放了10年的葡萄酒能喝吗？

　　先来结论：大多数葡萄酒都不适合陈年，能陈年的是少部分品质很高的葡萄酒。
　　大部分葡萄酒都是越新鲜越好喝
　　作为一瓶葡萄酒，是有着最佳赏味期限的，也就是所谓的峰值。峰值就像是一瓶葡萄酒的成年期，在这个阶段，葡萄酒的单宁成熟并且酒体最佳，自身达到了完美的绽放。在这时候喝下它，才能最大程度的体会到这杯酒的美妙。
　　虽然每种葡萄酒达到峰值的时间都不同，但是有一点是可以确定的：90%以上的白葡萄酒和四分之三的红葡萄酒都是一上市就可以饮用，并且是越新鲜越好喝。
　　根据保存时间，葡萄酒可以分为即饮型，短期、中期和长期储藏型，而大部分的酒都不适合长期储藏。
　　葡萄酒和人一样，是有生命的。放的时间越长，酒的品质反倒而在一天天下降，果香消失殆尽，失去了它的魅力。一直放下去，葡萄酒不断氧化，最后很可能就变成了一瓶醋，让你哭都没地儿哭去。如果你非常刻意的追求年代悠久的葡萄酒，那很有可能你买到的是无良酒商兜售的高价尾货库存（但如果你说你就是有钱任性，那就当我没说吧……）。
　　当然，陈酿也是有价值的，但这是很少一部分的葡萄酒。大多数葡萄酒都是越新鲜越好喝，只有少部分需要用时间的等待来展现自己的魅力。尤其是干白葡萄酒，它的寿命比红酒要短得多，更是要趁新鲜喝掉。
　　不同的酒保存时间也不一样
　　因为酒的单宁、酒体等不同，所以抗氧化的能力也不一样，开瓶后保存的时间也不同。
　　单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以单宁越高，保存的时间越长。
　　同一瓶酒，剩下的越多，空气越少，保存的时间越长。
　　陈年时间越长的酒，不宜开瓶后保存，更要尽快喝完。
　　只有极少数需要长时间陈年的葡萄酒本身抗氧化能力非常强，开瓶后也能放很长时间，并且产生复杂的变化。比如一些酸度和单宁较高的佳酿，开瓶后的第二天，甚至一星期后反倒更好喝。
　　而绝大多数葡萄酒都是开瓶后每多存放1天，否则酒质都会有明显下降。150元以下的红葡萄酒最好在开瓶后1天内喝完。进过醒酒器的葡萄酒，开瓶后1天内喝完。气泡酒开瓶后1天内喝掉，哪怕是用了气泡酒专用塞。最大限度上，开瓶后白葡萄酒和轻酒体的桃红酒，可在冰箱存储5-7天。雷司令，白诗南，霞多丽，开瓶后可在冰箱存储较长时间，10天内。
　　葡萄酒按颜色可分为：红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。葡萄酒虽然没有保质期，却有适饮期。一瓶葡萄酒如果过了适饮期，即使它是82年的拉菲，也不好喝了。然而我们国人对葡萄酒一直存在着误区，以为葡萄酒和白酒一样，越放久越好、越陈越香。
　　据统计，世界上只有1%的葡萄酒适合长时间陈年（10年以上），大约10%的葡萄酒可以存放5-10年左右，剩下的90％左右需要在装瓶5年内饮用。
　　不同的葡萄酒的陈年时间不一样。总体来说，红葡萄酒比白葡萄酒存放的时间更久。如果无法分辨，可以通过价格来做一个初步的判断：
　　1.便宜的白葡萄酒，适饮期在0-12/月。
　　2.便宜的红葡萄酒，适饮期在0-16/月。
　　3.中等价位的白葡萄酒，适饮期在0-2/年。
　　4.中等价位的红葡萄酒，适饮期在0-4/年。
　　5.昂贵的白葡萄酒，适饮期在0-10/年。
　　6.昂贵的红葡萄酒，适饮期在0-20/年。
　　7.昂贵的香槟，适饮期在0-60/年。
　　8.加强酒，适饮期在0-100/年。
　　影响葡萄酒的陈年因素还是很多的：
　　1.基础：原料很优质。作为一款葡萄酒的基础，酿酒葡萄的质量至关重要。
