北方人可以天天吃米饭，为何南方人不能天天吃馒头？原因有三！ 我们中国分为南方和北方，南北方因为地域差异的原因，在饮食和生活习惯方面也是有着很大的不同，南方人素来喜欢吃大米，可以说一日三顿饭都是要吃大米的，对于北方人来说的就是面食了，面食的种类很多，总是让人吃不烦吃不腻的。当北方人去南方生活之后，他们也是跟着南方人开始习惯性吃大米，和南方人一样每天吃大米，但是南方人到了北方之后，却不能像北方人那样天天的吃馒头，为什么会这样呢？其实原因有三点。 首先大家都知道，北方的主要产物是麦子，所以北方人在日常生活中也是以面食为主的，当然也是会吃到大米，而在南方，主要的产物是水稻，所以南方人以水稻为主食。在南方，一日三餐中，主要知道的就是大米，也是会被各种的下饭菜，但是在北方，虽然主要吃到的是面食，但是这面食的种类太多了，即使作为地道的北方人也不敢说所有的面食都吃过。 其次就是适应能力了，北方人经常吃五谷杂粮，吃的食物种类比较多，所以适应能力也是非常的强，所以到南方之后也是可以习惯性的吃大米，但是对于南方人来说，他们从小到大吃的主要主食就是大米了，来到北方之后，面对各种各样的食物也是吃不习惯的。 然后就是饭量了，北方人饭量大，这点全国的人民都是知道的，北方人在招待客人的时候，也是很喜欢摆上各种各样的＂硬菜＂，这一点就让南方人有些不适应了，所以就吃不习惯。而南方人对菜肴讲究量少精致，而南北方人的口味也是有着很大区别，南方人口味淡，但是北方人口味重。 虽然南北方的食物一直以来也是备受争议的，但是不管是对于南方人来说还是北方人来说，都是有自己习惯性吃的食物，喜欢吃，符合自己的口味，那就都属于美食，只要不浪费就好。大家说是不是呢？ 我家比较特殊，父母都是广东人，我们家姊妹四个都是新疆出生长大的，小时候，家庭条件还可以，米饭，馒头都吃，但，面食算主食，隔天蒸一次馒头，米饭是我们心目中的美食，因为做米饭，必配以好吃的菜，那个时候做米饭就是改善伙食的前兆，小时候吃米饭，最爱吃的菜，就是野蘑菇炒肉，花菜炒肉，还有我家的一个特色年夜菜:银耳炒肉，后来我也给女儿做这道家传菜，女儿和她同学也特别爱吃。 6-7岁的时候，我和弟弟一起跟爸妈回广东老家，天天吃米饭菜，还有餐前汤，我和弟弟都有点受不了了，就叫外婆给我们买馒头吃，没想到，那边的馒头是甜的，我和弟弟吃了一口，就不想吃了，后来，慢慢的就习惯吃米饭了，只不过，我和弟弟都对外婆煮的海带汤情有独钟，每餐必有海带汤，否则，我和弟弟就不吃饭。 在老家呆了40天左右，因为我那个时候有点水土不服，脚上起了好大的水泡，老也不好，腿疼的走不动路，妈妈只好把我又带了回来，但，自从老家回家来之后，我们的饮食习惯也改变了很多，基本上米饭成了主食，面就偶尔吃吃，天天吃的话，我们都不愿意了，八几年的时候，我们那边米要3块一公斤，感觉还是挺贵的，我老爸一口气买了100公斤，我妈那个时候还有点嫌我爸乱花钱，买的太多了，还贵，不过我们都觉得好开心，因为北疆那个时候产米少，有这么多米吃，简直太幸福了 我南方人，07年在北京读书时，有个山东的女孩子追求我，由于兴趣爱好一样，又经常在一起玩，后来，我答应和她交往。08年寒假回家，她邀请我去她家做客山东聊城兖州，我和她到了她家后，她父母第一次做了白面馒头给我吃，馒头特别大（在学校的时候我经常在学校食堂吃盖浇饭）吃了一个我就不吃了，他父母做的菜不像我们南方人做的精细，在加上我爱吃辣椒，不合胃口所以第一顿吃的特别少。当天晚上，她父母就到超市买了3斤米。每天做饭她们家吃馒头，面条就为我单独做米饭。