什么品牌的烘焙原料好？

　　首先感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主 ，很高兴与友分享我常用的烘焙食材品牌。
　　下面是我烘焙几年以来，感觉还不错的原材料品牌，供各位焙友参考，欢迎伙伴们补充！首先，先分享一下乳制品类：
　　1、淡奶油：
　　蓝风车 （口感最清爽，乳脂含量38%，推荐）；缺点是进口商品，到国内一般我们只能买到只剩一个月左右保质期的。建议随买随用。
　　另外常用的品牌有安佳、铁塔、总统 ，都可以顺利打发，这几个品牌都是进口 的。到国内了，保质期剩下都不会很长，一定不要囤，一瓶一瓶买即可。不推荐雀巢，不少伙伴反馈不太好打发。
　　规格方面 ：蓝风车、安佳、铁塔、总统都有1L大包装的，适合常用的伙伴。安佳、总统也有小包装的，安佳是250ml，总统200ml，用的不多的可以选用小包装的。
　　最近国产品牌伊利也出淡奶油的，目前我还没有使用过，有使用过的伙伴可以在评论处反馈一下哟！
　　储存方式 ：冷藏保存 ，一定不要冷冻，否则就无法打发了。如果有伙伴说有冷冻的奶油，那是植物奶油，有反式脂肪酸的隐患，不建议食用。
　　2、黄油： 我常用的品牌是总统和安佳 。总统是发酵黄油，安佳是普通动物黄油。
　　规格方面： 总统的有200g、500g的黄油块，还有250g的黄油卷。安佳是227g、454g两个规格。
　　储存方式： 总统是冷藏保存，安佳是冷冻保存。
　　3、芝士类：
　　我们常用的有奶油芝士、马斯卡彭芝士、马苏里拉芝士这几种。
　　（1）奶油芝士： 我们做芝士蛋糕的主要材料；推荐品牌kiri、安佳。（kiri是最好的选择，口感细腻，缺点是价格偏贵）
　　规格： kiri有1kg、200g的，安佳只有1kg大包装。注意芝士打开以后就要及时使用，不然是很容易变质的，如果不常用就买小块的。
　　存储方式： 冷藏
　　（2）马斯卡彭芝士： 制作提拉米苏的主要材料，推荐品牌琪雷 萨。其他品牌没有用过，欢迎补充反馈。
　　规格：有200g、250g、500g的三种规格，200g是纸盒包装，后面两种规格是盒装的，盒装的保质期比较短，大家随用随买。
　　（3）马苏里拉芝士 ：唯一可以做披萨能拉丝 的芝士，制作拉丝彩虹吐司 也是用的这类芝士，主要不要买错了。用的是妙可蓝多 的，也有伙伴反馈安佳 的也不错哟。
　　规格：妙可蓝多 有125g小包装和450g大包装的。
　　储存方式： 冷冻保存，所以如果买了大包装一次用不完就冻着好了，或者用小袋子分装密封保存也很不错哟。
　　烘焙常用乳制品就介绍到这里了，欢迎大家补充。 顺便分享一下其他的烘焙材料品牌。
　　面粉类：
　　大众品牌 新良 ，日常必用，品质比较值得信赖，价格不贵。贵一点的，金像；皇后 ；如果说低筋面粉的选择上要求不是太高，那么高筋面粉则要求高一点，新良黑金系列，金像，王后都是不错的。
　　糖粉/细砂糖 ：舒可曼、太古、韩国TS幼砂糖（包装比较大30kg），家用前面两种都可以。
　　可可粉： 法芙娜、好时（法芙娜颜色很正，做出来效果也很好，唯一的缺点就是贵）
　　巧克力： 法芙娜、嘉利宝（法芙娜价格较高，两者都是烘焙巧克力）
　　抹茶粉： 宇治丸久小山园 若竹（之前尝试过很多国产抹茶，主要是颜色不太满意，现在这款出国产的了，但是效果还有没有尝试，有过的伙伴可以反馈一下）
　　吉利丁片： 百利
　　常用的烘焙食材品牌 基本就是这些了，如果有其他原材料需要推荐的，也可以在评论区追问！
　　以上就是我对＂哪些牌子的烘焙食材比较好？ ＂这个问题一些分享，如果对朋友们有帮助，就慷慨的点赞、转发分享、关注Vivi来支持我 吧！
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　　面粉金象，淡奶油之类安佳、铁塔、蓝风车、总统、德堡都可以，韩国细砂糖，巧克力可可百利……我们上课老师都会根据你的定位给出低端、中端、高端三个档次的设备原材料牌子参考。
　　我是Tian甜品研究所的店长，从事私房烘焙7年多，很高兴来分享我的看法
　　我们做私房烘焙，材料一般都用的比较好，下面列举一些我们觉得不错的常用品牌，供参考
