非常简单的四道家常小炒,荤素搭配好吃美味
麻辣鸡翅
材料:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒
做法
鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。
2。然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3。把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。
4。加入花椒和辣椒,再炒一下。
5。最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。
蒜爆猪心
材料:猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精0。5小匙
做法
1。把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2。把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3。放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4。锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5。锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可
蘑菇炒秋葵
材料:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面
做法:
1。秋葵去头尾,切段,蘑菇开半
2。热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香
3。放入秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐
4。玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡
5。锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅
小炒圆白菜
材料:圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉12茶匙、盐12茶匙、糖12茶匙。
做法:
1、将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2、锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出滋滋声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。
3、豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。