但是，菜我确实吃不惯！做了几天客，我恨不得马上回家。春节回北京后，我就开始适当的和她保持距离。以后毕业就没有再联系了！ 对于一个南方人在北方待过六七年的人来说，对于这个问题还是很有发言权的。 自己是一个湖南人，一天三顿都是吃米饭长大的，后来自己读书去北方，以前自己在北京，新疆，山东都待过。题主说的这个问题好像确实有这样的现象。 但是也不是绝对的，以前读书的时候，一个河北的同学，他说他们那里就是一直吃面食的，那时候我们宿舍一共六个人，三个南方人，三个北方人。虽然当时是在北方读书，但是学校旁边基本上都是湘菜馆，川菜馆，所以我们出去吃饭也就是去这些地方吃。然后河北的那个同学每每次吃完都是说吃米饭了根本不消化，但是其他的两个北方同学都还好。 对于我自己来说，到了北方偶尔吃一下面食还是可以的，但是如果每天都吃的话，确实很难做到，就是感觉每天吃面食的话，感觉全身没劲，吃完一会就感觉饿了。对于南方人来说确实更难接受北方的面食。 不过北方人好像确实比较容易接受南方的米饭，不光是自己前面的两个同学，自己还认识几个女性朋友，都是北方人嫁到南方了，就说最近认识的一个吧，最近一个朋友在学驾照，然后经常开车去驾校玩，他教练的老婆就是河南的，当时一起吃过饭就聊过这个话题，他说他老婆一嫁到这边来就是吃米饭，已经嫁过来差不多二十年了。但是基本上不吃面食了。 中国的很多粮食都是在北方种植的，北方的粮食种类比较多，所以北方人在食物方面接受能力可能强一些，对于南方人来说基本上就是米饭，没有变过。所以接受能力可能差一些，所以比较难接受面食。 而且其实对于大部分北方人来说并不是一直都是吃面食的，就拿我一个山东的朋友，他说他们家有时候吃米饭，有时候吃面食，还有东北那边认识几个人也都是一样，面食，米饭都吃。但是前面说过，南方人基本上就是米饭，面食几乎是不吃的。 当然不管是面食还是米饭只要做的好吃就可以。 我是南方人，大米主食，面食为辅。即便是面食，大多数也是之偏汤汁的馄饨，阳春面，汤包等等含有丰富汤汁的杭邦、江淮风味的面食。 一日公差，至郑州，时逢深秋，于闲暇时至闹市溜达，看到一老大爷推着直冲热气的车子一路叫卖：＂卖窝窝咯！＂，叫声高亢而充满诱惑力。 时值深秋，寒风彻骨，小推车热气冲出笼屉，犹如蒸汽火车一般，令人兴奋，在市井闹市格外夺目。 看到满是热气腾腾的，个大饱满，上尖下圆的窝窝头，形状可爱至极，真是沁心，十分喜欢。 目测掂量，少说也得四五两一个，玉米面，豌豆杂合面等数种，极为诱人，顿觉几分饥饿。 ＂大爷，来一个！＂于是，赶紧上前，迫不及待又出于好奇的，我挑了一个豌豆面的。 ＂好的！＂ 老大爷极为热情，然后十分麻利地将窝窝头一转个，倒置窝窝头，底部顿时露出一个可爱小坑，就像妹子那甜美的小酒窝，此时心中无限期待、无限憧憬。 大爷舀了一勺甜面酱倒在窝窝头坑里，笑呵呵的递给我，我忙不迭的接过，立马就是一大口： ＂哇！＂说实在的，这口感，还真不是我想象的那么可爱哦。 干涩，卡喉，嘴里的口水瞬间全无，湿润的口腔立马成了久旱干枯的河床，滴水无踪，感觉口腔干涸得＂尘土飞杨＂，实在无法下咽，瞬间破坏了一分钟前的一切美好畅想。 同时瞬间，抓在手上的窝窝头吃也不是，扔也不是，最后还是乘着周围人们不注意，一下偷偷丢进了路边饭店的泔水桶里了，做贼似的一溜烟跑开了。 说明，说明，再度说明： 兴许，一个人的饮食习惯是童年长期的、绝对的记忆，或是妈妈的记忆吧。 依然兴许，可能只有少数自小随父母东西南北＂转战＂的军人家庭或＂革命家庭＂例外。 不过，甜面酱不错。 我是南方人，大米主食，面食为辅。