莴笋最好吃的做法,简单美味,做大餐最受欢迎,太香了
莴笋是一种特别健康特别常见,很多朋友比较喜欢吃的蔬菜。莴笋的做法也是比较多的,最常见的就是炒着吃和凉拌着吃了。今天就来跟大家分享一道莴笋凉拌的做法,凉拌莴笋丝。莴笋这样做出来之后口感特别清脆,再搭配上干辣椒等适合自己口味的配菜和调味料,吃起来香辣又开胃。凉拌莴笋丝的制作食材就在下面了,一块看看吧。
【凉拌莴笋丝】
【制作食材】莴笋,食用盐,大蒜,白芝麻,干辣椒,食用油,白糖,鸡精,胡椒粉,白醋,香油
【制作步骤】
1、下面要带大家一块制作的美食是凉拌莴笋丝,吃起来清脆可口,香辣开胃。咱们一起来把凉拌莴笋丝的制作食材全部准备好吧,准备一根莴笋,要稍微大一点的,准备适量的食用盐,5~8瓣大蒜,一小把白芝麻,3~5根干辣椒,当然如果你比较喜欢吃辣的话,也可以多准备一点干辣椒,准备适量的食用油,白糖,鸡精,胡椒粉,白醋和香油就可以了。那么就一块开始各种食材的处理以及凉拌莴笋丝的烹饪吧。
2、先把准备好的莴笋取出来,将莴笋充分清洗干净,然后再将它切成小段,切成小段是为了容易将莴笋去皮。莴笋切成小段之后用刀削去它的外皮,然后咱们再将去皮的莴笋切成丝,莴笋丝可以粗一点,也可以细一点,主要看自己的个人喜好,切完之后放到一个大碗中。
3、向大碗中放上适量的食用盐,不要太多,然后将它们充分搅拌均匀,接着放到一旁腌制15分钟。15分钟之后莴笋就已经被腌出很多水分来了,这个时候咱们倒入清水将其清洗一遍,这样就可以洗掉莴笋表面多余的盐分了。
4、莴笋丝洗完之后要将其捞出来攥干水分,然后放到一个大碗中。大蒜拍一下切成细腻的大蒜末,把切好的大蒜末直接放到莴笋丝中,再把准备好的白芝麻放到大蒜上面,加入准备好的干辣椒。干辣椒在放入碗中之前最好要稍微清洗一下,然后将其撕碎。
5、锅中多加上一点食用油,大概是平常炒菜量的1.5倍,然后将油烧热。一直到油快冒烟的时候,咱们将这些热油直接浇在干辣椒,芝麻和蒜末上面充分激发出它们的香味。
6、浇入热油之后再向碗中加上一点白糖,一点鸡精,一点胡椒粉,一大勺白醋,适量的香油。各种调料全部加进去之后用筷子将它们充分拌匀,将它放到另一个比较好看的盘中就可以吃了。一道特别美味的凉拌莴笋丝就这样简简单单地完成了,清脆可口,香辣开胃,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、莴笋丝最好切得稍微细一点,因为这样吃起来会更加入味,而且口感会更加清脆,更加好吃。
2、如果特别喜欢吃辣的话,还可以放上一点辣椒油。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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