什么酵素好？

　　酵素就是酶，发酵产生的酶，细菌真菌。那酵素(酶)，能美容？能减肥吗？能提高免疫力吗？
　　我就知道这个问答是软文打广告的。酵素其实就是酶，大陆以前根本没有这种叫法，是台湾那边传过来的，这几年由于微商猖獗，把这个词发扬光大了，酶的话很多人都听过，换成酵素身价陡然抬升，高大上哦，方便给人洗脑啊。
　　那我就来说说酶的事，酶是蛋白质的一种，那些酵素保健品吃下去喝下去，到胃里在胃蛋白酶的作用下，早都分解成小分子多肽或单个的氨基酸了，还有个鸟的生物活性啊？和吃氨基酸有什么区别？和吃鱼虾肉类有什么区别？如果实在说它好，无非是必须氨基酸含量高些，因为组成人体蛋白质的氨基酸是20种，其中8种氨基酸自身无法合成的，只能靠饮食中获取，其他的12种靠转氨基作用就可以合成了。这些可是高中生物知识啊！况且，水果和蔬菜里能有多少蛋白质啊，吃水果和蔬菜是补充水分，维生素和膳食纤维的吧，靠水果和蔬菜来补充蛋白质？不搞笑嘛。
　　那些高价的酵素产品无非是在收割智商税而已，如果你人傻钱多，那就当我没说。
　　真酵素的标准：
　　1.有机的原材料，原材料的差距一方面是农残和化肥重金属。关键还是矿物质的差距，矿物质和维生素号称辅酶。没有辅酶很多酵素源是无法激活发挥作用的。
　　2.足够多品类的原材料，人体内有3000-5000种酶，每一种果蔬里含的酶的种类和数量是不同的。
　　3.足够长的发酵期，发酵时间越长越好。
　　4.是否自然发酵，科技的手段是恒温发酵，可以加快发酵速度，但是必然造成酶的活性不稳定。
　　5.好的菌种技术和发酵环境。发酵的最终产物需要严格的过程控制，否则谁都不知道最终发酵出来的是什么。
　　6.是否灭活，也就是罐装前是否杀菌。进口酵素必须杀菌，否则无法过海关。而杀菌不但会导致酵素内益生菌灭活，关键是酶也没了活性。就不要谈功效了。
　　7.生产方式，严格的食用酵素工厂化生产不是像卖酵素桶的那样1：1或者1：3：10的做法。但是确实有很多人这样做了卖给大家。
　　8.是否做风味改善。喝酵素的目的是为了效果，也有很多人是口感，所以有很多添加糖浆，稳定剂，增稠剂等等。都是作假。酵素甜是不对的，稠也是不对的，颜色不是红褐色就更不对了。
　　总之，作假方式很多，做真也不难。就我参加美博会和酵素博览会观察和品尝，95%以上的都是假货。所以很多舆论说酵素是骗局，因为他们很难接触到真酵素。
　　在现如今的社会里，人们在确保健康的前提下，变得更注重外表形态，更讲究养生修性。于是 ＂减肥＂成了不少人的奋斗目标.
