河南夫妻深巷里卖小吃，10元一份竟是乱炒，一个小举动很暖人心

　　对于很多人来说，记忆最深刻的不是什么山珍美味，也不是什么奇味珍馐。往往能在人们心中留下烙印的，只是一道普通的不能再普通的廉价小吃。就好像一块炸年糕，或者一小碗酸辣粉，在那个1块钱能用好久的年代，这样的小吃就足以让许多尚且年轻的人们口水直流了。
　　今天要说的这家店，光从菜单上看只是一家普通的不能再普通的小吃店，但正像上面所说，这样的普通却是好多当地人记忆中的一部分，如果你问路过的人他家怎么样时，得到的回答一定是＂他家乱炒。＂到底什么是乱炒，又是乱炒的什么，接下里我来给你说说。
　　被阳光眷顾的小吃店
　　在郑州金水区的动物园附近，有一条特别干净的街道。一眼看过去，马路两旁只有行道树和黄色的围墙。很难想象，在这样的地方竟然隐藏着一家被阳光眷顾的小吃店。
　　不管是鸟语叽喳的春天，蝉鸣喧闹的夏天，枯叶纷飞的秋天，还是寒风瑟骨的冬天。总有一片阳光会照亮这个地方，就好像是舞台剧里主角，永远都生在聚光灯下的感觉。
　　以前有招牌的时候还是比较突兀的，后来不知道什么原因围墙上的招牌没有了。远远看过去，就只有一个围墙上的门洞而已。走进这个门洞，并没有什么梦幻般的世外桃源，而只是居民楼的墙后一角而已。
　　在别的地方如果小区的围墙一定要设计房间的话，一定是商业用途。而这个小区似乎并不在意这件事，虽然靠围墙修筑了一排房间，却是用来做杂物间使用的样子。而这家店却打破这种规则，在墙上来了几下80，做起了小吃生意。
　　乱炒的是温暖的回忆
　　说回墙上的菜单，22道菜定价都没有超过10块钱，最便宜的也只要7块钱。麻辣烫似乎是他家的主打，满满的一碗麻辣味道十足，许多客人都会点上一份。尽管不像许多吃麻辣烫的地方可以单点自己想吃的菜，不过你也可以给老板说你哪些想要多放一点，哪些你不想要。
　　其他各种炒面，炒粉可以说普通得，就像你吃过的任何一家食店里面的食物。并没有什么惊艳的地方，也没有任何你可以幻想的空间。不过有一道小吃，却能够瞬间勾起你的好奇心，它就是乱炒。
　　从名字上，根本就看不出这是一道什么小吃。在好奇心驱使下，点上一份才发现，原来这就是惊喜呀。简单来说乱炒就是把菜单上，你能够看到的主食都放在一起炒。而味道的好坏，全部都取决于老板当天的状态。
　　这种不固定的味道，正是那些吃惯了供应商提供的快餐所不能取代的存在。今天可能咸点，明天可能辣点，但只要是你要什么独特的要求，他都无一例外地尽量去满足你。而老板娘总是不会记错每一个客人点的什么餐，和他们特别要求。
　　小区里面蚊蝇比较多，来吃饭的客人都会得到老板娘特别准备的风油精，还有饭桌下的烟雾缭绕的蚊香。这种感觉就好像是以前在家楼下的院子，和邻居一起吃饭的感觉。那种回忆的画面却在这一刻，真实地再现了。
　　总结
　　这一家乱炒的小店，乱炒的是温暖的回忆，乱炒的家里的味道，可能不是每一个慕名而去的食客都能够觉得美好，不过这就如人生的不如意之事。好吃与不好吃是别人的评价，自己怎么做那是自己的态度，可这一时的态度不能永久地保持，这就是很多回忆里的小吃很难再吃到的原因。