山西最出名的9道名菜,特色晋菜菜谱,酸甜可口,看完就饿了
山西最出名的9道名菜,特色晋菜菜谱,酸甜香咸,看完就饿了。山西是位于黄河中游东岸,华北平原西面的黄土高原上。提起山西的美食,很多人都会想到刀削面。其实山西的远远不只有面食类的美食,还有很多很好吃的名菜。经过我的收集有9道名菜,下面我来一一给大家分享这9道名菜,看看有没有你喜欢吃的名菜吧!1、山西过油肉
山西过油肉是山西的传统名菜。山西过油肉是山西人最爱吃的下饭菜之一。山西过油肉是猪里脊肉切片后加调味料腌制入味,再放入油锅里炸,然后捞出控油和蒜薹,黑木耳,洋葱和调味料一起炒熟后装盘即可。山西过油肉的颜色微黄,荤素搭配,口感:香咸酸嫩可口,是一道非常好吃的下饭菜。
山西过油肉2、沙棘开口笑
沙棘开口笑是山西的传统特色名菜。沙棘开口笑这个名字就非常好听。沙棘开口笑摆盘非常好看,红里透黄,像花一样。沙棘开口笑选用大枣、黄米、南瓜、高粱米、沙棘、红豆、玉米、麦仁等多种粗粮食材一起制作而成的。沙棘开口笑口感:香甜软糯,非常好吃。
3、黄芪羊肉汤
黄芪羊肉汤是山西的传统名菜。黄芪羊肉汤是冬天里最适合喝的一道滋补汤,冬天天冷多吃羊肉对身体有驱寒,滋补的好处。羊肉最滋补的做法就是炖汤了。黄芪羊肉汤是将羊肉和黄芪一起炖汤,非常滋补。黄芪羊肉汤的口感:香咸可口,非常不错。寒冷的冬天喝一碗黄芪羊肉汤,全身都暖和了。
黄芪羊肉汤4、酱梅肉荷叶饼
酱梅肉荷叶饼是山西的十大名菜。酱梅肉荷叶饼是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷叶饼夹酱梅肉一起,口感:香咸可口,软烂入味,肥而不腻,酱香味十足,非常不错。酱梅肉荷叶饼是山西的各种宴席上必不可少的一道硬菜。
酱梅肉荷叶饼5、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西的特色名菜。定襄蒸肉是以猪肉和土豆作为原料,洗净切块后,加入调味料和粉面拌均匀后装碗里,放入锅中隔水大火蒸熟即可食用了。定襄蒸肉的口感:软糯香咸,非常入味好吃。定襄蒸肉是最适合冬天食用的一道蒸菜。定襄蒸肉是很多山西人爱吃的一道荤菜。
定襄蒸肉6、山西什锦火锅
山西什锦火锅是山西的十大名菜,也是山西人冬天里最爱吃的火锅菜。山西什锦火锅一般选用前腿肉和五花肉,搭配虾,羊肉和各种新鲜的蔬菜一起烫煮而成。冬天很多人都爱吃火锅,因为火锅的味道好,可以吃到各种荤素菜,吃完人都非常暖和。所以山西什锦火锅是冬天里最不可少的美食。
7、黄河鲤鱼炖豆腐
黄河鲤鱼炖豆腐是山西的传统名菜。黄河鲤鱼炖豆腐是选用黄河鲤鱼和炖豆腐一起炖煮而成。黄河鲤鱼炖豆腐经过炖煮后的,鱼肉鲜嫩可口,豆腐香嫩入味,非常好吃。
8、酸汤羊肉
酸汤羊肉是山西特色名菜。酸汤羊肉是选用新鲜的新鲜嫩羊肉,切成薄片洗净放入炖汤炖煮入味。酸汤羊肉的汤色金黄,口感:酸爽入味,羊肉香嫩好吃,一点也没有膻味。酸汤羊肉是一道非常值得品尝的名菜。酸汤羊肉是一道滋补又美味好吃美食。
酸汤羊肉9、葱爆柏籽羊肉
葱爆柏籽羊肉是山西的特色名菜。葱爆柏籽羊肉是一道非常好吃的晋菜,是以羊肉洗净切薄片,加入大葱,酱油,生姜,烧酒等食材和调味料爆炒而成。葱爆柏籽羊肉的羊肉搭配大葱,荤素搭配,香味扑鼻,羊肉香嫩可口,葱香味十足,不腥不膻,非常好吃。
葱爆柏籽羊肉总结
山西最出名的9道名菜,特色晋菜菜谱,酸甜可口,看完就馋了。以上就山西的9道名菜,香咸酸甜,非常好吃。对于去除山西旅游的朋友,可以再当地品尝这些特色传统菜。其实山西的名菜还有很多,我只是略举了一些名菜,其中做法和用材都是简单讲解而已,具体做法肯定要专业厨师才会。对于还有没有提到的名菜,也欢迎山西的朋友来留言不错。我是@湖北人燕子 ,欢迎你关注我,谢谢!
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