我来回答一下湖北黄冈的特色美食 1.巴河鱼面，巴河藕粉 2.红菜苔，每年的冬季家家户户都少不了，家家必备 3.枞菇，这个是有季节性很强的，目前都是山上纯野生的，不能种植，湖北黄冈多山区，不是所有的山都会长，一般山上有松树的下面才有，在松针上长的，一般六月份，雨水多的时候有，还有九月份也有，现在采摘的人多了，很多人开车来采摘，刚采摘下来的，掰开就会发现有血丝的，嫩的好吃，老的就是渣渣了，过了这个季节也不好吃了。菜市场也有卖的，都是农户大清早去采摘的，早上起早去买45一斤，去晚了就没有了。炒菜煮汤非常鲜美。 作为一个在武汉生活了七、八年的外地人（目前已定居），我来说一说。全不全面先不谈，毕竟美食这块很难列举全面，我觉得好吃的都在深街小巷，需要自己去发现 第一个：武汉热干面 这个不接受反驳，出了武汉的热干面口味都差的要死，更不要说外地了，这个绝对是特色美食，过早来一碗热干面，再配上一碗蛋花米酒，不得了哎~ 第二个：锅盔 出名的锅盔是公安锅盔，我之前去当地吃过，味道确实好，武汉这边前几年很火的是矮子锅盔，每次吃都要排队。这个一定要乘热吃，凉了难咬。 第三个：三鲜豆皮 不了解的人可能说豆皮哪里都有，不是滴哈，这个豆皮是鸡蛋液包裹着糯米，用油煎出来的，第一次吃的时候觉得咸，因为上面有豆干丁做的酱料，里面还有一些笋干，具体的我也怕麻烦，没有上网查，给个图片你们看看。 第四个：武汉鸭脖 比较出名的品牌是周黑鸭，不能吃辣的外地朋友吃的时候记得带瓶水在身边（亲身经历），又麻又辣，但是停不了口 第五个：凉拌鱼皮 这个怎么说呢，清凉爽口，我本人不是很爱吃，但这也算是一个特色菜吧 第六个：藕夹 湖北是产藕大省，特色美食总是伴随着特产，藕夹就是其中一种。藕夹就是在藕中间添上肉，再经过油炸，一道藕夹就成了，表皮不油腻，藕比较爽口，肉比较油腻，这个我比较喜欢，有时候当饭吃 就先列这几个，后面还有，比如，珍珠丸子、襄阳牛肉面、清蒸武昌鱼、面窝、小花菇之类的，我就不一一列举了，饿了，去吃饭。 湖北仙桃米团子，一种在正月十五吃的美食。用大米粉包香干粉丝腊肉等馅料蒸熟即可，用柴火烤着吃更香。 我来说点具体的吧，就说湖北孝感那地方的特色食物，略举一二： 一、糊汤米酒。 主要食材是米酒、汤圆粉、白砂糖。在孝感老城区槐荫大道与城站路交汇口的人行天桥西北角有个老店，做得有代表性，可以去品尝。 二、白花菜。 说起这个菜，很多外省的朋友怕不认识。这个菜从菜园割回家以后，清洗干净，然后像切葱花似的，把它切成碎段，加盐揉搓腌制，然后放于凉爽之处，十几天后腌制成熟，即可取出炒食。那个香味儿呀，非常特别，非常能勾起人的食欲，就着它，饭量小的人，也会多吃几碗饭！ 而且这个腌制白花菜，用来炒酸菜鱼（比如泥鳅、腌制鱼块），哎呀妈呀，那味道更加诱人啊！我说着这菜，口里忍不住就馋液直冒啊。 三、金艾菜。 这个菜，可不是没吃过这菜的读者诸君所想象的那种艾菜哦。它是孝感地区独有的一种蔬菜，茎杆是有四条棱的，细细的，比较硬。所以在它长成摘来吃时，做法是先摘取它所有的青叶，嫩枝干及顶端的嫩芽头（茎杆不要，因为太老太硬），洗净，加盐揉搓腌制一小会。然后——有两种做法了：一种是加油现炒，加点鸡蛋也行。一种是加芝麻油凉拌。这两种做法，都能体会到金艾菜特别的清香美味！ 补充说明一下，在网页搜索这个金艾菜的图片，是搜不到的。