　　燕之典的清体轻颜清肌原酵素植物酵素是经由水果、蔬菜、藻类等自然发酵成熟的一种天然 保健食品，富含维生素、氨基酸、有机酸、低聚糖等 多种功效成分，具有改善肠内微生物平衡、润肠通便、提高机体免疫力等功效。
　　台湾进口发酵复合果蔬粉、比利时进口菊粉，低聚果糖加速肠道有益菌增殖，聚葡萄糖成分减少脂肪堆积。特含燕窝粉，让您瘦身的同时还保持肌肤的弹性。
　　还有，科学的三餐也很重要，比例一般是3:4:3，每餐热量分配，早餐约为25％，中餐约为45％，晚餐约为30％。食物类别比例：脂肪25％—30％；蛋白质20％—25％；糖类（碳水化物）50％。  1. 早餐是最重要的一餐，不吃早餐会造成胃病，胆囊炎等，也对减肥有害无益。用玉米汁，蔬菜，全麦面包来代替油条，肉包子等油脂较多的食物。  2. 午餐和晚餐，粗粮，蔬菜和鸡胸肉，鱼肉，都可以吃，要注意一定减少烹饪时油的用量，拒绝红烧，油焖，酱香等油多调味料多的菜  3.不要再吃零食啦！！相比正常正餐来说，有些零食的热量要高得多，还会有各种各样的添加剂，因此坚持不吃零食，以适量的水果，坚果，脱脂牛奶，酸奶，纯净水来代替吧！
　　我喝过好几个品牌的酵素，一开始分别不出来哪个好，后来我到了台湾才知道原料差别很大，药材好药才好，首先一定要选择有机蔬菜水果；日本这点也很好，但是日本的原料太少了势必达不到物料应有的功效，参观了嘉义县有机农场，亚洲最大的酵素生产厂家，要讲品质台湾好多酵素品质都可以，小作坊很多，还是品牌应该大汉酵素最大了。
　　最近到了秋冬季节，不知不觉会吃好多最重要的是露珠还有点便秘啊哭。正好看到舍友在吃一款叫燕之典的酵素，据说可以分解食物大吃大喝不会发胖，缓解便秘。
　　燕之典清肌原酵素果冻之所以能够减肥，那是因为它能有效帮助分解、消化胃肠道中的食物，防止食物滞涨、胀气、消化不良，食物被消化分解，顺利下行，最后排出体外，从而有效防止了便秘的发生。将肠道中的毒素等恶性物质及时排出，而不会被身体吸收，堵塞、影响代谢循环功能。
　　简言之代谢力提升后，吃进体内的食物就能适当的转换能量跟身体细胞，老旧的身体细胞也一变为新，自然会变成易瘦的体质。
　　酵素就是发酵果蔬汁，与酶的旧称＂酵素＂风马牛不相及，不具有酶的生物机能。酵素本质上是果蔬汁，本身没减肥和润肠通便功能。现在市面上的酵素之所以有一定的润肠通便作用，不是酵素的作用，而是添加的低聚果糖、乳糖醇之类的作用，甚至是泻药的作用。
　　谢谢邀请，在回答之前我先重新给＂酵素＂一个新定义：酵素并不是传统意义上的酶，它是果蔬营养物质、益生菌代谢因子及活性益生菌的综合系统，我们定义为：益生菌鲜酿酵饮（PFF）。
　　好酵素必须满足以下几个条件：安全、营养、活菌、健康！
　　首先，也是最重要的是安全。
　　目前大部分市场酵素没有添加菌种，靠自然发酵，可想而知里面会有什么菌，自己都不清楚，喝到肚子里怎么会安全健康呢。只有加有专用于果蔬发酵的乳酸菌发酵剂才能酿造出安全和鲜美的酵素。其次，乳酸菌是厌氧发酵。
　　因此要保障在整个发酵过程中发酵罐内的氧含量低于5%，才能形成低氧或厌氧环境，乳酸菌才能快速增殖，产生有益代谢产物。
　　再者，乳酸菌的最适生长和代谢温度是37摄氏度。
　　只有在此条件下，乳酸菌才能更好的生长，市场很多鲜酿酵素的发酵罐发酵靠室温，活性的乳酸菌能正常生长吗？最后，果蔬的清洗很关键，控制不好很容易带入杂菌，造成发酵失败。
　　因此，好的益生菌鲜酿酵素必须是安全、营养、健康、活菌，四者不可或缺。
　　详细了解可私信我，一起交流益生菌发酵的健康知识！
　　我喜欢的还是自酿酵素，适合自己的口感，闲中取乐，美不胜收。一杯下肚也有过醉晕晕的感觉，自喝自酿酵素后身体健康方面比以前不是同日而语了！
　　我觉得世面上卖的那些成品酵素都不是特别的好，因为酶的活性降低了，有保质期肯定里面添加了防腐剂以及其他的东西。还是自己制作酵素比较好，去超市买应季的新鲜水果，一般经过3到7天的发酵就可以做出一桶酵素，自己制作的方便简单，不添加防腐剂，最关键的是卫生时间短。能够很好的保证酶的活性，酵素才会在人体内发挥作用。我现在是买了一个酵素桶，自己制作，同样能够达到改善身体的状况。而且酵素桶本身就带有杀菌消毒技术等其他技术，省了我们很多的事，根据专用配方，自己制作，价格便宜。一个桶可以用3年的时间，我觉得比喝成品酵素要好很多。