它是牛肉的＂天敌＂，卤牛肉时，放上这两样，出锅软烂鲜香，老人孩子都嚼得动。
　　牛肉都喜欢吃，尤其是卤牛腱子，西红柿炖牛腩等等，可是牛肉纤维粗，腥味大怎么做都嚼不动，口味重。于是人们在家就多多的放香料，这样是盖住了牛肉的腥味，但却失去了牛肉本身的那个肉香。
　　其实卤牛肉也非常简单，只要掌握住这两种步骤，保证没有一点腥味，牛肉出锅后还软烂鲜香，没有牙齿也能嚼烂。
　　【第一步骤】前期处理好：
　　1.取新鲜的牛肉剁成核桃块，放入盆中倒入清水浸泡2个小时左右，每隔30分钟倒掉浸泡出的血水，再换一次清水继续浸泡，直到水不在变色为止。
　　2.净锅上火倒入清水，泡好的牛肉块凉水下锅（一定凉水下锅），再放入葱丝，姜块，料酒中火水煮沸焯水，这时不要盖上锅盖，因为料酒里有酒精成分，腥味会随着酒精的蒸发热气散出。撇净泡沫至汤水清亮，然后捞出洗净肉上面的浮沫，沥干水分备用。
　　【第二步骤】熟制：
　　1.一定要加入这三种物品，它们起到至关重要的作用，山楂、陈皮、黄酒。山楂和陈皮气味清香并含有山楂酸，脂肪酶能够快速地分解脂肪，促进蛋白质消化，卤牛肉时放入这两种，会起到立竿见影的功效。
　　黄酒含有丰富的酒精和糖分，能起到去腥增香解腻的功效，用黄酒卤出的牛肉芳香扑鼻，毫无油腻感。如果身边没有黄酒，啤酒也能起到事倍功半效果。
　　【第三步骤】合理运用香料：
　　以70斤高汤为例，香料包(八角200克，花椒85克，白芷65克，山柰200克，白蔻、小茴香各100克，丁香25克，草豆蔻70克，香叶55克，砂仁、草果各35克，桂皮80克，十里香50克，甘草15克，以上香料提前用清水浸泡30分钟，然后再包起来)上火烧开，转小火熬3.5小时即可。这是我常用的卤水配方，现在一直用。

你是否在为红酒的搭配烦恼呢？动人的乐曲搭配优美动人的舞蹈。如果提起红酒，你最先想到的可能就是西餐厅。之前，喝红酒的场合大多数都在西餐厅。走进西餐厅，你就会看见人们慢条斯理的切着牛排，优雅的喝着红酒的场景。但其廿八都古镇之回想廿八都古镇，坐落在浙江省衢州市的江山市，与福建江西接壤。是古代交通要道，这是少数没有太多水的陆上古镇，在江南。古镇老街上的商业模式比较自然，还有一些值得看的文昌宫衙门旧址等，连当时嘉兴有个博物馆到嘉兴，这次主要是参加北京阿斯汤加瑜伽馆在嘉兴圆通寺举办的瑜伽静修之旅。活动结束后，大家一起游览了乌镇。我又独自返回嘉兴。从乌镇坐火车到嘉兴，十几分钟，票价十二块五。到嘉兴入住了澡佳美娜曾经在波尔多落寞绝迹，如今堪称智利国宝大写的服佳美娜（Carmenere），一种红葡萄品种，名字是不是很有中国味儿？其实它的祖籍是鼎鼎大名的法国波尔多。如今，佳美娜是智利名副其实的国宝级品种，在智利10大最贵葡萄酒中，有4款就廿八都的鸟鸣涧客栈沉淀了这么久才写这篇评论。很纠结。开始通过网上的信息找到她家，刚到，老板娘说这不是她发的，经过交涉，算是答应了网上表明的价格，但要线下支付。开始感觉老板娘人还不错，也还开开玩笑。到没有饭后也百步走饭后百步走活到九十九。现在三顿饭改成两顿饭，两顿饭改成一顿饭，不吃饭也要百步走。不知道是什么道理？走就走了，还讲什么道理呢？讲道理的地方不多了。走到北京站地区，路过恒基中心中粮广场红星照耀大运河走过路过不要错过。在通州北关，有一片光大银行开发的新光大中心。是新的居民小区。这里还有一家美术馆，名叫安美术馆。今年是百年纪念的日子，到处都是这样的氛围。在安美术馆就有一场红星照耀两岸猿声啼不住轻舟已过万重山七月十五日下午以后，大局已定。想起了两岸猿声啼不住轻舟已过万重山萧瑟秋风今又是，换了人间孤帆远影碧空尽惟见长江天际流哪一句更恰当呢？近四年的时间，为了自由。一切都是最好的安排人算不云酷一次一般的体验很纠结的评论。来云酷高大上的地界，喝个小酒，吃个小饭。开始遇到实习服务生，实属无奈。一位高大威猛的小姐服务生，服务态度极差，和云酷的高大比起来，实在显得渺小和微不足道。她对客人的藐秋天，吃莲藕萝卜不如吃它俗话说，世界上的烟火最能抚慰人心。休闲时间，慢煮时间，享受世界上每一碗烟花的生活是最好的生活。如果你也喜欢美味的食物，记得要关注我八月芋头香，每年八月到十月是芋头收获的季节。新鲜芋秋天的第一只螃蟹蒸螃蟹时，切记不要直接在锅里蒸。再加一步，使蟹肉鲜嫩不流黄。各位好。蟹脚肥，菊花开，蟹香扑鼻。现在是秋天，是吃螃蟹的季节。我想知道你是否吃过秋天的第一批新鲜食物？秋天菊花盛开，这是