多吃南瓜，有什么好处？

　　多吃南瓜，有什么好处？
　　很喜欢吃南瓜。平时经常用它来熬粥、做面食、蒸着吃、炒着吃等都很好吃。
　　南瓜不仅因为它甜甜的口感深受人们喜爱，而且还因它丰富的营养价值倍受人们的重视！
　　在南瓜中富含蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、钴等矿物质及甘露、瓜氨酸等活性成分。
　　其中所含的钴元素能促进身体的新陈代谢，并参与维生素B12的合成，对治疗糖尿病和降低血糖有积极的辅助治疗作用。
　　南瓜中所含有的丰富的果胶，除了能帮助排出人体内的重金属外，还能保护胃粘膜。而且因其性温味甘的特性，对改善脾胃虚寒还有一定的效果。
　　南瓜属于碱性食物，而且南瓜中几乎不含嘌呤。因此食用南瓜有利于人体内酸碱平衡，且对防止痛风有一定的食疗作用。
　　另外，南瓜中所含的丰富的维生素C和氨基酸还有增强皮肤弹性，有美容养颜的功效。其中的多糖、维生素及钙、锌等矿物质还能促进身体代谢，提高人体免疫力。
　　南瓜的做法也很多，在这里就一起分享两种简单南瓜饼的做法：一、南瓜豆沙早餐饼
　　1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片放锅中蒸熟。
　　2、将蒸熟的南瓜倒入盆中，用擀面杖捣碎。待捣碎的南瓜泥晾至温热时，放入少许白糖（促进发酵，如果喜欢吃甜的也可以多加点糖）、干酵母搅匀；再少量分次的加入面粉和成软硬适中的面团；盖上盖子，醒发至两倍大。
　　【面可以头一天晚上和好，冷藏发酵，第二天早上刚好使用】
　　3、将发好的面团取出，揉面排气，再一分为二。分别擀成两个大小相等的大面片，在其中的一个面片上放上之前做好的豆沙馅，摊平，边缘留有空隙。
　　4、将擀好的另一张面片盖在上面，边缘封好，用叉子压实。
　　5、电饼铛预热，不用刷油。将做好的面饼坯直接放入，开中火盖上盖子开始烙制，烙至两面金黄，用铲子按压不回缩了，就可以了。
　　切块装盘即可。二、南瓜发面饼
　　发面的方法同上。
　　将发好的面团取出放案板上揉面排气。
　　下成大小均匀的面剂，将每个面剂都揉成圆形，再按扁。
　　电饼铛预热，不用刷油，将做好的面坯放入，开上下火，中火烙制。
　　待烙至两面金黄，用铲子按压边缘，能迅速回弹了，就熟了，出锅即可。
　　布谷姐美食日记，感谢阅读！期待关注！
　　南瓜，既是蔬菜也有药的作用。近年特别＂受宠＂，很多人一是对它的保健作用感兴趣，再有就是它的营养和搭配都能做出美食，人们对美食向来是趋之若鹜的，好处自然是显而易见了。--多吃南瓜，有什么好处？--
　　先谈一下南瓜的药用调理作用，从而认识吃南瓜的好处。
　　在《滇南本草》中记载南瓜：＂横行经络，分利小便。＂《食物考》中对它的评价是：＂开胃益气。＂
　　由此看出，南瓜有解毒消肿、开胃益气的作用。这二种作用，就决定了人们食用南瓜是的考量，从治疗和调理的角度怎么多吃才更有作用。--多吃南瓜，有什么好处？--
　　从营养的角度看看一下吃南瓜的好处。养胃、降糖、降脂！
　　南瓜含有的主要成分是维生素和果胶。果胶能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。果胶具有保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合的作用，适宜于胃病患者有益气开胃，保护胃粘膜助消化的作用。食物的有效成分与它的作用相辅相成，所以，南瓜就有了解毒、益脾胃的作用。果胶通过调节胃内食物的吸收速度，让糖类的吸收减慢，由于可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，从而就控制了饭后血糖的上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，起到降脂的效果。--多吃南瓜，有什么好处？--
　　多吃南瓜具有降脂降糖的作用。适用于各种类型的糖尿病患者。
　　【炖南瓜】
　　一种简单方便的吃南瓜的方法。
