如果不考虑价格，哪三道菜才是你心中最完美的下酒菜？

　　一个人，一个口味！一个地方，一个饮食习惯！但是对于喝酒人来说，下酒菜确是大同小异。个人习惯，喝啤酒，白酒，下酒菜却不大相同。
　　先说白酒，第一个，千篇一律的油炸花生米。这是喝酒的标配，油炸花生米，又称＂奉陪到底＂！
　　第二道菜，猪头肉拌黄瓜
　　肥瘦相间的猪头肉，肥而不腻，瘦而不柴，拌上爽脆的黄瓜，完美！白酒标配！
　　第三道菜，就有不同的答案了。
　　个人爱好，大烩菜！不同的食材，经过加工，荤素搭配，各种味道混合在一起，别有一番滋味在心头！
　　到了炎热的夏季，毒辣的太阳落山，空气依然闷热，这时候，一杯冰镇爽口的扎啤，才是最大的享受！喝冰霜的扎啤，怎么能少了撸串？烧烤，最能挑动味觉的啤酒伴侣！
　　再来一份花毛一体，怎么样？相信都不会拒绝！
　　再来一份卤鸡头鸡爪，喝着啤酒，啃着少肉多味的鸡头鸡爪，别有一番兴趣！
　　北京菜：京酱肉丝，醋溜苜蓿，宫保鸡丁（京式川菜，更合我的口味）
　　东北菜：锅包肉（所谓女士菜，我虽然是个中年油腻男，但超喜欢，挚爱），大拉皮，小鸡炖蘑菇
　　上海菜：熏鱼（草鱼的最高待遇和价值体现，雅称爆鱼），草头圈子，八宝酱丁（或许也叫辣酱，下酒也下饭，经常也是吃面最受欢迎的浇头之一）
　　新疆菜：烤肉（肥瘦相间，最好吃的烤肉），馕坑肉（太好吃了），馕（没菜的话有馕就够了）
　　粤菜：虾饺（全世界最好吃的虾饺），萝卜牛杂（我的最爱，亲民小吃），凤爪（一个凤爪可以喝一瓶）
　　湘菜：小炒肉（搞得我一个浙江人在家常做），醋血鸭，剁椒鱼头（最爱之一，在家常做）
　　川渝菜：毛血旺，酸菜鱼，各种火锅（川菜太多太好吃，全都欲罢不能，可惜只能选三样。川菜的鱼火锅是全世界最好吃的）
　　湖北菜：油焖大虾（别看盱眙好像很厉害，湖北人不服的），鱼糕（小伙伴们一定要尝一尝鱼糕），萝卜饺子（哈哈，这是街头小吃，一般饭店里没有）
　　河南菜：胡辣汤（我一直试图在家复制），灌汤包（算是全国灌汤包的老祖宗），萝卜炖羊肉（二十年前在开封吃的，至今难忘）
　　陕西菜：洋芋擦擦（额的神啊），biangbiang面（别忘了蒜），小竹签烧烤（陕西好吃的太多，可惜只能选三样）
　　广西菜：桂式烧鹅（我觉得相比之下我更喜欢广西的烧鹅，广东人别喷），酸笋烧鱼（那酸爽，饭店里不多，朋友家吃的），漓江石螺（现在基本上已经绝种，饭店里卖的都是普通的螺丝）
　　云南菜：黑红三剁（下饭神器），洋芋，小锅米线（醒酒神器）这里必须说一下，云南的小米辣是我至今为止吃过最辣的，直冲脑门。还有各种各样的烤鸭，薄荷伴肉的凉菜，蘸水的苦菜汤。有种的话还有各种虫子吃。云南，我的最爱之一。
　　西北及内蒙：手抓肉，羊杂汤，各种面食。朴实无华，但大气豪放，暖胃暖心。
　　西藏菜：鱼香肉丝，宫保鸡丁，德克士。（好多川人，藏菜全是黑乎乎的，看了就不想吃）
　　胡建菜：蛎仔煎，佛跳墙，各种竹笋（浙江邻居，口味相近，其实我什么都爱吃）