　　1、淡奶油
　　先说几个品牌：蓝风车、安佳、铁塔、总统，这几个牌子都是不错的
　　蓝风车 算是乳脂含量比较高的了（达38%），打发容易， 奶香味也很足，稳定性也不错，缺点就是价格偏高
　　安佳 性价比还不错，由于添加有黄原胶（一种稳定剂），所以打发速度快，稳定性很好，纹理清晰，定型效果不错。奶味很重，有些人反应有腥味、膻味，有一定的胶质感。颜色偏黄。
　　总统和铁塔（爱乐薇） 这两款的定型效果略差一些，但是奶味清甜，回味持久，做慕斯很不错
　　最近也有国产的伊利 品牌，我们也用过，缺点也是定型效果比较差，不过口味还不错，价格也比以上几种进口品牌的便宜很多。配合一些增加奶油稳定性的方法，做奶油蛋糕性价比也很高了。（可以关注我头条号：Tian甜品研究所，里面有介绍增加奶油稳定性的文章 ）
　　2、黄油
　　最常用还是两个品牌：安佳和总统
　　总统 是发酵型黄油，颜色偏白，奶香味特别浓郁，有一种发酵后的特殊风味，做饼干面包都能增添特色。但是价格比较贵。
　　安佳 口感比不上总统，但是也还是算不错，性价比比较高
　　3、芝士
　　芝士要分几种，
　　（1）做芝士蛋糕、奶盖的叫做＂奶油奶酪＂，常用品牌：Kiri、安佳 ，我们也用过MG 的，价格上：Kiri最贵，但是口感最好，最细腻。
　　（2）做提拉米苏用的＂马斯卡彭＂，严格意义上并不是属于奶油奶酪，比奶油奶酪口感清淡，性状也不同，要做正宗的提拉米苏必用到马斯卡彭。这个牌子：琪雷萨
　　（3）做拉丝披萨的芝士
　　我们一般就用妙可蓝多的马苏里拉芝士碎
　　4、再说一下其他的一些主要的烘焙原料的品牌
　　低筋面粉： 美玫和王后
　　糖粉： 太古的红标和蓝标（红标更贵一些）
　　巧克力和可可粉： 好一点的就选法芙娜（缺点：贵），平价一些可以选可可百利、嘉丽宝
　　抹茶粉： 最好选择日产的，宇治的若竹、青岚、五十铃（国产很多香味和颜色都达不到要求）
　　希望回答对你有帮助
　　更多烘焙知识和烘焙配方可以关注我的头条号：Tian甜品研究所
　　或者wx公众号：TianBakery
　　黄油 安佳和总统，味道都很好，淡奶油推荐蓝风车，味道清爽。打发稳定的话推荐安佳，因为安佳含有黄原胶。面粉看用途，日清贵，但做出来的成品效果真的很好。我个人喜欢白燕的面粉，不贵好用，不论高筋或者低筋，值得一试。糖就是超市买的。这个差距不大。
　　很高兴回答您的问题，我叫吾爱烘焙，专注于美食制作。分享一些吾爱用到的品牌
　　淡奶油建议用蓝风车、安佳、总统、铁塔，这几个牌子都不错
　　黄油可以选择总统，威仕宝
　　芝士可以选择安佳，Kiri这两个品牌用挺好的
　　如果你是开私房的，不建议用很贵的原料，一般连锁店使用的也就是金象/大成/中粮的面粉，进口的有法国大磨坊T55，日本鹰牌小麦粉等。糖用韩国幼砂糖，黄油用国产统清挺好的，或者安佳新西兰进口黄油。酵母建议安琪，雪峰，乐斯福燕子等。改良剂也是乐斯福的，鸡蛋用的德清源。巧克力一般用戴妃即可…
　　一入烘焙深似海，抛开烤箱厨师机这些大件不说，基本上每做一种甜品就会有对应模具，真的真的特别费钱。
　　如果自己吃的话各种材料都要好点的。先从最简单的面粉说起，美枚蛋糕粉（低粉）金象面包粉（高粉）还有法国王后面粉（全麦粉、T55等）。糖粉一般用太古，幼砂糖用韩国进口幼砂糖。
　　烤饼干的话黄油必不可少哦！最常用的就是安佳和稍微贵点的总统了！
　　还有最重要的淡奶油是蛋糕的主角。大家可以根据自己的口味选择安佳、总统、铁塔、蓝风车。不过我比较喜欢铁塔，因为铁塔口味清新口感轻盈，而蓝风车的乳脂含量比较高。
　　上面介绍的都是烘焙最基本的材料，其实每种材料都有好坏。比如巧克力、可可粉、抹茶粉、果茸等等。想了解更多的亲可以私信我哦！
　　烘焙原料上千种，最好具体说出哪一种材料。而且各有特色。
　　比较具体的：日本的宇治抹茶，法国的法芙娜朱古力，蓝风车或者日清高筋面粉，乐福泡打粉，总统黄油，卡夫芝士，太多太多，没法列举
　　上好的原件口感很好，黄油有安佳，总统，抹茶日本乔治，蔓越莓选美国进口的……等等
　　美国蔓越莓，美国扁核桃粉，。菲律宾椰蓉，南非黄桃，加拿大枫树糖浆，英国天然稀奶油这些都是烘焙原料比较好的