　　做法~将1千克南瓜洗净、切块，加适量水先旺火煮沸后改为中火炖煮至南瓜呈酥烂、汤汁成稀糊状时即可。
　　每日早晚随量进食用。
　　【青皮南瓜粉】
　　青皮南瓜洗净去蒂及瓤籽，连皮切成薄片，晒干或烘干研成细粉状，装入可密封防潮的瓶中冷藏备用。
　　每日两次，每次5克温开水送服即可。--南瓜适宜制作的美味食物--
　　南瓜的好处这么多，我们平时就要增加食用的频次，学会一些食用方法。
　　【小米金瓜粥】
　　食材~小米、糯米各40克，南瓜、板栗各60克，红枣20克。
　　做法~将小米、糯米分别淘洗干净，南瓜去皮、瓤切片，板栗剥皮掰小块，红枣洗净。
　　锅中放入开水下糯米煮10分钟后，下板栗、南瓜煮10分钟，最后小米，注意熬煮时不要糊锅，调小火，勤翻动。至小米熟烂，各物粘稠即成。
　　营养~益气养血，健脾暖胃，滋补抗衰。
　　小米滋阴养血，含有铁、蛋白质等营养物质。糯米红枣益气补血，健脾暖胃，南瓜保护肠胃，能消除体内重金属和部分农药。栗子含有丰富的维生素C是抗衰老，延年益寿的滋补品。
　　【南瓜炖豆角】
　　食材~南瓜、豆角各300克，葱姜蒜、精盐、酱油、花椒、植物油各适量。
　　做法~南瓜切块，豆角洗净去丝掰成段。锅烧热加入植物油，油热至5成，下入花椒、葱姜，炒出香味后加入豆角段翻炒均匀后再加南瓜块翻炒，待豆角变色后加入适量酱油炒，再加精盐和适量的水，加盖炖15-20分钟。锅内的汤汁收到较浓时放入蒜末增香即可出锅。
　　营养~健脾益胃，消暑化湿。
　　蒸南瓜、炒南瓜、南瓜饼、南瓜发糕、南瓜焗饭等都可以作为我们增食南瓜的选择。
　　（部分图片来自网络，如侵权可联系删除）
　　1增强身体免疫力 南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，  食用后在体内可转化为维生素A，对保护身体呼吸系统黏膜阻碍细菌病毒的侵袭很有帮助，而且维生素A还可以预防身体皮肤干燥、促进身心视力。此外，南瓜中还含有维生素C、B族维生素、氨基酸等多种营养物质，它们对增强身体的免疫力都起着重要作用。
　　2.促进身体发育 南瓜含有淀粉、果胶等多糖物质，口感细腻，而且果胶还可起到保护胃粘膜免受刺激、利于咀嚼消化的作用。
　　3减肥
　　减肥吃什么南瓜? 中等热量:蜜本南瓜热量是40卡左右 就是我们菜市场里很常见的长南瓜。浅金黄色的外皮,上面有凹陷和乳白色的斑点，果肉是金黄色的，熟了之后是橘黄色的。 最低热量:磨盘南瓜热量是20卡左右 这种南瓜北方也是很常见的，就是超市里卖的那种大大圆形南瓜，就是万圣节用来做南瓜灯的大南瓜。 总结来说:个头越小的，热量就高些;个头越大的，热量就低些。 除了板栗南瓜之外，其它两组差别没那么大。板栗南瓜可以当作主食吃，葫芦形的蜜本南瓜热量居中就随意，大而圆的南瓜就是所说热量最低的你就可以随便吃了。注意!我们用的某APP查热量表的里搜索由热量20大卡的就是这个大圆南瓜！可不是贝贝南瓜。
　　吃南瓜的别的好处： 1、通便美容2、保护胃粘膜3、降血糖
　　南瓜可以健脾开胃，护肝明目，通便、润肤美容，降血压、降血糖，可以预防胃炎，防治夜盲症。南瓜中还含有维生素D，可以促进钙、磷的吸收，能够促进骨骼及牙齿的生长，起到壮骨强筋的功效，可以预防儿童佝偻病、骨质疏松等疾病。但是也不能多吃，如果过量食用的话可能会出现胃胀气，而且，南瓜性温，食用过多会导致湿热加重，特别是胃热炽盛者、湿热气滞者、气滞中满者更不能多吃。
　　南瓜不仅外形可爱，就是颜色也让人眼前一亮，更多的人喜欢南瓜糯甜的味道。而南瓜中含有哪些营养素而让人如此垂青？
　　南瓜的颜色来自于其含有的胡萝卜，其胡萝卜素的含量较高。这些胡萝卜素在进入人体后可以转化为维生素A。维生素A不仅可以缓解眼睛疲劳，还有着提高机体免疫力预防感冒的作用。经常吃点南瓜就能够让身体获取更多的维生素A为健康做好基础。
