#城市吃货挑战赛第二期#
　　今天用土豆丝炒鸡蛋，这个菜是上回我们歌友聚会，去吃农家菜时，老板专门炒的一道菜，这道菜取材大众，调料普通，操作简单，味道还真好！大家一边吃，一边问老板的做法，老板也大大方方的把这道菜的绝招分享了，所以回来以后，我就依样画葫芦做了一回。此土豆丝与一般的炒土豆丝不一样，要经过用盐搓揉去汁这个程序，然后加入炒熟的鸡蛋，加入青椒丝一起炒熟，土豆丝因为去掉了表面的淀粉与部分水分，所以炒久些也不会黏在一起，土豆丝也不会断，口感醇香有嚼劲，很下饭，也是下酒菜。
　　如果说，一个厨师荤菜做的好，那是食材质地好，怎么做都好吃，如果这个厨师能把一般的大众素食材做出名堂，做出特色。那才是本事呢。这道土豆丝炒鸡蛋。
　　记得当时看了聚会的帖子，有网友提出土豆与鸡蛋不能一起吃，我专门去查了一下，这二样食材搭配是没有问题的，可以放心吃吧。
　　用料；土豆1-2个，鸡蛋1个，青椒2个.
　　调料；油，盐，胡椒粉，葱。
　　做法；1.土豆去皮，用刨子刨成丝，撒些盐，
　　2.搓揉几下，腌制10分钟，
　　3.用清水漂净，挤去土豆丝里的汁水，要稍微干些，这个步骤是关键。
　　4.青椒去籽，洗净切丝，
　　5.鸡蛋打匀，放入油热里煸炒熟，用铲刀铲碎，盛出。
　　6.锅里油热，放入土豆丝，油不用多，一般即可，
　　7.中小火煸炒，煸炒的时间要长些，要有耐心，炒至土豆丝发蔫，
　　8.放入青椒丝，煸炒至青椒丝发蔫，
　　9.放入熟鸡蛋，加些盐，胡椒粉，煸炒匀，
　　10.撒些葱花煸炒匀，即可盛出，上桌享用。
　　青椒有调色作用，当然也增加口感，三样普通的食材，炒出一盘非常有特色的农家菜。
　　小贴士；1.土豆丝最好用刨子刨，用切的太考验刀工了，2.土豆丝要用盐腌一下，挤去些水分再炒，这个很关键。3.中火煸炒土豆丝，要炒的久一点才好吃。
　　我是＂老妈爱厨房＂，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影.
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有没有一道菜，会让你想起童年，你和它又有什么样的故事呢？有没有这么一道菜，一看到它，就会回忆起你的童年，就拿我来说吧，能让我想起童年的菜有很多，如图所示，猪油拌饭小时候父母经常下地干活，留我一人在家里，温饱问题全靠猪油拌饭来解决，一碗热公司聚餐，真人吃鸡加午餐，300元一个人，你们觉得划算吗？上周公司聚餐，来到了当地的一个农家乐，真人吃鸡加午餐，300元钱一个人，先来看看午餐伙食，这个吃起来像豆腐，应该是千叶豆腐芹菜炒千张，蛮不错的搭配西红柿炒蛋，汤汁很下饭毛氏红烧肉，四星级酒店摆婚宴，5000元一桌20几道菜，吃到撑，你们觉得怎么样昨天好朋友结婚，在一家四星级酒店摆婚宴，我给她包了2000元，5000元一桌20几道菜，先来看看都有什么吧，先是冷盘，一共有四盘，都是双拼的，这是温州鸭舌和糕点白斩鸡和这个像草一样蒜炒南瓜，口感软烂，香甜可口，老少皆宜，做法竟如此简单丈母娘充分的运用郊区的荒地，种了很多蔬菜，这不，前几天搬回家好几个大南瓜，足够吃上一个月的了，老南瓜颜色金黄，口感微甜，可以做南瓜饼，也可以炒菜，今天，阿南就为大家介绍一道蒜炒南瓜2个人9道菜400元，牛肉羊排一上桌，我不淡定了老婆月初去嘉兴进修，一去就是两个月，这次算是她第一次出远门，我不放心，就和她一起去了，到了那边安顿好后，就去了当地的万达广场逛了逛，我晚上7点多的车，趁着时间还早，就在万达广场吃了你家年夜饭有几道菜？晒图PK下吧，一顿能吃完吗？父母在外面开超市，虽然说离家只有两个小时的路程，但是一年到头来回不了几次家。只有在除夕夜的时候晚上赶回来吃个团员饭。吃完又马上驱车赶回去了。今年过年刚好我和老婆都休息。于是就决定带和同事吃快餐，2个人6个菜70元，他却报销100元，我要揭穿吗？上周和同事出差，因为中午来不及回来，就在当地找了家快餐店吃了顿饭，干了一天的活，下饭菜必不可少，油焖茄子必点，话说小时候不爱吃茄子，到了初中吃了油焖茄子后才知道茄子这么好吃，原来之冬至在丈母娘家做了一顿饭，丈母娘猛夸我，到后来才发现不对劲今天是冬至，在这先和大家说声节日快乐，想必大家今晚的晚餐都很丰富吧，阿南今天在丈母娘家烧了一桌菜，虽谈不上多么丰盛，但也不会太难吃，哈哈。葱油蛏子准备材料蛏子葱姜蒜蒸鱼豉油剁椒料酒丈母娘家吃饭，老婆在不在家，伙食天差地别女儿生下来后就交由岳父岳母带了，我和老婆平时吃饭也都去丈母娘家吃，平常都是好好的，没有什么问题，可惜上星期起老婆要去外地进修两个月，事情就发生了变化。自从老婆去进修后，家里的伙食大东北丈母娘在南方过冬至，看看她都烧了啥首先声明一点，这个东北丈母娘并不是我的丈母娘，而是我的好兄弟托姆的丈母娘，托姆娶了个东北媳妇，前段时间生了个儿子，东北丈母娘特地跑到南方来伺候月子，今天刚好满月冬至，托姆就邀请我们一周7天不重样，丈母娘厨艺没话说，你们的丈母娘厨艺有她好吗？今天来晒晒在丈母娘家一周的伙食。周一青椒炒牛肚凉拌西红柿梅干菜炒肉清蒸腊肠玉米排骨汤清炒菜管周二咸肉炒春笋清炒白萝卜油焖白萝卜红烧带鱼红烧梅干菜周三清朝豇豆清炒蒲瓜猪油渣甜椒炒肉油