　　酿酒葡萄决定了一瓶葡萄酒的糖分、单宁含量、酸度，也间接决定了一瓶葡萄酒的酒精度。
　　糖分：酒液中的糖分对酒液有保护作用。葡萄酒的残糖含量越高，存储越久。比如德国的雷司令甜白、法国苏玳都是能存储10之久的白葡萄酒。
　　单宁：单宁具有较强的抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效地避免葡萄酒因为发生氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够得以保持最佳状态。所以，单宁对红葡萄酒的陈年潜力具有决定性的作用。一瓶上好年份的红葡萄酒，一般要放置10年以上才会渐入佳境。
　　酸度：酸对于葡萄酒的陈年来说也是非常重要的成分。酸度较高的葡萄酒pH很低，这对于维持微生物环境的稳定性有重要作用。当然，低pH的环境更能够减缓氧化反应的速度。
　　酒精度：酒精赋予葡萄酒酒体。正常来说酒精度高的葡萄酒能存放的时间更长，因为酒精具有防腐的作用，且在陈放过程中会有部分挥发，所以相对而言高酒精度有助于陈年。
　　2.年份：年份对陈年效果也会有所影响。
　　伟大的年份决定了酿酒葡萄的质量。冷潮湿的年份出产的葡萄酒一般高酸，单宁粗糙，低酒精度且香气淡薄；炎热年份出产的葡萄酒通常高酒精度低酸，但是会带有过分成熟的果酱的香气；而温和或凉爽的年份出产的酒各要素很好地协调，不会此轻彼重，尝起来令人愉悦。
　　3.生产者：一个顶级的酿酒师能化腐朽为神奇。
　　酿酒师的技术各有高低，一个顶级的酿酒师能化腐朽为神奇，即使在不好的年份也可以酿造出很好的葡萄酒，陈年当然不成问题。
　　4.存储条件也很重要。
　　葡萄酒是一种比较娇贵的饮品，怕热、怕光、怕震动。一瓶质量上乘的葡萄酒，如果存储不得当，比如长期在高温环境下，也是很容易就老化了。存储葡萄酒的环境最好是恒温恒湿的（约在10℃-15℃，70%左右的湿度），湿润凉爽的酒窖当然是最理想的环境，如果没有酒窖，一个恒温恒湿的酒柜也不错。
　　怎么判断一瓶葡萄酒是否还在适饮期内？
　　如果一瓶酒精度5.5度的白葡萄酒，还存放了10年，建议还是别喝了。判断一瓶葡萄酒能不能喝，主要看葡萄酒有没有变质：
　　1，外观改变，正常的葡萄酒都应该有着明亮的色泽，如果你这存放了10年的葡萄酒，黯淡无光，甚至有混浊，那很有可能已经不适合饮用。
　　2.香气改变，闻香这一步很重要，葡萄酒变质时香气也会改变，这时候如果你闻到一些类似臭鸡蛋的温度，这酒肯定就不能喝了。
　　3，口感改变，如果从外观看葡萄酒颜色没有改变、味道也正常。不妨去品一品。如果品尝的时候发现葡萄酒变苦，那么此酒也不改喝了。
　　根据题主给的葡萄酒照片，小缪初步判定这款葡萄酒最好还是别喝了。
　　一、距大数据统计，葡萄酒市场90%的便宜葡萄酒，适饮期2年左右；葡萄酒市场不到10%的各国中等级别的葡萄酒，适饮期为5-10年。葡萄酒市场不到1%的各国的列级酒或顶级酒，适饮期在10年以上。
　　题主这款酒一则是国内普通葡萄酒，适应期不应该超过2年；二则，正常葡萄酒度数都在13-14度之间，题主这个才4.5度左右，一不小心就很容易变质了；三则你图片中的葡萄酒里气泡相当多，10年的静止类葡萄酒难道还没有发酵结束？很有可能二次发酵，过了适应期而变质。
　　食之无味弃之可惜，题主不死心的话，还可以通过进一步的判断，通过你的眼看鼻闻嘴尝舌品。
　　看软木塞是否干燥凸起缩皱、生虫霉变漏液；眼看酒液是否黯淡无光、呈咖啡色、棕色、瓶底浑浊沉淀、酒液浮渣；闻开瓶瞬间是否异味扑鼻、是否有木塞味的腐臭发霉、啤酒马尿味、二氧化硫、臭鸡蛋、醋味、酱油味等；嘴尝舌品是否口感寡淡无味、酸涩突出、粗糙怪异、无法下咽、像喝醋似的；