　　南瓜中含有南瓜多糖，南瓜多糖可以刺激胰岛活性，提高胰岛素分泌，从而降低动物提内的血糖值。只不过南瓜中含有的这种南瓜多糖含量却是有点低，南瓜当中还含有大量的淀粉和可溶性糖，想吃南瓜降血糖就有点困难。衡量某种食物或膳食组成对血糖浓度影响的程度通常用＂血糖生成指数（GI）＂来体现。南瓜能不能调节血糖就要看它的血糖生成指数，南瓜的GI值为75，属于高GI值的食物，糖尿病人吃南瓜多了反而会升高血糖。
　　想健康地吃南瓜，并且还不会因为南瓜中含有的淀粉而增肥或升高血糖，南瓜最简单的吃法是蒸着吃。尽量不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂，不利于血糖控制。南瓜中含有的淀粉较高，吃南瓜的时候要把南瓜作为主食来吃，并且同时减少其他主食的摄入量，这样吃南瓜才不会出现增肥或餐后血糖波动较大的现象。
　　南瓜中含有的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，减少粪便在肠道中的停留时间。经常吃南瓜，还有着预防便秘的作用。
　　如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论
　　我是王桂真，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心
　　很高兴回答您提出的问题。
　　南瓜，是我们餐桌上很常见的食物之一，不少人都很喜欢吃。说到南瓜，我国自古以来就很重视其食补、药用的价值，在《诗经》中都有关于南瓜的食疗记录。而其他古典医学书籍也称，南瓜能＂补中益气＂＂益气敛肺＂，如此看来，南瓜的功效确实很多。
　　南瓜性温，味甘甜，中医认为其具有消炎止痛、解毒、养心、补肺的功能。南瓜中含有多糖、果胶、类胡萝卜素、矿物质、氨基酸、南瓜叶等营养元素，食用对人体健康有着比较好的作用。
　　例如，南瓜中的果胶可以帮助保护胃粘膜，使胃部不受粗糙食物刺激，促进溃疡面的愈合，比较适合胃病患者，而且还可以加快胃肠的蠕动，促进消化。南瓜中的钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，而锌则可以影响成熟红细胞的功能。所以，南瓜有一定的造血功能。
　　此外，南瓜对糖尿病患者、高血压患者、肝肾功能不好的患者都有一定的好处，所以，家庭餐桌上，记得给南瓜安排一个合适的位置。[62]如果想要了解更多健康资讯，欢迎关注[家庭医生杂志]头条号
　　多吃南瓜，有什么好处？
　　一，南瓜的基本情况
　　南瓜是葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。我国在明朝时期引入，现在全国各地都有栽培。南瓜由于果实可以作蔬菜和代替粮食食用，植物体各部分都有药用价值，因此它是一种优良的蔬菜作物。
　　南瓜在我国很早就有食药两用的历史，《本草纲目》记载：南瓜有＂补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气＂的作用；在元朝末期贾铭的《饮食须知》中有＂南瓜，味甘，性温＂的记载。南瓜的对环境的适应性极强，耐瘠薄土壤，容易栽培，产量高，我国各地普遍种植。
　　近些年人们对南瓜的营养保健功能进行了大量的研究，结果表明，南瓜的营养成分丰富，全面并且独特。据测定，南瓜中主要含有水分、糖类、碳水化合物、蛋白质、脂肪、瓜氨酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、维生素C、维生素B及磷、锌、铁、锰、铜、铬、硼等营养物质；南瓜的糖类主要包括淀粉、葡萄糖、果胶、戊聚糖、甘露醇和其他膳食纤维等；南瓜的脂肪含量比较低，只有0.8%，是低脂肪食物；南瓜含有人体必需的17种氨基酸。
　　二，多吃南瓜有什么好处
　　第一，南瓜的含有的多糖能有效地控制糖尿病症状，具有降血糖和降血压的作用。
　　第二，南瓜的低脂肪特点和营养特点，特别适合当前人们的营养保健需要。
　　第三，南瓜中含有17种人体必需的氨基酸，对人体健康有益。南瓜的多种维生素和胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老的作用。南瓜含有的多种矿物质对人体健康都是有益的。
