爱家人,爱自己,从认真做好每一餐开始。 不管是中医,还是营养学,都提倡每天吃饭少不了豆;蔬菜的种类要丰富,颜色要鲜艳;当然,肉也是适量需要的。 做饭不止是填饱家人的肚子,更供给家人健康的养料。 每一种食材,每一个步骤,都值得我们细细琢磨。 好了,分享我的早餐吧。 早餐一: 早餐一 豆浆:煮好之后,加了燕麦片: 菜盒:发面制作,用了面粉和少量玉米面、小米粉、黄豆粉;馅儿是韭菜鸡蛋。 孩子们不爱吃杂粮馒头,嫌粗糙,口感不好,带馅儿的就能轻松接受了。 除了饺子,面食我都会尽量做成发面杂粮的,即能增加维生素(酵母中的),也能增加蛋白质(杂粮中的,特别是增加了黄豆粉)。 炒菜:姜片、胡萝卜、豆腐、金针菇、西兰花、木耳。 先放胡萝卜,充分和油接触后更有利于维生素A(脂溶性)的吸收;西兰花最后放,青菜炒久了,水溶性的维生素就流失差不多了。 早餐二: 早餐二 豆浆:加了燕麦片的豆浆; 凉菜:水焯过的油麦菜拌姜丝,油麦菜放沸水,变色即捞出; 炒菜一:姜片、胡萝卜、木耳、香菇、青椒; 炒菜二:油麦菜碎蛋饼,这是给孩子们准备的,今天的热菜和凉菜都不太适合孩子; 两个煮蛋,是我们夫妻俩的。 作为一名爱家人、爱健康的营养师,做好每顿饭,用心做每顿饭,是我永远的追求! 和我一起来行动吧!