空心麻团在家就可以做
糯米的营养价值很高,适当食用可以补气养血、补中益气、健脾养胃。糯米中含有丰富的微量元素和维生素,不仅可以给人体提供能量,还可以增强人体的免疫力同时也可以安神助眠。所以今天想教会大家做空心麻团,麻团主要的配料就是糯米粉,简单易学在家自己做着吃方便又卫生。
空心麻团的配料:
糯米粉一斤
白糖350克
麻团改良剂3克
无铝炮打粉20克
水340克
白芝麻适量
空心麻团的制作方法:
第一步先把麻团改良剂放入水里完全容化,再倒入糯米粉、白糖、炮打粉,然后揉成面团没干粉,想包馅的可以提前准备豆沙馅或红豆馅。空心麻团大小可以跟据自己的喜欢而定,先用两个手掌心团圆放入白芝麻里,然后连白芝麻和糯米团用两只手捧起来团,团到糯米团上沾满白芝麻即可。
起锅烧油,油温烧到120度(大家如果掌握不好油温可以在网上买个温度计,测量油温的),然后关火后下入糯米团,下入锅后不要动它,等四分钟左右全部漂浮起来了再开火,开小火,这时拿着炒菜勺或漏勺不停地搅动,一般从漂浮起来到炸好需要十分钟左右,看到白芝麻炸的变成黄色就可以出锅了。
备注:麻团改良剂一定用常温水化,刚下锅时一定记得油温120度要关火,漂浮起来要一直开着小火直到炸熟。
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