即便是面食，大多数也是之偏汤汁的馄饨，阳春面，汤包等等含有丰富汤汁的杭邦、江淮风味的面食。 一日公差，至郑州，时逢深秋，于闲暇时至闹市溜达，看到一老大爷推着直冲热气的车子一路叫卖：＂卖窝窝咯！＂，叫声高亢而充满诱惑力。 时值深秋，寒风彻骨，小推车热气冲出笼屉，犹如蒸汽火车一般，令人兴奋，在市井闹市格外夺目。 看到满是热气腾腾的，个大饱满，上尖下圆的窝窝头，形状可爱至极，真是沁心，十分喜欢。 目测掂量，少说也得四五两一个，玉米面，豌豆杂合面等数种，极为诱人，顿觉几分饥饿。 ＂大爷，来一个！＂于是，赶紧上前，迫不及待又出于好奇的，我挑了一个豌豆面的。 ＂好的！＂ 老大爷极为热情，然后十分麻利地将窝窝头一转个，倒置窝窝头，底部顿时露出一个可爱小坑，就像妹子那甜美的小酒窝，此时心中无限期待、无限憧憬。 大爷舀了一勺甜面酱倒在窝窝头坑里，笑呵呵的递给我，我忙不迭的接过，立马就是一大口： ＂哇！＂说实在的，这口感，还真不是我想象的那么可爱哦。 干涩，卡喉，嘴里的口水瞬间全无，湿润的口腔立马成了久旱干枯的河床，滴水无踪，感觉口腔干涸得＂尘土飞杨＂，实在无法下咽，瞬间破坏了一分钟前的一切美好畅想。 同时瞬间，抓在手上的窝窝头吃也不是，扔也不是，最后还是乘着周围人们不注意，一下偷偷丢进了路边饭店的泔水桶里了，做贼似的一溜烟跑开了。 说明，说明，再度说明： 兴许，一个人的饮食习惯是童年长期的、绝对的记忆，或是妈妈的记忆吧。 依然兴许，可能只有少数自小随父母东西南北＂转战＂的军人家庭或＂革命家庭＂例外。 不过，甜面酱不错。 我是福建人，以前去河南工作的时候，公司提供的早餐、晚餐都是馍，我是一点都不习惯，在那边呆了差不多六年，我是一个馍都没吃过，每天只喝一些小米粥。 一位当地的同事，看我天天都不吃馍，就问我这么好吃的馍，你啥都不吃，你一个七尺大男人，天天就喝那点粥，不吃饱吗？ 另一个同事接口道：南方人他们吃大米饭的地方，他们是这样的，都不习惯吃馍。想当初我去南方工作的时候，上班的地方天天也只有大米饭可以选择，没有馍吃，我一样坚持不来。 那个问我不吃馍的同事，就又问我：为什么你们南方人来北方，不习惯吃馍，而我们北方人去你们南方，天天吃大米饭却能适应呢，你们南方人是不是看不起我们？我对此好无语，对于我这同事的质疑，我是这样告诉他的。： 01南方人并不是不吃馍，而是北方的馍与南方的馍，差别还是很大的。 北方人所说的馍其实就是馒头，白面馒头。很多南方早点摊都有卖馒头的，不过这个馒头和北方人在家乡吃的是不一样的。南方的馒头个头较小，也很松软，带有甜味，而北方的馒头个头很大也很结实。 这样来说吧，你在南方早上买的馒头，用力捏在一起，可以缩成像包子那么大，但你在北方吃的那馒头你就是再用力捏，个头变化不大。 当然我对馒头本身就没兴趣，也没去研究，也不知道具体是什么原因造成的，才让南方的馒头偏软，而北方的馒头却很硬。 02南方人不是在北方不吃馒头，就是在家乡也不吃 南方地区虽然很多早点店，有卖馒头，不过数量都不多，更多卖的是以当地人比较喜欢吃的早餐类，像是我家乡的早点摊卖的面食类是春卷，等油炸类为主。而在广东，早点有干蒸、玉米饺、糯米鸡之类。 南方早点摊卖馒头的店，他们定位的消费者，是以来南打工的北方人为主。如果当地是个外来人口少的地方，当地早点摊，是不会卖馒头的，因为当地人并不爱吃这种食品。 03南方人，为何不爱吃馒头 我上述中一直强调，馒头是在南方卖早点类店，才会出现。这也说明了一点，南方人是把馒头当成像包子一样的早餐来对待。