　　小缪相信题主应该能通过我的方法判定出葡萄酒是否过了适应期、是否变了质，友情提醒，葡萄酒存放最好不要超过两年，顶级葡萄酒除外，但是谁又能天天喝到顶级葡萄酒呢？
　　首先我们要确定葡萄酒有没有开封，如果开封了，那就别喝了，如果没有看看下面的注意事项，再决定喝与不喝。
　　一、红酒的贮藏事项。  1、红酒贮藏要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。  2、瓶盖子的密封要好，并要求避光，因为紫外线会使酒早熟而变质。  3、避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。
　　二、红酒的存储时间。  红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
　　根据以上信息，做出决定。
　　要看什么样品质的葡萄酒，还要看你存入的条件。这两点都会直接影响葡萄酒的存放时间。
　　2点决定葡萄酒的寿命
　　葡萄酒的品质；
　　存放条件。
　　葡萄酒会因为时间的推移，其颜色、香气和口感都会退化。这些香气、香味、颜色物质都会结合在一起慢慢产生沉淀。葡萄酒就没有好的感觉了。
　　葡萄酒的品质越高，能存放的时间越久。但市场上按瓶数来算绝大部分的葡萄酒是超不过5年的。
　　存放条件：
　　如果温度高于需求温度，葡萄酒就会加速的老化。所以就算品质给力，存放条件不好。葡萄酒也是放不久的。
　　再回答你的问题，如果你只是放在家庭普通的环境下，不论什么品质的葡萄酒都已老化。
　　但是，老化，不等于坏了，变质了。它只是特色退化，但酒精还在。只是一瓶没有什么口感的酒液了。
　　这就像问：我有一份感情放了十年，我和Ta还有可能吗？
　　答案是一切皆有可能。
　　放了十年的葡萄酒，喝是能喝，但关键是好不好喝。
　　感情的关键是爱，葡萄酒的关键是好品味。假如你这箱葡萄酒一直放在一个避光阴暗且温度相对来说变化不大的地方，也没怎么挪动过它，就算这酒的品质不好，它可能会变成葡萄酒醋，也就是打开就氧化了，颜色呈现酱油或者黑醋的颜色，闻起来发酸，或像酱油味；
　　除非这酒是勾兑的，十年后恐怕拿到酒瓶发现它居然液体分层了，那断断是不能再喝了。
　　如果保存得不好，最坏的情况，可能是一打开就有一股刺鼻的臭鸡蛋味道，或者湿纸盒子、发霉、以及任何令人作呕或者很不愉悦的味道，就等同变质的食物，吃下去可能引发食物中毒，一定不能喝了。
　　饮食男女，感情，也大抵如此吧！
　　先抛答案：能喝，但是好不好喝主要看两方面。
　　1、酒本身的陈年能力，要是一款陈年能力很强的酒，放10年是没有问题的，但是香气会有损失；
　　2、储藏环境，葡萄酒储藏需要恒温恒湿避光的环境，储藏温度一般是18度左右，过热过冷都会对葡萄酒造成损坏，如果环境达到要求，且陈年能力很强，那就好好的享用吧。
　　这是一款酒精度为5.5度的甜型山葡萄酒。我们国家在前些年对葡萄酒的保质期是有要求的，现在对酒精度在10度以下的葡萄酒，仍然要求标注保质期。显然，这个酒已经超过保质期了，不能再饮用了。象这种低酒精度的甜型葡萄酒，最好在1-2年之内饮用，不具备长时间储存的条件，酒精度太低，容易造成细菌感染与生长。
　　开瓶过的肯定不能喝，如果没有开瓶，观察瓶塞，如果瓶塞没有腐烂，酒味没有变可以喝，如果瓶塞已经腐烂，酒问起来已经变味就不能再喝了
　　不是流行喝82年的吗