　　另外，南瓜中含有生物碱、南瓜籽碱、葫芦巴碱等有效成分可以帮助消除体内多余的胆固醇，防止动脉硬化。
　　多吃南瓜？我们要看＂多＂吃的数量。从营养的角度讲，吃任何事物都应该适量，并且食物多样化。
　　南瓜是具有保健作用的食品，每100克的南瓜（可食部）含钾145毫克，是典型的高钾低钠的食物，很适合高血压患者食用。每100克南瓜（可食部）含胡萝卜素890微克，对保护眼睛以及预防某种癌症有一定的功效（前列腺癌）。
　　南瓜含有7%—17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。
　　中医认为，南瓜有消炎、止痛、解毒、养心补肺等功效，常吃南瓜可保持大便通畅，预防便秘，具有美容养颜的作用。
　　南瓜GI值75，吃南瓜不能降血糖。南瓜每100克含糖量5.3克，对于糖尿病患者来说，吃南瓜要慎重，要减少其它主食的使用量，保持能量平衡。
　　有资料显示，南瓜与其它主食混合食用，可能有延迟餐后血糖速度。这是因为南瓜含有大量的可溶性纤维果胶，与其它含淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢。
　　南瓜每天吃200克左右为宜。
　　感谢邀请。
　　南瓜是一种不错的蔬菜，味道甜蜜蜜，营养也丰富，同样是深受大家喜爱的一种蔬菜。平时我也喜欢吃南瓜，比如蒸南瓜、煮南瓜汤，切几块和米饭一起煮，还能成为香甜的南瓜饭。南瓜中富含多种矿物质，100g南瓜能提供145mg钾元素、24mg磷元素、16mg钙元素，在蔬菜中是营养含量不错的一种，另外，铁、锰、锌等元素含量也不低，总体来说矿物质种类较多。南瓜能提供一定的维生素C、维生素E成分，并含有丰富的维生素B族和维生素A，能预防干眼病、夜盲症等问题。
　　南瓜中的碳水化合物含量较为丰富，因此也可作为主食食用，加上南瓜同时富含膳食纤维，100g南瓜含0.8g膳食纤维，有助润肠通便，预防便秘。南瓜做主食还有不少好处，如能够代替细粮，提供更丰富矿物质、膳食纤维，有助提高饱腹感，辅助更好地平稳餐后血糖。 南瓜和＂血糖＂之间倒是有不少故事，很多朋友认为吃南瓜能降血糖，其实并非如此，吃南瓜不但不能降糖，还会升高血糖，南瓜本来淀粉含量就较高，对于高血糖、糖尿病的糖友来说不宜多吃，不过从南瓜中提取的一些成分是能够辅助降糖的，例如南瓜中富含铬元素，锌元素，它们都是胰岛素分泌的重要成分，也有助调理胰岛素的分泌状态，但提取成分不等同于吃南瓜，所以还需要区分开两者。
　　南瓜在传统医学上南瓜性温，味甘，温性食物对肠胃刺激小，而甘味食物有助健脾和胃，所以南瓜通常都会被用于辅助胃疾的改善，肠胃不好的朋友可以吃早收的南瓜，晚收的南瓜逐渐偏凉性。南瓜的橙色在中医学上能入脾，属土，所以对于调节脾脏健康十分有利，胃口不好，挑食偏食的都可以吃点南瓜。不过南瓜又不适合过多食用，可能让我们摄入过多糖分，影响血糖，而且过多食用可能还会导致＂脚气＂、＂黄疸＂等问题。
　　南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜的做法有很多种，下面给大家分享一道南瓜特别好吃的做法。
　　食材准备：南瓜、土豆、葱、蒜苗；
　　1、南瓜去皮切开去掉瓜瓤；
　　2、把南瓜洗净切块备用；
　　3、土豆去皮洗净切块；
　　4、热锅烧油至6成热放入干辣椒、葱末、蒜片爆香；
　　5、加入土豆翻炒；
　　6、加入南瓜翻炒至软后，加入适量的生抽。
　　7、加入清水没过土豆和南瓜，盖盖炖至南瓜和土豆熟透。
　　8、加盐调味，最后用蒜苗点缀；
　　9、大火收汁翻炒均匀即可；
　　10、出锅装盘南瓜焖土豆就做好了，这样做出来的南瓜跟土豆非常入味，鲜香软糯，家里孩子特别爱吃，我一个人每次都能吃一盘，这是一道非常好吃的家常菜，热热乎乎的，吃上一口，干面也甘甜，太过瘾了。
　　11、喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈 查看更多美食菜谱哦~