但就是包子，在南方早点类所有食品当中，其实也不是最为畅销的食品。 这是因南方地区的人，很多都是古代移民过来的，就是不同镇，说话口音也不一样，也有其不同的饮食习俗，当地最好卖的，永远是适合当地人的口味。 另外，南方人主食是以米饭加炒菜、炖汤为主，馒头、面条这类的主食，很少会出现在南方人的正餐上。这也意味着，南方人不像习惯吃馒头的地区，吃一口馒头夹个菜，或喝上一口汤。 04北方人到了南方，真的习惯吃米饭吗 我除了去河南，也去过不少北方城市，呆的时间也不短，前后加起来有12年左右。通过在北方生活的十来年，我与当地的朋友对于南北饮食的交流。 我也得出一个答案，其实北方人多数人，他们并不是很适应，三餐吃米饭没有馒头的生活，他们一样在抱怨，去了南方三餐只有米饭能选择。 北方人的食量普遍要比南方大，这一点从两地的餐厅就能看出来，南方餐厅的菜是一小碟来装，虽好看但量不多，而在北方餐厅很多菜都是以盆来装，哪怕是用碟，也是比南方的份量要多。 南方虽然有卖馒头，但上述说过，南方馒头只有在早餐店才会出现，中晚餐当地人都是以米饭为主，这样你到了南方上班的地方，没有馒头吃。这时你就是想去街上买也买不到，你只能吃米饭了。 另外，北方人买馒头，虽然会一次买好多，吃不完的放冰箱，下次要吃时热一下，就能吃了。但北方馒头很便宜，一元钱可以买4个，馒头个头也大结实。但你在南方买馒头一元钱只能买两个，并且这个馒头太过于软了，吃了不顶用，还是不抗饿。 外出打工的人能省就省，南方很多快餐店，他们米饭是无限量供应的，继一碗米饭不收钱，而馒头却不是。这时候啥选择？我想不用我说，大家都知道。 结论： 北方人吃面食的地方，他们去了南方，他们能适应三餐吃米饭，是因为当地的人虽然以面食为主食，但偶尔也会吃米饭。另外，南方的物价相对要高、份量又少，当地馒头不但贵，分量也不多，所以他们宁愿吃米饭，也不会购买馒头来吃。 而南方人之所以去了北方，不适应三餐吃馒头，是因为北方馒头太硬、太干了，很难下咽。最为重要的是，馒头从来就不是南方人的主食，这是从小饮食习惯的问题。就像你让国人把面包、汉堡当主食吃，不管南北地方的人，多数人是接受不了的。 作为北方人的我嫁到了南方来说，对于这个问题也算有发言权了。我是标准的北方人，生在古城---河南开封，俗话说一方水土养育一方人，这句话确实有它的道理！ 在我们老家也不单单天天吃大馍，还有很多其他的吃食，还有一些杂粮，比如小米.绿豆.红豆.大麦等等可以综合着来食用，虽然大部分都是以面食为主，毕竟祖祖辈辈都是种植小麦的，从小到大跟面食打交道，自然更喜欢面食多一些了。 然而南方就不这样了，我老公是湖北这边的，一日三餐几乎都是米饭，虽然我来这边也有几年了，但是还是一直对米饭不感冒，可能是我从小就不喜欢吃跟米有关的，之前在老家说实话我不喜欢吃面条，但是现在在湖北这边导致我觉得吃面条都比米饭要好吃。而且在湖北这边有的菜也是用米磨成粉做成的， 譬如下面这道菜--杂胡椒不过这道菜还是挺好吃的，吃起来也感觉不到这就是大米做出来的，用它来配米饭味道也还是不错的。 虽然我对米饭不是很喜爱，但是之前在老家我们也是经常要买大米来煮粥的，但是一日三次都吃米饭确实对于我来说比较难，所以自己会偶尔买一些面食.馒头来吃，有时自己也会包一些饺子，做一些煎饼，这就导致之前不会下厨做这些的我来说现在也是信手拈来，也算是好事了，哈哈 但是我老公去到我们北方吃面食相对就更困难了，以他的原话就是啥都吃不下。而且馒头相对于米饭来说更不好下咽一些，毕竟它是干的，就算有很多菜搭配他还是觉得咽不下去的，所以每次去我们都是一次做两顿饭，这样也蛮好。 