春季多喝这6种汤,味道鲜美清甜滋润,大人小孩都爱喝
没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季多喝这6种汤,味道鲜美清甜滋润,大人小孩都爱喝,快快收藏吧!
排骨汤
食材:脊骨(800克)、番茄(300克)、玉米(200克)、胡萝卜(200克)
配料:盐
做法:
1.脊骨洗净后冷水下锅,水开后煮2分钟左右,捞出洗净血沫放入砂锅中备用。
2.番茄、胡萝卜去皮洗净切滚刀块,玉米切小段备用。
3.锅中放少许油,油微热后倒入番茄块,加少量盐,炒至番茄出汁,加入足量的水。
4.煮开后将汤汁全部倒入放有脊骨的砂锅中,盖上盖子大火烧开后转最小火焖煮30分钟。
5.30分钟后倒入胡萝卜和玉米,大火煮开后转最小火再焖煮30分钟,起锅前加入适量盐调味即可关火盛出。
平菇荠菜汤
食材:荠菜,平菇,鸡蛋,小葱,生抽,料酒,食盐,食用油,
做法:
1:准备好所有的食材。
2:两个鸡蛋磕在碗里,加入一勺料酒搅拌均匀,热锅下油,倒入鸡蛋液煎至底部成型之后,用锅铲铲碎。
3:另起锅下油,先爆香小葱头,再倒入平菇炒一分钟,再倒入鸡蛋翻炒均匀。
4:倒入一大碗水,加盖上锅盖煮六分钟,煮至汤色呈奶白状。
5:最后把荠菜放入锅中煮一分钟,放一勺食盐,一勺生抽调味。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了。
鸡腿菌菇汤
食材:鸡腿1个,鸡蛋1个,火腿3片,白玉菇、蟹味菇、葱、姜、盐。
步骤
1、鸡蛋打散煎成鸡蛋皮。在做汤的时候,加一些煎好的鸡蛋皮是特别鲜的。我今天也是懒省事,没有开火,直接用早餐机做的这道菜。
2、锅中放入剁好的鸡腿,加入清水,香葱打成葱结,扔进去几片姜片,大火煮开。转中火焖20分钟。
3、加入清洗干净的白玉菇和蟹味菇。大火再次煮开。菌菇的种类根据自己喜欢去放。
4、火腿切片,鸡蛋皮切丝,倒入锅中,加入适量盐调味。这道菜只需要放盐,不需要其他任何一种调味料,自然的鲜美就足够了。
5、最后撒上一些切碎的葱花就可以开吃了!
雪梨银耳百合汤
食材:雪梨,银耳,百合,红枣,枸杞,冰糖
做法:
1、首先把银耳清洗干净,把它撕成小块,撕得越小块,更利于出胶质。我用的是新鲜银耳,没有新鲜的银耳可以选择干银耳。
2、雪梨的皮去掉,清洗干净,再把它切成小块;红枣洗净,对半切块,把核给取出,红枣的核是热性的,建议煮的时候,去核。百合稍微清洗一下,没有干百合也可以选用新鲜的。
3、砂锅中注入适量的清水,加入银耳,红枣,百合,大火煮开,中火煮10分钟。
4、再把切好的雪梨放进去煮,转中小火,慢慢煮30分钟。
5、煮够30分钟后,再加入枸杞,枸杞提前清洗干净,可以稍微泡几分钟。继续再煮5分钟。
6、最后根据个人的口味,加入冰糖,拌匀,关火,焖5分钟就可以开吃啦。
菠菜虾仁豆腐汤
所需食材:菠菜120克 鲜虾8-10只 内脂豆腐150克 鸡蛋1个 水淀粉半碗 盐适量
制作步骤:
1:豆腐切小方块,菠菜切小段,大虾去壳切丁,鸡蛋打散,准备半碗水淀粉。
2:豆腐下入沸水中焯烫两三分钟捞出,重新添水烧沸,放入豆腐和虾仁煮两分钟。
3:倒入水淀粉搅拌均匀呈略微黏稠状态,再次煮沸后淋入鸡蛋液搅拌均匀。
4:加菠菜段煮软,按照个人口味加调味即可。
虫草花瘦肉汤
材料:
瘦肉300克 虫草花10克 鸡蛋1个 盐1勺,姜4片 料酒1勺
步骤:
1. 瘦肉洗干净切成片, 锅中加水煮开加入一勺味达美臻品料酒,倒入瘦肉片,焯水30秒,捞出来过一下冷水
2. 放开炖盅,圈成圆形,虫草花清洗一遍洗掉表面的灰尘和杂质,不需要泡,把虫草花圈在肉片上
3. 磕入一个鸡蛋, 炖盅内加入开水,放入姜片,上锅炖30分钟,出锅前加入一勺盐调味
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