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猪皮别再扔掉了,做成3种美食,越吃越香,常吃皮肤光滑有弹性

  导语:猪皮别再扔掉了,做成3种美食,越吃越香,常吃皮肤光滑有弹性
  说到猪皮,我想很多人都扔过它,甚至有人嫌麻烦,买肉的时候直接让老板把猪皮切下来,然后带肉回家,如果你也这么做就太浪费了。看着猪皮极为普通,实际上它的营养价值很高,富含丰富的胶原蛋白,若是能经常吃些猪皮,对皮肤非常有好处,而且猪皮除了可以带肉一起做菜外,还有很多种做法。猪皮别再扔掉了,做成3种美食,越吃越香,常吃皮肤光滑有弹性!
  下面我来分享一下这几种好吃做法,营养高又解馋,当你学会后,可能今后再也不扔猪皮了,快来看看吧。
  第一种做法:卤猪皮卷
  猪皮放进盆内,加温水清洗一下,去掉表面附着的脏东西。
  洗净后捞出放进锅内,加几片生姜和几节葱段,再倒入一勺料酒和没过猪皮的清水,开大火煮开。
  在煮的时候多用勺子翻动,煮五分钟后捞出猪皮,再用温水清洗表面,避免附着有浮沫。
  清洗后,看看猪皮上有没有猪毛,若有的话要趁热去掉,借助镊子处理,处理干净了再将猪皮上的白色油脂刮掉。
  用温水再清洗一遍,控水后切成小长条,每个长条都从窄的一边卷起来,卷好后用绳子绑紧,避免散开。
  炒锅洗净烧干,放入一些冰糖和少许油,小火不断翻炒,炒出糖色后加开水,混合均匀盛出。
  炒锅再次洗净,加少许油,烧热后放入生姜片、八角、香叶、桂皮、葱段、干辣椒炒一炒,炒香后放入猪皮卷。
  快速翻炒几下,再加入盐、生抽、老抽、糖色翻炒,上色后加开水,煮开后调小火,煮四十分钟。
  猪皮越炖汤汁越黏稠,记得炖煮时多翻动,避免糊底,时间到后,开大火翻炒收汁,这样猪皮卷就做好了。
  第二种做法:炸猪皮
  猪皮用温水清洗一遍,放进锅里,同时放入一些生姜片、一些葱段、少许花椒、一勺料酒、一个八角、两片香叶,加足量水熬出。
  水开后再煮十分钟,时间到后捞出猪皮,用水冲一下表面,然后快速地将猪皮内侧的白色油脂去掉,也要将猪毛清除干净。
  收拾好后放在一个通风的地方摊开晾干,差不多三四天后猪皮就被风干了。
  锅内加油,一直加热,时不时用筷子试一试,放进去后迅速冒小泡说明合适了。
  这时先放一块猪皮进去,能快速膨胀变大,就可以多放几块,如果不能就再等一小会儿,油温合适才炸得好。
  炸好后撒点椒盐就可以直接吃了,咬起来酥酥脆脆,非常可口,比虾片都好吃。
  如果一次做得多,可以放凉后装进保鲜袋保存,今后想吃,可以取一点出来做菜,做成炒炸猪皮挺不错,非常下饭。
  比如秋葵炒炸猪皮,先将炸猪皮放在水里泡一泡,泡软后控水。秋葵洗净切段,再切掉青椒块和干辣椒。
  锅内加油,烧热后放入干辣椒,炸出香味后倒入猪皮翻炒,炒几下后再放入一勺生抽翻炒。
  淋入料酒快速翻炒,再倒入秋葵、青椒、白糖,炒一分钟即可出锅。
  第三种做法:黄豆炖猪皮
  猪皮温水洗一洗,冷水下锅焯水,两分钟后捞出,去掉白色油脂和猪毛,洗净后切成小条。黄豆要提前用冷水泡胀,提前一晚泡好。
  猪皮和黄豆倒进锅内,再加入几片生姜、几个葱段、花椒、八角、生抽、老抽,混合均匀后加开水。
  开火炖煮,也可以放在压力锅里炖,炖到猪皮非常软嫩的口感。
  最后去掉葱姜、花椒、八角,尝一下味道,若喜欢口味重一点,可以加少许盐,大火翻炒收汁,黄豆炖猪皮就做好了,很好吃的下饭菜。