对于吃食方面，毕竟南北差异挺大的，如果适应不了也没什么问题，自己去吃自己喜欢的就好了，如果外面购买不到，就自己动手尝试做做看，或许会找到另外之前遇不到的乐趣哦！ 以上是我针对自身遇到的情况做出的总结，你们是怎么认为的呢？可以留言大家探讨一下 有一些北方人习惯吃面，不喜欢吃米饭，而南人方基本上都是吃米饭，我是山东人，我们这什么都吃，馒头，米饭，面条，水饺等等。 我们家没有那么多讲究，想吃什么就吃什么，各种轮换着来。我上高中的时候中午在学校吃饭，在学校吃饭就是顿顿米饭，然后点几个菜。有一些人天天吃米饭胃难受，我应该是习惯了，天天米饭也没觉得有问题。 我大学是在南方上的，上学期间天天吃米饭，偶尔吃水饺和包子，我很少吃馒头，我不喜欢用手拿着馒头吃饭，我要是吃馒头都是用筷子夹着吃。上学的时候在餐馆吃饭，每桌基本都是吃米饭，南方大米便宜，餐馆米饭都是无限供应，北方餐馆米饭都是收费的，小小的一碗要一块钱。 南方人从小就吃米饭，他们对馒头不习惯。有人说吃米饭不长肉，要保持身材就天天吃米饭，馒头吃多了光长肉，这可能就是北方人壮的原因吧。我米饭馒头吃的差不多，我就是偏瘦的体格。 从小对一种食物习惯了以后，比较难以更改，不过南方人对面条水饺还是可以接受的。我现在还怀念南方的瓦罐汤。 我是地地道道的河南人，在杭州生活了十多年， 现在也在这安家了！老婆是本地人！ 一方水土养一方人， 我初到杭州对米饭也没有好感， 但能吃习惯！慢慢的也就适应了， 到现在吃馍还是吃米饭比较多， 而我老婆也是地道的杭州人， 对我们北方的馒头开始也是抵制的， 还经常说这个东西能吃下去啊！这么硬的， 都能把狗砸死！ 其实她不知道馒头是要蒸熟来吃的！ 不过杭州也有馒头，但区别就是北方的实在， 南方的跟面包一样！一捏就没了， 南方的馒头我一口可以干掉一个，还不挡饱！ 而北方的馒头一个吃饱，俩绝对撂倒！ 特别是过年的时候那种大馍！ 中间镶红枣的那种！ 你能吃半个你今天一天都别吃饭了！ 不过只有河南人才了解什么是大馍！ 北方人相对来说适应能力比较强！ 因为大部分北方人都是农村出身， 北方天气相对比较干燥，皮肤都比较偏小麦色！ 而且身子骨也比较硬朗！ 而南方人相对来说适应力比较差， 毕竟南方都以城市为主， 而且气候条件比较湿润！最适合养老了！ 其实也不存在这么多问题， 还是跟个人因素有关！ 不管哪人都有自己适应不了的东西！ 所以南北也好！国内外也罢！适应力强的人到哪都OK！ 适应力差的人， 你就算换市区她都会水土不服！ 湖南嫁山东，从以前天天吃大米饭到现在天天吃馒头，4年了，还是习惯不了。所以在老家跟父母一起吃饭的时候，就吃馒头，在外面，跟老公在一起的时候都是吃米饭。但是我老公能适应吃米饭。 我也是来了山东后我才知道的，原来山东也是有很多地方可以种植水稻的。而且山东人吃馒头基本上都会搭配大米熬的稀饭喝。我觉得可能多少有点这方面的因素吧，毕竟也都是一直存在的东西。但是我们湖南，却无法种植麦子，也不会经常吃面条。而且即便吃面条也都是吃那种市面上卖的挂面，不是山东那种用面粉现做的面条，口感还是不一样，所以比较难适应点。 另外就是个人感觉，南方人在吃的方面会讲究很多。 并不是说北方的东西不好吃，各个地方都有适合自己当地的特色美食。山东也有很多好吃的东西，但是我来这边后，接触到的人感受到的大多还是相对没那么讲究点。这也造成了一个心理接受程度的影响。我们在老家的时候习惯了对吃的比较讲究，所以依赖性可能更强点，也就不容易接受其他不一样的食物了。