正宗的腊肉是用新鲜的猪肉入盐脱水，然后烤干，熏干或者晒干处理而成，相比新鲜的猪肉，腊肉的脂肪和水分含量更少，腊肉的营养物质充分转化，吃起来非常香，口感特别好。不过腊肉其实在各个地方都有做，算是一种普遍的食物加工方法，因为口味的差异，所以腊肉做出来味道也有所不同。大家经常见的就是一个是湖南的腊肉，另一个就是四川的腊肉，吃腊肉，这2种到底哪个好？大部分人选择可能是＂它＂！ 湖南腊肉。在湖南腊味非常多，不仅仅是腊猪肉还有腊鱼，腊鸡，腊鸭，反正平时吃的新鲜的肉都能做成腊味，在湖南很多人家里都会做腊肉，但是要说哪里做得最多，那就非湘西莫属了，湖南最出名的腊肉就是湘西腊肉。湘西那边的房子结构大部分是木质的，在房梁上可以挂上很多的腊肉，冬天的时候冷，在下面还可以生火，人可以烤火，烟火的热量还可以熏腊肉，可谓一举两得，这样做出来的腊肉因为制作过程很长，腊肉充分转化，所以做出来味道特别香。 四川腊肉。四川腊肉的制作过程和湖南差不多，腊肉大多也是用烟熏出来的，基本制作过程和湖南腊肉是一样的，不过四川的腊肉还增加了别的工艺，在制作过程中，使用了香柏枝或者杜仲树来作为燃料，这2种材料燃烧可以产生一种独特的香味，腊肉在长期的熏烤过程中会慢慢渗透这种香味，所以四川腊肉吃起来会有独特的叶子的清香味，相对来说肉香味和烟熏味都会要淡一些。 吃腊肉，湖南和四川的腊肉到底哪个好？从味道上来说区别不是很大，其实最大的区别就是，湖南腊肉主要是肉香味，而四川腊肉有更多的叶子香，肉香味相对来说淡一些，到底哪个好其实还是看个人口味，而我作为湖南人，当然是喜欢湖南腊肉多一点，毕竟自己家里面也做，做出来味道也是很好的，每次过年每天都要吃，腊肉炒辣椒，腊肉炒芹菜，炖腊肉无论哪种烹饪方法做出来都好吃，相信大多数湖南人也是选择湖南腊肉，当然如果你不是湖南的就不一定了。 四川腊肉香， 湘西乡里的腊肉好恰，四川的调料味太重。 个人觉得四川腊肉好吃，又麻又辣又香。湖南腊肉烟熏味太浓，不能接受。 所处的地方不一样、腌制的方法不一样、腊肉达到的要求不一样、每个人的口味也不一样，所以这种对比没有任何意义。 湖南的好吃多了，特别是湘西自治州以内的腊肉最好吃。 四川的好吃，我个人关点 没改过湖南腊肉你没发言权。特别是郴州的，硬的像石头 各有韵味
在你的家乡，有什么好吃的，别人从来就没有见过的水果？大家好，很高兴回答这个问题，三白西瓜，酸枣。我的家乡邢台市，邢台威县传统的特产三白西瓜，已有千年历史，因皮，瓤，籽三白而得名，汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不泻，味不变，个大含糖量高有很白酒文化是一种什么文化？酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。历代诗人都和酒有不解之缘。白酒从酝酿到制作过程都是文化。发酵用的大米糯米玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出家里保存二十年的白酒，没有拉丝，更没有那么粘稠，怎么回事？你家保存的应该是清香型白酒。清香型白酒为什么叫清香？就是因为里面含的呈香物质含量比较低，所以才叫清香，本身白酒放时间越长，里面的香型物质是越来越少，并不是想象中的越来越多，这一点是大家生活中最常吃的是什么肉？有什么好吃的做法？牛肉是我们生活中经常食用的一种肉类，其营养价值是很高的。牛肉含有丰富的蛋白质维生素矿物质以及一些微量元素，尤其适合生长发育期的孩子食用，有强筋健骨滋养脾胃的作用。身体虚弱病后需要营春天干燥易上火，建议吃6种降火菜，做法简单好吃，营养丰富春天风多雨少，气候比较干燥，体内的水分很容易通过出汗大量丢失，而且天气反复无常，春天和夏天不一样，不同于夏天的湿热，春天上火多是因为干燥。春天的时候特别容易出现嗓子干燥疼痛嘴唇干裂教你10种家常排骨的做法，简单易学鲜香味美，大人小孩都喜欢吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常排骨的做法，简单易学鲜香味美，大人小孩都喜欢吃，快快收藏吧！香辣孜然排骨食材及调味料猪排骨葱姜蒜青尖椒小米椒洋葱白芝麻，家常豆腐最好吃，又简单的做法，比麻婆豆腐好吃，一家人都爱吃豆腐是一种富含了丰富钙蛋白质的食物，在秋冬季节，是非常适合大家去食用的，能为我们的身体，提供丰富的营养成分。除此之外，豆腐做法还很丰富，蒸着吃，煮着吃，炸着吃，煎着吃，都能做得很美好吃的10道家常菜，做法简单味道香，大人小孩都抢着吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家好吃的10道家常菜，做法简单味道香，大人小孩都抢着吃，快快收藏吧！辣椒炒肉食材猪里脊肉1块线椒蒜末生抽老抽胡椒粉蚝油老干妈豆豉淀粉自己做面条，如何制作好吃又简单的卤子？夏天天气热，有时候就是馋这样一碗过水的凉面，浇上两勺喷香的汆卤，那叫一个好吃。北京人把各种拌面的料，称为汆，这种汆面，就是打卤面的意思。而这其中，茄丁汆面，是我最喜欢的。小时候，母我对白酒的认知不多，关于白酒的知识有哪些？谢邀，首先了解白酒的香型，可分清香，浓香，酱香，兼香，米香，药香，凤香等其它香型，其次了解发酵方法，固态发醇法，液态发酵法，再次，了解成品酒的执行标准，各种香型的酒都有自已相应的国小时候家里过年最开心的事情是什么？既然是最开心，就只能选一项，小时候最开心当然是收到红包而不被爸妈收走。我是六0后，小时候家里过年最开心的就是除了能穿一件新衣服，就数啃骨头了，那时候家里的兄弟姊妹多，所以很贫穷，一