蚝油生菜，直接炒就错了，这样做清脆爽口，连汤汁都不剩

　　大家好，我是果儿，秋季气候干燥，我们可以多吃一些维生素含量高的绿叶蔬菜，生菜中含有丰富的膳食纤维和多种维生素及微量元素，且生菜水分含量高，热量低也是很多减肥人士的首先食材。
　　生菜很多人都喜欢生吃，特别是配上沙拉酱做成蔬菜沙拉特别脆爽，吃烤肉时配上一片生菜更是能起到清爽解腻的效果，如果生菜我们用于生吃在清洗时需要多加浸泡清洗干净才行，今天，果儿给大家分享的生菜做法是一道非常简单家常生菜做法，蚝油生菜。
　　蚝油生菜，直接炒就错了，这样做清脆爽口，连汤汁都不剩
　　说到蚝油生菜，很多家庭都会做，但往往做出来的生菜又软又黄又塌，吃起来味道不鲜，也没有细嫩脆爽的口感，有些做出来还有些微苦，其实是因为做法不对，下面果儿就给大家分享一下蚝油生菜的简单家常做法，脆爽口，连汤汁都不剩。
　　【蚝油生菜】
　　【食材】：生菜、盐、蒜蓉、生抽、蚝油、淀粉；
　　一、准备一颗新鲜生菜，我们在买生菜时，最好选择大小均匀，颜色比较鲜艳而且叶片没有发软的生菜，这样的生菜比较新鲜口感也很好，买回家的生菜，切掉根部把菜叶分离开来，先把生菜一片片清洗干净，再把生菜泡入水中加入适量盐浸泡20分钟后再多次流水清洗干净，清洗后的生菜沥干水分备用。
　　二、锅中烧水，水开后在锅中加入一小勺食用油，一小勺盐搅拌均匀，再放入生菜焯水捞出，加入食用油和盐一是可以保证生菜的口感及保留其营养成分，也可以使焯水后的生菜颜色更加鲜艳，但生菜焯水时间不宜太长，20~30之间即可。
　　三、焯水后的生菜捞出后，需要沥干水分，再均匀地放入盘中。
　　四、调料碗中加入一勺淀粉，半碗清水，一勺生抽、一勺蚝油、少量盐搅拌均匀调成酱汁备用。
　　五、锅中倒入少量食用油，油温热时，下入蒜蓉，爆炒出香味，蒜蓉可以多一些吃起来会更香。
　　六、倒入调好的酱汁，大火烧开后，中小火边熬煮边搅拌，熬至酱汁黏稠关火；
　　七、 熬好的酱汁均匀地淋在焯水后的生菜上面，最后撒上葱花即可。
　　这样做出来的生菜，口感爽滑细嫩，咸淡适中，吃起来特别的清爽，特别是那个蚝油酱汁用来泡饭吃起来也是非常开胃，每一次我们家做这道菜都吃得连汤汁都不剩，喜欢吃生菜的朋友可以试试哦~
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