  以上三种猪皮的做法,都十分美味,你学会了吗?如果家里正好有猪皮,不妨选一种试试,保准你吃得香,尤其女性朋友记得多吃些,对皮肤特别好。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

南昌的夜宵都集结在哪些地方?哈哈,一看你就是个会吃的吃货。排档啤酒烧烤摊烤串螺蛳小龙虾,配上绝杀的南昌炒粉,就是我们南昌人自己的深夜食堂!一间间深夜营业的两室一厅露天夜市中人声鼎沸的大排档加班夜晚办公桌上的一水煮花生,切记不要直接下锅煮,多加这一步,香糯入味,无杂质今天给大家分享一道很受欢迎的家常菜水煮花生的做法,咸香软糯又入味,既是宴席凉拌菜的必点之一,又是小餐馆下酒菜的最佳选择,有喜欢吃花生的赶紧学一下。食材花生辅料桂皮香叶八角调料食盐水菜品焯水有什么好处?问这个问题的应该是从事厨房工作的朋友,厨房炒菜会经常使用飞水(焯水)环节,对食材进行汆烫去腥入底味去血水煮熟粗加工等,不仅仅肉类下水类菜肴都要经过焯水处理的环节,达到烹饪的目的,就牛肉和什么一起做最好吃?大家都知道牛肉是一种典型的高蛋白质低脂肪的食物,并且富含微量元素和维生素,营养价值较高,是优选的增肌选择。前段时间去了一趟潮州,在牛肉遍布的城市里,感受了一波牛肉美食强大的地心吸引制作萝卜糕,2。5斤萝卜放多少粘米粉好?怎么做好吃呢?腊味萝卜糕,是广州早茶的一道非常好吃且有名的糕点,使用粘米粉为主,再搭配一些淀粉类,可以改善口感,馅料方面搭配虾米腊肠腊肉等,调味要放盐味精白糖胡椒粉等,其中胡椒粉尤为重要,搭配萝三百块左右价位哪种白酒好一些?你这个价格订的说实话有点尴尬,一般白酒建议价格定双数,要么200要么400或者600以此类推,这类价格的酒还不是不少的。既然回答了,那么简单说几句吧。要说品牌有面子的话再加一百买剑延安有哪些风味小吃?延安位于我国陕西省的北部,是有名的红色胜地。延安的小吃深受陕北饮食文化的影响,美味多样,接下来我就为大家介绍一下延安的小吃吧。抿节抿节,也被人们称作抿节儿,抿尖。抿节是陕北地区极具柚子甜不甜,瞧一眼这里就知道,保证一挑一个准,果农方法就是好大家好,我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师,高级中式烹饪技师。关注我,分享健康美食烹饪技巧和食材小知识,呵护家人健康。希望得到各位的支持,祝您阖家安康。秋风起,又到了吃柚子4种材料,不发酵,不用烤箱,自制起酥煎饼,香喷喷的面食国庆小长假来咯,终于有时间好好地在家里研究美食了。制作食物真的是让人心情愉悦的事情啊!大家都准备在国庆假期尝试什么做什么美食呢?不管你制作什么菜肴,主食都是必不可少的。不想天天都吃哪里卖的哈尔滨红肠最正宗?我是哈尔滨人,关于几个品牌的红肠,我心目中的好吃排名商委秋林里道斯肉联秋林农大。商委红肠我感觉是肉多(而且是猪肉,有的牌品掺鸡肉),淀粉少,确实好吃,但排队难秋林里道斯是哈尔滨正宗十月我三天两头给孩子煮这汤,低脂高钙营养足易吸收,便宜又鲜美金秋十月,秋意正浓,都说秋天是非常适合滋补的季节,秋季气候温差很大,胃口也变好了,此时进补正当时,这时把身体补好了,才能抵抗寒冬的来临,秋冬不容易生病。说到滋补,南方人的脑里第一个
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