黄酒的落寞主要是因为它的下酒菜贵，啤酒配龙虾烧烤，白酒配花生米，红酒配牛羊肉，而黄酒配大闸蟹！言归正传，活跃了几千年的黄酒，却被当代人误解最深！
　　黄酒约等于＂料酒＂？
　　很多人会认为黄酒就是做菜的酒，只是＂料酒＂而已。其实黄酒并不仅仅可以作为＂料酒＂，还可以像其它酒类如白酒、啤酒和葡萄酒一样纯饮或配餐。尤其是在江浙沪等地区，黄酒已经走进千家万户，成为酒桌上时常看到的一种酒精饮料。也有人会误解：黄酒就是便宜货，上不了台面。其实，并非如此！黄酒因为酿造工艺悠久，大规模生产后成本降低，再加上中国的粮食便宜，市场需求量大，所以售价相对亲民。但也有一些非常高品质的黄酒，陈年数十年，售价可达上万元。因此，黄酒并不仅仅是＂料酒＂，更不一定是便宜货。
　　黄酒是中老年之友？
　　作为世界上最古老的三种酒：啤酒 葡萄酒 黄酒之一，只有黄酒源于中国，并且唯中国有之。当年慈禧太后每年去圆明园避暑，都会喝玉泉水酿制的黄酒。但这可不代表黄酒只能是中老年之友。比如，《红楼梦》里大观园的姑娘们动不动就聚会，其实只是想冠冕堂皇的找个喝酒的理由。但黄酒也分很多种，最符合现代口味的，应该是半干黄酒。半干型表示酒里的糖分还没有全部发酵成酒精，保留了一些糖分。所以口味柔和醇香，非常鲜爽。我国大多数高档黄酒，都是这种类型。
　　所有黄酒都配大闸蟹？
　　在吃货眼中，黄酒和大闸蟹是公认的绝配，黄酒的酒精能去除蟹的腥味，富含的氨基酸和酯类能起到提鲜作用，同时蟹是大寒之物，而黄酒属温性可与之互补。那是不是所有黄酒都可以用来配大闸蟹，其实，非也非也！只有半干型的加饭酒更适合搭配大闸蟹，因为糖度过高会掩盖蟹的鲜美，酒精度过低，也不适合去除蟹的腥味。干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
　　一款好黄酒并不会有突出的酒精味，必定会有的是稻香、荷叶香，还能感受到微妙的鲜味，口感柔顺回味悠长。选对合适的甜度，当蟹正肥美的时候，来一杯加饭酒。食鱼虾河鲜的时候，来一杯元红。还是不加焦糖色、不加香料、蜂蜜的好一些。黄酒风味的魅力终究来源于发酵和陈年。

这菜简单又快手，三天两头给孩子吃长得高对视力还好，鲜美又便宜最近一段时间由于全国多地疫情再现反复之势，不少地方学校再次改成了线上授课，神兽在家上网课，家长们又被迫营业了，一面要为神兽提供后勤保障，一面是要办公，一面要吃饭，简直分身乏术，手忙蒸鸡蛋羹时，用热水还是冷水？20年大厨牢记1点，光滑无蜂窝这两天又开始转冷了，很多人因为突然天气的转变，不是过敏或者就是感冒。大家好，这里小红寻味记，我是小红，又转冷了，小红稍微有一点感冒，这不马上赶紧起来为自己做上一道蒸鸡蛋羹。鸡蛋羹很西红柿炒蛋做法这是西红柿炒鸡蛋做法步骤，特点是配菜加入青椒与洋葱，味道丰富营养丰富。食材用料洋葱适量，青椒半个，西红柿一颗，鸡蛋两个，盐适量，油适量，老抽半汤匙，白糖少许，蒜葱适量。西红柿炒鸡蛋日料餐厅上井冲刺港交所上市，人均消费金额降幅明显文福布斯中国4月13日晚间，KAMIIGROUP（CAYMAN）INC。（以下简称上井）正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，国信证券（香港）担任独家保荐人。上井号称中国最大江西哪道菜最好吃？经过评选，这6道赣菜比较不错，你吃过几种？素有干越之地，粤户闽庭之称的江西省物华天宝，人杰地灵。这里临川文化，庐陵文化，客家文化历经了2000多年的交错融合形成当今的文章节义之邦国。江西省号称白鹤鱼米之乡，这里不仅物产丰富酵母也算添加剂？经常吃酵母蒸的馒头对身体有害吗？看后恍然大悟酵母真正走进我的生活，也是最近这几年才发生的，没有别的原因，只是这几年，我成为了一名美食博主，给大家分享各种食谱和美食的时候，自然也是需要涉猎各种面食的，在家也动手发过面，蒸过包子白菜猪肉炖粉条的步骤，是先放白菜再放猪肉，然后放粉条吗？白菜猪肉炖粉条是一道北方冬天必吃的家常菜，家家户户都会做。做法其实很简单，就是把大白菜粉条五花肉等食材放进大锅里熬炖，熬到白菜直不起腰粉条炖得站不住脚了就可以起锅开吃了。熬炖中各种红烧排骨怎么做？人的身体里住着一群馋虫，总想寻摸好吃的，或者一日无肉不欢，或者隔三差五打牙祭。为了满足肚皮里的馋虫们，红烧排骨是最好的选择。红烧排骨怎样做好吃又简单呢？我的方法很简单，新手也会零失好一碗参鸡汤来源经济日报在韩国，参鸡汤是一道家喻户晓的菜肴。从其名称就可以看出，人参和鸡肉是必不可少的材料。实际上，参鸡汤中还会加入糯米大枣栗子黄芪等对人体有益的食材和药材，因此具有很好的滋补6道全素下酒菜，清新爽口解油腻，3分钟就能上桌，比鱼肉受欢迎6道全素下酒菜，清新爽口解油腻，3分钟就能上桌，比鱼肉受欢迎无论春夏秋冬，凉拌菜都是很受欢迎的，清新爽口，还有去油解腻解酒的作用，所以逢年过节时，宴席上至少要几道凉拌菜。凉拌菜的做过节了，做一锅花胶鸡鱼片汤，吃完鱼片喝碗汤，鲜美滋润还低脂今天分享的这锅花胶鸡鱼片汤，制作简单，味道鲜美，脂肪含量少，高蛋白，吃完鱼片再喝汤，从里到外那么舒坦，尤其适合冬天，能驱走一身的寒气，提供足够的能量还不担心长肉。这道鱼片汤不分东西