输入这仨字，出现的是其它蔬菜的图片。这个菜的图片，只有以后回到家乡，亲自去自家菜园拍摄了。 ——哎呀，我干嘛给你们说这个呢？！说得我口水直流，肚子饿了。因为身处外省，见不到这些东西，馋得我身体发虚！！好想念老家的特色食物啊！ 此时正是做午饭时间，不跟你们说了，先去将就弄点饭菜填填肚子。 荆州鱼糕！！ 孝感米酒(清汤、糊汤)、孝感麻糖、孝感(麦芽)打白糖、孝感小河红烧肉(后来被花园<孝昌>城关仿做并冠名)……以上这些传统食品原创属于孝感，随着时代发展的潮流这些美食的制作方法逐渐被流传到外地，但是，这些传统的美食真正原始的味道还是数原创地一一孝感最为正宗！……另外补充说明:为什么原小河红烧肉后来被传说成名为″花园红烧肉″了呢？(花园)孝昌建县后，因工作原因县干部经常到小河檢查工作，在受招待时免不了有机会吃到小河的餐桌上的红烧肉，一吃就吃出了味道，有的甚至吃上瘾，干部们在县城(原花园镇)呆的时间毕竟要比去小河的时间多，而且在身边吃红烧肉又方便，久而久之，花园各大小餐馆酒店为了迎合人们(更多的是县城里大、小官员)的口味，便根据民间口传先后仿照小河人做红烧肉的方法来烹调红烧肉。因为花园是县城，外地人来花园的多，吃花园红烧肉的人也就越来越多，去小河吃红烧肉却日益减少，结果，花园的红烧肉被更多的人传名，原创地一一小河的红烧肉却被人们遗忘了！这也有点像应证了一句古話:″教会了徒弟，饿死了师傅。″ 作为湖北麻城人，就说说麻城美食，别处肯定没有。 1，麻城肉糕。将鱼剔骨，肉去骨，剁成碎沫子，加入红苕粉，加水，按比例调匀，再放蒸笼蒸熟。 2，麻城鱼面。以鸡蛋，鱼，和淀粉作料，按比例调好，在锅里蒸熟。 3，麻城蛋糕。以鸡蛋和面粉搅匀，铺锅里薄烫，再卷成圆筒。 湖北省位于我国中部地区，与安徽和重庆，陕西等省份接壤，全省大部分地区属于亚热带季风性湿润气候，省会武汉在全国都是比较出名的城市之一，说到湖北有什么好吃的别的地方没有的？今天就为大家介绍几种。 楚菜在湖北分布很广，菜品多水产，注重本色，擅长蒸，煨，炸，烧，烧等烹调方法，具有滚，烂，鲜，醇，香，嫩，足七美。 就拿名气最大的热干面来说，这道美食是武汉当地面食的代表，面条 煮熟，过冷后加入各种调味料拌匀即可食。 还有就是豆皮，豆制品的美食全国都有，但是武汉当地的豆皮绝对算是小吃界的霸主，在武汉算是特色美食了。精武鸭脖也是武汉的特色美食，但是现在都分店全国都有。当地人喜欢吃的酥油饼，剁馍，米粑，粉等美食在很多地方都有。 除了小吃，当然少不了楚菜，湖北各个地市的菜肴各有特点，因食材种类多，做法不一，一般菜品都是别的地方没有的。 像沔阳三蒸，海参丸子，黄陂三鲜，蟹黄鱼翅，八宝海参，荆沙鱼糕，皮条鳝鱼，当地产的武昌鱼 清蒸而食，金银蛋饺，瓦罐鸡汤，梅花牛掌，虎皮蹄膀，黄州东坡肉，用猴头菇做成的武当猴头，大头菜肉丝，三镶盘，珍珠圆子等都是湖北比较好吃外面没有的美食。 楚人吃的食物多为当地所产，以稻为主，喜欢吃鱼肉，蔬菜种类多样，汤品也多。各类菜肴浓汁芡亮，香鲜味美，惹人垂爱。好啦，就为大家介绍这么多，欢迎留言关注哦！ 一、武昌鱼，这个只有梁子湖出的才正宗 二、洪山红菜苔，全国各地的菜苔多了，但只有洪山那一小片的最好吃。 三、热干面 还有甜豆浆蛋酒孝感麻糖武穴酥糖黄石港饼新洲鱼面洪湖藕粉菱粉郧县蘑菇罗田板栗………… 浠水县芝麻湖的藕！