它被誉为蔬菜皇后，5元一斤，孩子常吃增强视力，身体长高高

　　红薯对于我们农村人来说并不陌生，它是众多粗粮中的其中一种。由于红薯中含有大量的淀粉，因此，红薯不但可以用来供我们食用，还可以用来提炼淀粉。除了红薯之外，红薯叶也是可以用来食用的，但是很多人都认为红薯叶只是用来喂猪，根本不是我们人吃的。尤其是北方人，基本上不吃红薯叶的，只有少部分的南方人会吃。但是在这几年，红薯叶的营养价值逐渐的被人们发现，吃红薯叶的人也越来越多了，甚至菜市场上也可以看到红薯叶的存在了，而且卖的价格也不便宜，连着根茎一起卖都可以卖到5块钱一斤。
　　红薯是属于一种长寿保健食品，红薯叶的营养价值自然也不会差到哪里去。红薯叶也就是红薯藤长出来的叶子，又可以叫做地瓜叶。经过研究发现，红薯叶中所含的蛋白质、维生素、以及矿物质元素等营养成分都比很多蔬菜都要高。同时还具有排毒养颜、改善便秘、改善更年期症状、以及抗癌、预防高血压、贫血和提高免疫力等功效。另外，红薯叶还是一种有机蔬菜，有机蔬菜也就是安全等级最高的蔬菜，可以把食疗的功效发挥到极致。所以红薯叶又被人称为＂蔬菜皇后＂，＂长寿蔬菜＂以及＂抗癌蔬菜＂。
　　红薯叶在我们日常生活中也有很多吃法，其中最常见的也就是清炒红薯叶了，清炒红薯叶不需要放太多的调料，只需要放点蒜末用油加盐鸡精炒，这样才能把红薯叶的味道发挥到极致。而且红薯叶中还含有大量的维生素A，经常食用可以达到增强视力的作用，尤其是现在的孩子特别喜欢玩手机，经常玩手机就会导致孩子的视力减退，所以我们在日常生活中要多给孩子吃红薯叶，不仅可以增强孩子的视力，还可以增强孩子的免疫力。下面我们就一起来看看这道清炒红薯叶的详细制作过程吧，喜欢的朋友先收藏起来，有时间你也可以来做给家人吃。它被誉为＂蔬菜皇后＂，5元一斤，孩子常吃增强视力，身体长高高。
　　【清炒红薯叶】
　　准备食材：红薯叶300克、蒜瓣3个。
　　调料：食用油、盐、鸡精。
　　步骤方法：
　　1、我们去买红薯叶的时候都会带有点根茎一起，首先我们将买回来的红薯叶从根茎上摘下来，然后把叶子上的茎剥掉老皮（懒得剥的朋友也可以不用剥，只是剥掉老皮口感比较好），然后将剥好的红薯叶放洗菜盘中用清水清洗干净，装入菜篮中备用。蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，放在洗好的红薯叶上备用。
　　2、起锅放适量的油，把油烧至八成热倒入洗好的红薯叶和剁好的蒜末快速翻炒，把红薯叶翻炒至五成熟，然后加适量的食盐和鸡精，继续开大火翻炒至红薯叶八成熟就可以起锅装盘啦。
　　3、这道美味的清炒红薯叶就制作完成啦，虽然只是一道简简单单的清炒红薯叶，但是其营养价值很高，经常食用不但可以提高免疫力、保护视力、排毒解毒、还可以使肌肤变光滑、延缓衰老。
　　今天的美食就先分享到这里了，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是正好你也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对M小厨娘当家最大的支持与鼓励。
　　M小厨娘当家有话说：
　　一、清炒红薯叶不需要加太多的调料，简单的油盐和鸡精就可以了。
　　二、建议时间允许的情况下，把红薯叶的茎剥掉老皮，这样吃起来口感会更加的好。