#家庭美食大赏#
　　酸菜鱼和酸菜大肠是我和我老婆的最爱。现在我来分享一下腌酸菜的做法，简单易学，自己做的酸菜干净卫生，家人吃起来也放心。
　　首先准备食材：芥菜，花椒、粗盐和辣椒。现在应季的芥菜大概是1.5元一斤，我们买的是个头不大不小的一颗，大概七八颗就可以腌上满满一个小罐，我老婆喜欢吃完了又腌，所以不会一次腌太多。市场上也有酸菜买，但是味道还是没有我老婆做的好吃，有时候外面买的不是咸就是一股怪味，所以自己做起来更放心。
　　第一步，买回来的芥菜切开两半，然后洗干净在太阳底下晒焉，准备一个无油的炒锅放水烧开，等锅里的水煮开之后可以适当放入盐和花椒待冷却，具体份量看大家的口味，喜欢味道重一点可以多放点盐。
　　第二步我们要从腌菜的容器说起。第一种是陶瓷的，第二种是透明玻璃的。这两种都比较适合，它的外形普遍是肚子大口细，上面有个扣碗，扣碗和坛身有个坛槽，平时槽里必须有水，这样就起到一个完全封闭的效果，空气不会进入，腌菜就不会变质，所以要经常看看槽里有没有水，没有要及时加水。
　　在这里要说一个重点大家一定要记住，酸菜水的制作腌菜水最忌讳的是生水和油。所以要腌制的蔬菜必须彻底晾干，使用的水则最好是凉开水或者纯净水。盐使用腌菜专用的粗盐最好，咸度以加入水中化开后稍咸却不饱咸为宜。白酒必不可少，既能提味防腐，还能使得蔬菜更加脆嫩，花椒之类的香料稍微放点就行。
　　一般酸菜水要半个月才开始慢慢成熟，成熟了之后基本上第一天泡下去的菜，第二天就可以吃。所以说在它成熟之前，大家一定要保持这个泡菜水的干净。像我们一般是瓶子洗干净控干水分之后加入适当的白酒消毒一下瓶子，然后放入已经晒腌的芥菜一颗一颗卷起来放下去压紧实，记住千万不要放太满，留出多余空间，太满发酵起来水就会流出来，因为酸菜在过程中会发酵。
　　分享以上，大家喜欢可以学习做来吃吃，保证不会让你失望。

白萝卜里加2个鸡蛋，不炒不炖不凉拌，这样做太香了，上桌就扫光生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用白萝卜给大家分享一道美食。白萝卜归肺脾经，含芥子油淀粉酶和粗纤维等成分，具有下气消食的作用，食用白萝卜可以促进肠道蠕动，帮助消化，改善气胀土豆丝怎么炒不会糊锅，更好吃呢？您好，我是武汉食话实说，我的回答是土豆丝在炒之前，要尽量去除表面的淀粉液，再下锅翻炒，这样做不会糊锅，具体操作如下土豆丝去除外层淀粉处理步骤土豆切丝后（如果刀工不好，建议购买专门切腌咸鸭蛋，不泡盐水不裹泥巴，教你一个新式腌法，个个流油起沙腌咸鸭蛋，不泡盐水不裹泥巴，教你一个新式腌法，个个流油起沙一提到咸鸭蛋，我就会想到那流油起沙的蛋黄，吃一口美妙极了。小时候不爱吃饭，妈妈总会在餐桌上，给我准备12个咸鸭蛋，把蛋黄全你吃过最奇葩的蔬菜水果是什么？我吃过蔬果中我觉得比较奇葩的有荆芥，吃起来像薄荷一样，还不同，但是个好菜还有就是新疆的葡萄，不是一串，而是一个，那一个葡萄长的有小手指那么长，吃起来也挺好吃再就是山上的野果，叫不上蜂巢泡酒用什么酒？要几度酒？泡多长时间可以饮？蜂巢泡酒用自酿的50度头米酒最好。这种酒喝的放心，是原生态的。泡1个月左古床可认喝了。中国自古就有一个泡酒养生的讲究，所以很多朋友会在家里泡一些酒。而蜂巢泡酒也有着一个十分好的抗衰扣肉怎么做更美味？一提到扣肉，我想很多人就会流口水，因为它看着很肥，但吃着非常美味，主要是不油腻，扣肉是宴席中必备的一道荤菜，扣肉发源于广东，那边梅州的扣肉最有名。扣肉一般与梅菜一起制作，也叫梅菜扣为什么许多中华老字号无法存活下去？从古至今，民以食为天。中华民族的农耕文明。创造无数特色美食，堪称中华一绝，举世无双。辽阔的彊域在全国各地都形成了自己的独特美食。北京的全聚德烤鸭，天津的狗不理包子，武汉的热干面。我烟台美食海肠子，有没有人敢吃？我也是很久没有吃海肠子了，主要原因是因为海肠子，这几年价格涨的厉害，一斤都150以上了。当然我们烟台人，都知道海肠子味道鲜美，所以不惧怕海肠子，都敢吃海肠子，蔑视其他地方人，不敢吃西红柿炒蛋怎么做？西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不西北人为何选择在大雪纷飞的日子宰羊吃平伙？回答问题之前，先来解释一下大家比较陌生的一个名词平伙。平伙，意指多人搭伙平均出资（物）和平均分配食物的一种聚餐方式。这种方式与我们熟悉的AA制，是一样的模式，有异曲同工之妙。平伙一农村有老人说榆树皮可以磨面吃，是真的吗？榆皮直接不能吃，它是用来调剂粗粮用的，如玉米高粮参上它就精道了可口了，就是过去也是和粗粮参和上吃的，不能直接吃它的，这个我也多吃过，它和胶一样的精道，现在人们还吃，吃粗粮和上它也就