为什么我作为一个河南人天天吃面条馒头都吃不腻?
俗话说一方水土养一方人,河南大部分省域面积地处黄河以南,中国自然地理分界线以北广大的地方。这个地方夏粮以产小麦闻名于世,自古以来就是中国人的粮仓。馒头、面条是人们日常生活中的主食,河南人再吃也不会腻烦,并且还是越吃越有味。
江南广大区域的人们,当然以吃米为主。一天三顿吃大米难道说Te们"都吃不腻"?其实道理都是一样的。中国地域辽阔,南北食物的风味极端丰富。河南人到南方去三天不吃面条,如同抽烟人的烟瘾上来一般。川黔湘一带的人顺长江而下,到了江苏没有了辣椒,只有放糖的食品,可以肯定的是,Te们也吃不习惯。
本博某年在江苏无锡参加由北方某石化企业在此召开的订货会,由于会议主办方是北方人,但租的酒店大厨按照当地风味来按排菜肴。致使北方参会人员提出抗议,菜肴不咸反而甜,不合北方人的口味。
现在人们常讲的国内几大菜系,豫菜已经不在其列。其实豫菜早在明朝时代,那可是当时最有名的。原因之一就是当时中原人考中进士,无论是在京为官,还是被皇帝派遣到外地做官,都要在河南省的长垣县找一大厨带在身边,目的非常明确,就是为了满足个人的口福。
河南气侯一年四季分明,冬小麦种植面积为居全国的首位,小麦产量约占全国总产量的五分之二。如果河南人吃馒头、面条吃腻了,也就不会再对小麦情有独钟。当然了,进入到新世纪以后,随着现代交通设施的改进,东南西北的物流畅通,河南人也并不是固步自封,除了由小麦面粉制成的馒头面条外,大米及五谷杂粮都是餐桌上的主要角色。
农村改革开放先于全国各行各业。安徽省凤阳县的小岗村的村民们,冒着极大的政治风险将土地承包给农户自主经营,获得了巨大成功。从此拉开了全国农村改革的序幕,直接结果就是全国的粮食产量逐年增加,不仅在全国范围内自然废除了使用几十年的粮票,还让农民也得到了休养生息的机会。本博曾经记得有一句口号叫作:交足国家的,剩下全是自己的。就是那个时候的真实写照。
所以说,农村推行联产承包制,让中国人彻底告别了粮食定量供应的历史。精米白面成为人们餐桌上的主角,人们想换口味,还可以用过去人们的主食,也就是五谷杂粮地瓜面来调剂。(原创于:2021/11/17)
河南盛产小麦、爱吃面食理所当然,南方盛产水稻、爱吃大米也是他们的习贯。
随着人口流动的增加,这种习俗也会逐步互通的。
过去东北盛产高粱米和玉米,他们以此作为主食几十年后的今天,因东北水稻推广成功,他们的主食又在向以大米为主食方面发展。
因此、各地主食习俗随着科技的进步,人们主食习俗也在逐步变换!
这种沙雕网友真是好笑
每个地方饮食习惯不一样,河南人也许会疑问为什么南方人天天吃米饭不腻
你天天吸空气都不腻
问这个问题,就好像在问:你每天都喘气,为什么不腻?
没听说过哪里有吃主食吃腻的。南方人吃天天米饭吃腻了吗?西方人天天吃面包吃腻了吗?你天天喘气喝水腻了吗?
各地都有各自不同的饮食习惯,河南山东等北方地区都吃馒头、面食,主食是不会吃腻的。
谁告诉你河南人天天吃面条馒头?
不知道这个刻板的概念是谁传输给你的?河南是一个包容的地区,南甜北咸,鲜香麻辣各种味道都有。甚至在古代,河南也有好多地方吃米的。
比如说原阳中牟的大米,口感就很不错,而信阳人的食谱,更偏向于南方人。
就说面条和馒头,在河南不同地区,也是不同的吃法。
比如说在山东某些地区,比如说淄博地区,馒头是主食,中午炒几个菜,就着菜吃馒头,在河南也有类似的风俗;也有一些地方,馒头是辅食,也就是在吃早餐和晚餐的时候,喝汤就馒头。
而面条,同样是面条,在河南各个区域面食的做法都不同。
同样是面条,有汤面、捞面、卤面、杂酱面、杂面等,每种面条都有好几种吃法。比如说手擀面,刀削面、烩面、假烩面等。
河南以面食为天,但面食也不是一成不变的,而是多样的,今天吃捞饭,明天就有可能吃卤面,后天就会吃汤面,甚至大大后天想要改善生活了,到外面的小摊或者饭店里吃个烩面,都是常态。
甚至各个地方的面食,在河南这里都有,拉面、拉条、板面、刀削面进了河南之后都会改变,以适应河南人的口味。
除此之外,河南人并不是只吃面条馒头,大米炒面也是河南人的最爱。
就比如我的家里,除了我妈喜欢吃面之外,我爸,我儿子都喜欢吃米,甚至小儿子原来喜欢面条,后来在学校里呆了一段时间,也开始喜欢上吃米。
总之,河南人的兼容并包,才形成了河南人的性格。
从小养成吃面的习惯,养成了吃面的胃。
。,。种类太多 我们也不是天天吃啊 误会误会
这问题有点奇葩,大部分都是环境问题。
工作环境多多少少需要出力气,生活环境也需要些力气,气候环境决定面粉在北方绝对地位。
体质也有些原因,生活习惯最主要,(吃米饭需要吃很多才饱,米饭的获取方式比馒头麻烦多了。)
面条更简单,不知道吃什么就下面条加鸡蛋,速度快能吃饱获取简单,都能接受。
东北大米清香弹性足,感觉最近十年才流行。南方大米,嗯 也就一般。
馒头好吃呀,面香韧性足,百搭。正常饭菜可以,辣条方便面调料,榨菜咸菜橄榄菜,夹肉夹菜,除了饼之外馒头百搭之王。
米饭没那么方便[抠鼻]基本胡扯[呲牙][呲牙][呲牙]
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