春季不油腻的9道家常菜,爽口且做法简单,全家都爱吃
大家好,我是侦食趣,很多人在经历春节大鱼大肉之后感觉对油腻的东西都特别的排斥,看到重口味菜肴也都提不起兴趣。今天小侦在这里给大家分享9道清爽不油腻的家常菜,做法简单营养美味,大人小孩都爱吃,学会了赶紧给家人安排上吧!
肉沫豆角
1、准备食材: 豆角、猪肉、葱花、姜末、蒜片、小米椒、食用油、蚝油、生抽、豆瓣酱、清水
2、肉沫豆角的做法:
(1)将猪肉洗净切成肉末,豆角洗净切成丁,小米椒洗净切段、葱姜蒜洗净切好备用。
(2)起锅烧水,烧开后加入豆角、盐煮3分钟,焯水后捞出备用。
(3)起锅烧油,起温后加入肉末翻炒变色,加入葱、姜、蒜、小米椒翻炒,起香后加入豆角、蚝油、生抽继续翻炒均匀即可。
茄汁玉米鸡胸肉
1、准备食材: 鸡胸肉、番茄、玉米、蒜片、淀粉、食用油、生抽
2、茄汁玉米鸡胸肉的做法:
(1)鸡胸肉洗净切成小块,番茄洗净去皮切成小块,玉米粒洗净煮熟、蒜片洗净切好备用。
(2)腌制鸡胸肉:鸡胸肉加入淀粉、生抽搅拌均匀腌制15分钟备用。
(3)起锅烧油,起温后加入鸡胸肉翻炒至熟盛出备用。
(4)锅中留油,爆香蒜片,起香后加入番茄块翻炒出汁,再加入鸡胸肉、玉米粒、生抽翻炒均匀即可。
肉沫茄子
1、准备食材: 茄子、猪肉、葱花、蒜末、小米椒、淀粉、豆瓣酱、食用油、蚝油、老抽、生抽、料酒、砂糖、食盐、清水
2、肉沫茄子的做法:
(1)茄子洗净切成长条,猪肉洗净切成肉末,葱蒜洗净切好,小米椒洗净切段备用。
(2)腌制茄子:将切好的茄子加上食盐搅拌均匀腌制10分钟后挤出水分加上淀粉裹匀备用。
(3)准备料汁:淀粉、蚝油、老抽、生抽、料酒、砂糖、清水搅拌均匀。
(4)起锅烧油,起温后加入腌制好的茄子煎出金黄色捞出备用。
(5)锅中留油,爆香葱花、蒜末、小米椒,起香后加入肉末翻炒变色,再加入茄子、豆瓣酱翻炒均匀,最后加入料汁翻炒收汁即可。
黄瓜鸡胸肉丁
1、准备食材: 鸡胸肉、黄瓜、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐
2、黄瓜鸡胸肉丁的做法:
(1)鸡胸肉洗净切成丁,黄瓜洗净切丁,蒜头洗净切好备用。
(2)鸡胸肉的腌制:将鸡胸肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食盐搅拌均匀腌制10分钟备用。
(3) 起锅烧油,起温后爆香蒜末,加入鸡胸肉翻炒变色,加入黑胡椒粉、蚝油翻炒,最后加入黄瓜丁、食盐翻炒均匀即可。
麻辣豆腐
1、准备食材: 豆腐、葱花、蒜末、花椒、淀粉、豆瓣酱、食用油、蚝油、老抽、生抽、砂糖、食盐、清水
2、麻辣豆腐的做法:
(1)豆腐洗净切成块,淀粉加水搅拌成水淀粉、葱蒜洗净切好备用。
(2)起锅烧油,起温后爆香葱、蒜、花椒,起香后加入豆瓣酱翻炒。
(3)翻炒均匀后加入清水、豆腐、蚝油,老抽、生抽、砂糖、食盐轻微搅拌均匀,转小火盖上锅盖烧煮5分钟,时间到后加入水淀粉搅拌均匀收汁出锅撒上葱花即可。
青椒香肠炒鸡蛋
1、准备食材: 鸡蛋、青椒、香肠、葱花、食用油、蚝油、生抽
2、青椒香肠炒鸡蛋的做法:
(1)青椒洗净切块,香肠洗净切片,鸡蛋打散搅拌均匀、葱洗净切好备用。
(2)起锅烧油,起温后加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用。
(3)锅中留油,加入香肠翻炒,炒香后加入青椒、葱花继续翻炒至熟,最后加入鸡蛋、蚝油、生抽翻炒均匀即可。
椒盐玉米粒
1、准备食材: 玉米罐头、鸡蛋、葱花、淀粉、孜然粉、辣椒粉、食用油、椒盐
2、椒盐玉米粒的做法:
(1)鸡蛋打散搅拌均匀,玉米罐头取出玉米粒,葱洗净切好。
(2)腌制玉米粒:将玉米粒加入淀粉、鸡蛋液搅拌均匀腌制10分钟备用。
(3)起锅烧油,起温后调至小火,倒入玉米翻炒至散开,散开后调至中火加入胡椒粉、孜然粉、椒盐快速翻炒出锅撒上葱花即可。
地三鲜
1、准备食材: 茄子、青椒、土豆、蒜泥、淀粉、食用油、蚝油、老抽、生抽、砂糖、食盐、清水
2、地三鲜的做法:
(1)茄子洗净切成块裹上一层淀粉,青椒洗净切成块,土豆洗净去皮切成块,蒜头洗净切好备用。
(2)准备料汁:将淀粉、蚝油、老抽、生抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。
(3)起锅烧油,起温后分别将、青椒、土豆、茄子过油捞出备用。
(4)锅中留油,爆香蒜泥,起香后加入青椒、土豆、茄子、调好的料汁继续翻炒,翻炒至汤汁浓稠大火收汁即可。
时蔬炒虾仁
1、准备食材: 鲜虾、黄瓜、玉米罐头、胡萝卜、食用油、食盐、鸡精
2、时蔬炒虾仁的做法:
(1)鲜虾洗净去头、去壳、去虾线,黄瓜洗净切成丁,玉米罐头取出玉米粒,胡萝卜洗净去皮切丁备用。
(2)起锅烧油,起温后加入处理后的虾仁翻炒至熟盛出备用。
(3)锅中留油,加入胡萝卜丁翻炒至熟,再加入玉米粒、虾仁、黄瓜继续翻炒。
(4)翻炒片刻后加入食盐、鸡精翻炒均匀即可。
以上就是小侦分享的9道不油腻家常菜的做法,大家按照步骤在家试做下吧,全家人都爱吃!
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