆，有喜欢的赶紧学一下。食材辣椒辅料面粉鸡蛋调料食盐白糖大人孩子都超爱吃的经典美味，香辣酸甜，特别下饭，做法也很简单红烧排骨主料排骨430克辅料葱白半根香叶2片姜2片蒜3瓣桂皮1小片八角1只冰糖30克黄酒半碗酱油2汤匙小葱2根盐适量油适量做法步骤排骨洗净再剁块排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开捞出排骨用你吃过最脏的水果是什么？美国环保机构环境工作组织（EWG，非营利性非党派的环保组织）发布了一份农药残留名单。名单的数据取自美国农业部，对38800个常见农产品农药残留量的检测结果。不过EWG却是将残留农药买香菇，不是越大越好，记住3买3不买，香菇香味浓郁又新鲜在众多食用菌菇品种中，香菇以独特的鲜香味道肥厚似肉的口感倍受欢迎，但不少朋友对于香菇的挑选，并不是特别的了解。在买香菇时，有的朋友只挑选个头大的，认为香菇越大越好，而有的朋友则喜欢80元一斤的酱牛肉，教您在家制作，只需简单3步，牛肉又香又入味酱牛肉是人们生活中很常见的一种美食，酱牛肉的味道是比较好的，在牛肉的一系列做法当中，价格算是比较贵的，也是比较受欢迎的。酱牛肉受欢迎的原因主要在于味道好，不管是下饭吃还是下酒吃都很天冷了，教大家一道暖身菜，粉条和这2样炖一锅，省事还好吃民间常有俗语人可一日无肉，不可一日无豆，意思是说人可以一天不吃肉，但不能不吃豆，而在我们的传统饮食里，也经常有五谷宜为养，失豆则不良的说法，可见豆在我们生活中的地位。在豆角的大家族湖南最出名的16道名菜，香辣可口，特色湘菜大集合，你都吃过吗？湖南最出名的16道名菜，香辣可口，特色湘菜大集合，你都吃过吗？湖南的湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是香，辣，咸。湖南河南第一的卷尖店，一个卷尖6两肉，做法简单品质好，日入三四万河南不愧是中原之地，这里有很多传统的中原美食，有的美食存在了上千年，今天介绍的这家美食就是如此，不仅畅销全国各地，还很有历史意义，到底是什么样的美食这么古老？我们一起去看看吧！10炸辣椒油，切忌直接浇热油，少了重要步骤，难怪不香还发苦炸辣椒油，切忌直接浇热油，少了重要步骤，难怪不香还发苦对于能吃辣爱吃辣的人来讲，看到辣椒基本上就走不动路了，平时辣椒油是少不了的。不管是凉拌菜，还是炒菜吃面条的时候，放上一点辣椒油