排骨藕汤既有藕的清甜又有排骨的香浓，是一款温润美味的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
　　我们湖北人爱喝汤，有＂无汤不成席＂的说法。对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。
　　湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯，最绝的是汤，喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是绝配！
　　今天我就来跟大家分享一下我做的排骨藕汤。
　　首先取新鲜排骨800克洗净（炖汤也可以用新鲜猪脊骨），冷水下锅抄水（放两片生姜，一小勺料酒去腥），水开20秒即可捞出排骨
　　起锅烧热少放点油，将排骨稍微煸炒一下，放入姜片，在倒入砂锅中加入适量的清水中小火炖煮40分钟，加入藕（切滚刀大块），适量的食盐，继续炖煮30分钟即可。
　　这里也有个简单的方法，将煸炒过的排骨加姜片和适量的清水放入电压力锅，煲汤键25分钟，打开加入藕块和适量的盐，在按煲汤键15—20分钟即可。（但是本人觉得砂锅虽然慢一些，但是味道更好，汤更香浓）
　　添出来上面撒一点点葱花即可享受这道湖北传统特色美味，排骨藕汤。
　　我们炖汤一定要选着那种七孔莲藕，表皮稍微有点偏黄（这种莲藕一般都是大湖里的莲藕，含粉量比较高，炖出来口感会很粉糯），清炒或者凉拌就要选着九孔莲藕，表皮白净（这种莲藕大部分是水田种植莲藕，口感清脆，甘甜）。

大董与小大董对比菜名有点像，价格少一半，烤鸭味一样本篇测评探店时间2019年12月胖崽不是专业美食测评人这显而易见的结论肯定不是随随便便得出的想成为美食家，就像准备靠努力考上清华北大（成功的都是有天赋之前没努力）关键从不在于我吃过128一碗的面蔡徐坤同款汉堡店上海网红值不值得花时间跟钱上一篇写上海老字号餐厅测评南翔小笼大壶春生煎光明邨月饼红寶石蛋糕越老不代表越好最大的收获是知道了为什么上海户口特别难进这不仅是社会福利的差异没有上海户籍10万以上的房肯定买不起所以瑞幸星巴克情侣限定饮品让人想单身的价格跟味道现在情人节出现的频率快赶上发工资了每月一次但上周还是有蛮多人让我出七夕专题胖崽搜了一圈后发现为七夕研发食品大概就像因为人言谈恋爱结婚成本很高代价太大，最好的结果也就是凑合所以，只找在停车场里开了近30年的饭堂价格比饭堂高，味道跟饭堂一样糟有些餐厅就像城市的老城区你小时候住过的旧区从外看老旧便宜从内看个性街坊邻里回忆本质看你希望它在那里你不希望自己在那里深港职工饭堂开了快30年的客家菜在停车场附近的一家餐厅不知道为什肯德基的火宫殿化开卖串串跟卤味，尝个新鲜吃个凑合中国人的生活是越来越离不开肯德基了定期看看代言人，了解娱乐圈的流量更替情况，年轻人的步伐跟上了早餐吃根油条喝点皮蛋瘦肉粥，过节吃点粽子月饼传统生活方式也没落下当然，这远远不够，毕竟从火锅到奶茶到米其林简餐，呷哺呷哺的升级越来越不靠谱不是每一家餐厅，都跟胖崽一样，有幻想一步到位的（稚）志气大部分餐厅都是在转型升级的路上逐渐迷失自己从呷哺呷哺到京城最美火锅凑凑是正常升级从台式火锅到卖茶饮算合理转型然后，这家北京创走进早餐中国，登上米其林推荐的豆汁焦圈味道永远走不出北京自从米其林开始解锁中国大陆区域确实陷入经济下行环境普通学历普通家境应届毕业生找工作的处处碰壁米其林在上海暴露出它好像不了解中国有八大菜系上榜大量粤菜餐厅在广州又显示出不太懂中国地理味多美测评与其买网红半熟芝士，不如随便买个面包做早餐本篇测评探店时间2019年12月不知道从什么时候什么原因开始食物吃生的是粗俗，全熟是鄙俗半熟状态成了餐饮行业的高贵共识没有鸡可以下出8块钱一个的蛋但我很少见过低于8元一个的溏心蛋让自热饭测评比起肖战代言的开小灶，还是越便宜的牌子越好为了做方便面食的测评短短几天，胖崽吃了7款面食我忍不住担心你们会不会怀疑胖崽的基因作为一个户籍上及血液里的南方人一日三餐，除了吃自热面肯定有一餐吃自热饭速食食品测评之那些以前买的终吃了米其林指南唯一推荐汉堡，我决定推荐汉堡王麦当劳本篇测评探店时间2019年12月深圳现在打出米其林做噱头的餐厅数量蔡澜推荐再不努力，很容易被赶上虽说北京米其林餐厅榜单出来后米其林推荐这个奖项在胖崽心里的份量就等于我拿过最多的奖连我们一边嘲笑英国人做饭，一边排队吃没什么好吃的英式早餐本篇测评探店时间2019年12月继续用日常的状态等待日常的到来胖崽对吃饭非要体现品味这件事除了吐槽，还有困惑其中最大的困惑是近些年很流行的Brunch在上午十点到下午三点之间进食（