—，辣椒油的制作，1千克比例。辣椒王粉500克，大蒜粉45克，特制卤味王80克，咖喱粉45克，特味素30克，以上调料搅拌均匀。锅内放1千克花生调和油烧开，待油温6成热，再把油一勺一勺的加入，刚才调好的辣椒粉中，泡制一个晚上即可。
　　二，果子油的制作，1千克比例。桃果50克，八角45克，香砂仁50克，核桃50克，花椒40克。以上调料搅拌均匀。锅内放1千克花生调和油烧开，待油温6成热，再把油一勺一勺的加入，刚才调好的辣椒粉中，泡制一个晚上即可。
　　三，红油的制作，1000克比例。
　　1号料生姜50克，大葱40克，洋葱60克。
　　2号料八角10克，桂皮15克，香砂仁20克，香叶10克，草果10克，白芷20克，香草10克，小茴香25克，白扣10克，紫草适量，豆瓣酱200克，加水500~1千克。
　　油烧开后放入1号料，炸出香味再用漏勺捞出，放入2号料，用小火熬30~100分钟，在熬制过程中要不停的搅动，不能使其粘锅。好好的红油，颜色是鲜红明亮的。要掌握好植草的分量，如果颜色太红或者太黑，就是紫草放多了。紫草应该先少放点，在熬制过程中慢慢加，加到合适为止
　　肉酱的制作，500克比例。五花肉片500克，老姜150克加水榨成老姜汁，白胡椒粉10克，特制卤味王20克，牧歌鸡精150克，甜面酱180克，特味素10克。
　　腐乳水，东古腐乳王320克，加开水1千克，搅成腐乳水。
　　糖水，白糖500克，加开水1500克，搅拌均匀。
　　榨菜，500克比例。榨菜丝用水泡一夜，再用清水洗净，挤干水分，鸡精30克，红油30克，特味素10克，搅拌均匀。
　　高汤，新鲜的猪骨、鸡架、肉皮用清水洗净，放入桶内加水，黄酒，老姜，葱，用大火烧开后，再用小火煮两小时以上。
　　肉末汤，用10斤的高汤，加入两斤炒好的肉酱，加20克特味素5克麦芽酚，30克特级鸡味香膏，烧开后保温待用
　　泡粉，手工干粉，用清水泡5小时以上。先用开水泡3~5分钟。清水洗几遍。待粉完全凉透后， 捞出沥干水分
　　调味料用量，一碗粉比例，肯德基小勺子为准。鸡精一勺，鲜味宝1/3勺，花椒粉1/2勺，红油一勺，果子油1/2勺，辣椒油1~2勺，蒜水两勺，糖水一勺，腐乳水两勺，保宁醋28克，生抽一勺，花生米，榨菜，葱花，香菜适量。
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太原市清徐县是著名的葡萄之乡，除了葡萄外还有哪些好吃的？清徐县是山西太原市下辖县，因其境内盛产葡萄，是山西著名的葡萄之乡。除了种植优质的葡萄，清徐的许多美食小吃的味道也很不错，到了清徐一定要尝尝，下面就给大家分享一下到了清徐有哪些好吃的冬天，推荐多吃2白2绿1黑，营养又滋润，增强体力还美味冬天进补，开春打虎。寒冷的冬天是身体进补的最佳时期，多吃点营养又滋润的食物，对我们的身体是非常有好处的。下面就给大家推荐2白2绿1黑这5种食材，多给家人做着吃，增强体力又美味。白萝吃了30年炒鸡蛋，才知道直接下锅炒不对！这么炒鸡蛋又香又软嫩导语吃了30年炒鸡蛋，才知道直接下锅炒不对！这么炒鸡蛋又香又软嫩鸡蛋是家里最常见的一种食材，常做饭的人总会给冰箱里塞满鸡蛋，一旦鸡蛋不多了马上就会去购买添加，确保家里随时都有鸡蛋，白酒有保质期吗？家里放了10年的白酒，还能喝吗？看完涨知识了俗话说无酒不成席。白酒自古以来，在人们的心目当中都占有一席地位。不管是礼尚往来，还是待亲接客。餐桌上总少不了白酒的身影。喜酒之人，总会有个习惯，就是挑选自己认为比较好的白酒，珍藏起不知道西葫芦怎么吃的试试这样做，简单又下饭，做好比肉好吃大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？今天小厨给大家分享一个非常下饭的家常菜。不知道朋友们有没有爱吃西葫芦的，也就是我们常说的番瓜，你们那边把这个西葫煮银耳如何能多出胶，关键2步要记牢，银耳羹黏稠顺滑，好喝俗话说外行吃燕窝，内行吃银耳，银耳和燕窝同为滋补的佳品，不论是口感颜色上都相差都不算太大，但燕窝的价格却是银耳的数十倍，寻常人家还是吃银耳的机会更多一些。银耳中的营养元素几乎都在胶腌腊肉，别只会放盐，掌握好5个细节，腊肉好吃不长霉导语腌腊肉，别只会放盐，掌握好5个细节，腊肉好吃不长霉到了腌腊肉的季节，你家门前开始晒腊肉了吗？如果还没有，赶紧趁着好天气做起来吧，这时候的气温正合适，又很少下雨，腌制不怕臭，晾晒在家做万能卤水，5000元配方免费分享，卤啥都好吃，建议收藏在家制作万能卤水，5000元配方免费分享，卤啥都好吃，不学吗中国人喜欢吃卤制品，比如卤猪耳卤鸭脖卤牛肉等，据统计武汉人一年就吃掉了80亿元，可见卤味有多么受欢迎。不过，外面的卤味太芥末到底是什么制作的？为什么叫芥末吃了20多年，总算明白了朋友们大家好，提到芥末相信大家都不陌生，因为它的味道是又辣又冲鼻，在吃很多美食的时候，我们都可以往里面放上一些芥末，就能起到很好的调味作用，喜欢吃芥末的你们，有没有觉得，味道很好吃喝酒餐桌上必备十大硬菜，学会了家里来客人绝对有面家里难免会来客人吃饭，那么喝酒和什么菜最搭配呢，今天小慧分享给大家喝酒餐桌上必备的十大硬菜，做法简单学会了在家试着做一下吧！一麻将吸汁面藕1准备食材面藕葱蒜小米辣熟芝麻辣椒粉生抽陈炖骨头汤，牢记两不放诀窍，汤白肉香不油腻，营养全保留大家好，欢迎来到皮皮姐美食生活技巧分享，我是你们的皮皮姐，冬天天凉，大家一定要多喝汤，今天给大家分享一道美味的大骨头汤，给你们分享酒店不外传的做法，希望能帮大家炖出美味可口的靓汤今