一早问儿子媳妇想吃什么?儿子媳妇回答随便,那就包饺子吃吧
#头条星厨计划##10月吃什么#
昨天霜降,天气也开始降温了!这是今年深秋季节的第一次降温,街上一下子看到很多中老年人都穿上薄款羽绒服了,我晚上去超市,也换上了薄棉服,已经感受到了深秋季节的丝丝寒意。
今天是星期六,一早问宝宝今天想吃什么?宝宝回答;随便。问儿媳妇想吃什么?儿媳妇回答;随便,问了儿子,儿子的回答也是;随便的。那么,今天就包饺子吃吧。
今天用了猪肉与大白菜做馅,这个饺子馅的搭配是最经典的搭配之一,肉馅好处理,大白菜的处理一般有二种,一种是把大白菜切碎了,撒些盐搓揉几下,杀去水分后,再放入肉馅搅拌成饺子馅。另外一种是用开水焯一下,切碎后挤去些水分,再放入肉馅,搅拌成饺子馅。
二种方法各有千秋,用盐搓揉后,挤去水分拌馅的口感,带些菜叶子的味道,而用开水焯过再搅拌成馅,口感会比较柔和,应该比较适合宝宝的口味,所以今天我就用开水焯吧。
用料;猪肉馅600克,大白菜750克,鸡蛋2个,黑木耳1把。
调料;油,盐,糖,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精,姜,葱,芝麻油,
做法;1.肉馅放入炒锅(大盆),磕入2个鸡蛋,加鸡蛋肉馅会更嫩些,
2.放入姜,葱,盐,糖,料酒,老抽,生抽,
3.放入胡椒粉,味精,芝麻油,因为肉馅比较瘦,所以再加些植物油,
4.往一个方向搅拌上劲,饺子馅里不用加水,因为大白菜里水分比较多了,搅拌好以后,静置一下,使其入味,
5.这个时候我们可以处理大白菜了,大白菜洗净,把菜杆子与叶子分开来,
6.锅里水开,放入菜杆子焯开,捞出,过冷水后,切碎,挤去些水分,注意不要挤的太干,
7.焯大白菜叶子的方法有些不同;锅里水开,关火,把菜叶子放入,搅拌几下,菜叶子转色,即可捞出,过冷水,切碎,挤去些水分。
8.把大白菜放入肉馅里,
9.黑木耳泡发好,漂净切碎,放入肉馅里,往一个方向搅拌匀,
10.大白菜肉馅就做好了,
11.饺子皮子是买现成的,取一张皮子,放入适量大白菜肉馅,
12.把饺子皮当中对折,捏紧,把饺子皮的两端折进去些,然后用双手的虎口处捏紧饺子皮,用力往当中一挤,一个饺子就包好了。
13.这个饺子的包法是最简单,最快捷的,我家宝宝都会包了。
14.锅里水开,加些盐,放入饺子大火煮开,过一遍冷水再煮开,再加些冷水煮开,
15.就可以捞出,装盘上桌啦。
16.我准备的蘸料是糖醋蒜,香菇拌饭酱,蒜泥葱花油。
17.可以把饺子蘸糖醋蒜汁吃,也可以浇上蒜泥葱花油吃,再加些香菇拌饭酱也很好哦。
热气腾腾的大白菜肉馅水饺,驱散了深秋季节的丝丝寒意。#10月吃什么##美食测评团#
小贴士;1.大白菜焯水的时间不要长,酥了不好吃。2.如果有猪油,饺子馅里加些猪油很香的。
我是"老妈爱厨房",我喜欢美食,喜欢旅游,喜欢摄影,
期待与你的交流,期待你的关注,谢谢!
图文原创,抄袭必究。
母亲节将至,分享6道家常菜,做给妈妈一个人的专属菜,鲜香美味你陪我长大,我陪你变老,5月8号就是母亲节啦!是专属于妈妈的节日,在这祝所有母亲节日快乐。小时候妈妈总是围绕在灶台为我们做上一桌咸淡可口的家常菜,虽然比不上饭店的色香味俱全,但是有
西方人不敢吃的中国美食有哪些?朋友,正所谓一方水土养一方人,不同的生活饮食习惯造就了世界各国的特色。中国菜,因为它多变的烹饪方式和丰富的味觉层次,一度让世界为之着迷。但你知道吗?有些在我们看来是美味佳肴的东西,
凉皮配方是什么?感谢邀请,凉皮都会做,配方只有辣椒油,每家都有自己的秘方和做法,这是朋友自己的配方,你可以照着做,但一定要改良,自己要多做,多试验,才能摸到窍门。陕西产的秦椒洗净控干水分,切段备用
最近,很多酒友来问我,酱香型白酒的坤沙碎沙翻沙串香工艺是什么?口感有什么区别?最近很多酒友来问我酱香型白酒的坤沙碎沙翻沙串香的工艺是什么?口感有什么区别?茅台镇酱香型白酒的坤沙碎沙翻沙串香是酱香型白酒酿造工艺的四种,下面就四种工艺作分别介绍。第一种坤沙工艺,
山东大枣很出名,你会怎么拍?俺就是枣庄的,可枣庄以煤出名。相较于山东大枣,山东大嫂更出名。有沂蒙六姐妹们,有以乳救伤员的红嫂。当然还有有名的武大嫂。首先感谢平台邀请我回答这个问题,我是山东人,我大家介绍一下,
北京人均200300价位的日料店哪家好?不知从何时起,日式居酒屋如遇春风,一夜间开遍一二线城市的大街小巷。它们有着几乎差不多的装修风格印有日文的红色拉丝灯笼缀满外墙,木质门板上挂着浮世绘布帘,边上还放着两盏石灯笼。走进店
怎样才能蒸出开花的馒头?开花馒头,又名白银如意。色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色是桃红色的,自然而俏丽,成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格,面和好后需经过两次发酵,再加碱水揉匀揉透,且蒸
10年和13年的飞天茅台现在的市价大概是多少?感谢邀请。10年飞天茅台现在的大概市值2010年的53度500ml飞天茅台,距离现在差不多已经保存了7年左右时间,在确认是真品茅台酒,酒的品相完好(无渗漏外包装保存好)的情况下,目
54度瓷瓶鸭溪窖酒六瓶320元正常吗?大家好,我是业余吃货胖子,非常高兴回答这个问题。54度瓷瓶鸭溪窖酒六瓶320元钱,正常吗?我的回答是正常的,每瓶才53。5元,确实也不贵。1鸭溪窖酒简介大家如果不是贵州人,可能对鸭
贵州遵义仁怀都有哪些名酒?茅台镇历来是黔北名镇,古有川盐走贵州,秦商聚茅台的写照,茅台镇是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。
莴苣和莴笋的区别是什么?题主这问题提的真好,美食坐家实话实说,以前的我就分不清莴苣跟莴笋,觉得它们长得差不多,就是一种蔬菜,只是叫法不同。直到去年,我上了一次当(这当字打引号,是因为不能怪别人,只能怪自己