　　杭州菜：东坡肉（最好吃的东坡肉，我个人觉得比四川的好吃），龙井虾仁（清新爽口，好吃也有档次），宋嫂鱼羹（可能比起其他杭州菜名声不响，但确实最好吃的之一。醉了喝一碗，可以再战一场）
　　衢州菜：鸭头，兔头，鱼头（挑战云贵川渝，浙江吃地最辣的地区，太好吃了，可以傲视任何地域的任何同类食品）
　　金华菜：砂锅，砂锅，砂锅（很多种类，数不胜数）
　　嘉兴菜：酱鸭，酱鸭，酱鸭（最好吃的酱鸭，以至于我都不想写粽子，粽子太大众了）
　　湖州菜：馄饨，馄饨，馄饨（世界上最好吃的馄饨，以至于我都买些千张包）
　　宁波菜：呛蟹，醉虾，咸菜大黄鱼（全都至美至鲜，可惜现在太贵了，有钱才行）
　　台州温州菜：各种海鲜，只要是鲜活的，没有不好吃的。你来吗？
　　猪耳朵，鸡爪子，凉拌驴肉，花生米+黄瓜拉皮，后边这俩是开胃小菜，不算正菜
　　我常年游历祖国的东西南北，只为寻找各地的道地美食。
　　大家好，作为一个资深的酒友，我觉得三样儿最完美的下酒菜依次是：油炸花生米、各种卤味儿和各种烧烤。
　　首先，我觉得发明油炸花生米的人，肯定是个喝酒的行家，油香酥脆的口感、咸鲜适口的味道，和白酒简直就是绝配。每每看见油炸花生米，就忍不住要去拿酒瓶和酒杯了。油炸花生米虽然看似做法简单，但若要做到香酥不油腻、爽脆不焦糊，可不是件容易的事儿。这里的关键就是，花生米要提前泡水，至少俩小时，然后捞出沥干水分，再下油锅。切记，如果前一定要沥干水分。这样炸出来的花生米才是最香酥的。
　　其次是各种卤味儿，甭管是黄卤、红卤还是白卤，只要是卤菜，那下酒就一定是没错的。鸡爪、鸭掌、鹅肠、猪耳朵、猪大肠、猪心、猪肝、牛肉、豆腐卷等等，数不胜数。卤菜的关键就是杂，卤的东西越杂味道越好；另外就是卤好关火之后，不要急着把食材捞出，要多浸泡一会儿，至少一两个小时，才能更好的入味儿。
　　最后就是烧烤，尤其是在炎炎的夏日，傍晚时分，约上几个好友，坐在烧烤摊前，每人来一扎冰爽的生啤，边吹牛边喝酒撸串儿，那简直就是神仙般的生活，惬意的不要不要的。
　　好啦，先说到这里吧，欢迎大家在评论中都来说说，你觉得最完美的下酒菜是什么呢？
　　油炸花生米，五香黄牛肉，烤生蚝，
　　花生米、拍黄瓜、猪耳朵
　　必须是铁钉蘸酱油，油炸鹅卵石，凉拌铁丝
　　我是胶东半岛的，在北京上班很多年，你这个问题太有诱惑力了，[我想静静][我想静静][我想静静]我也认真想了想，如果只有三个菜，那第一绝对是猪头肉，不是贵不贵的问题，而是跟白酒太搭了。
　　第二炒花蛤，不管啤酒白酒，这道菜能把你的酒活活拉进你的喉咙。
　　第三我考虑了好久，毕竟要舍掉不少好菜，那就选辣子鸡，这也是一道下酒菜里的精华，有了它，白的啤的都能多喝几两，。
　　怎么样，我选的这几个菜让你流口水没有。晚上弄俩，弄四两呗。[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
　　油炸花生米，酱牛肉，油爆虾，绝对下酒菜！
　　做为北方人，百吃不厌的下酒菜，并不是什么高大尚的菜品，五香大果仁，猪头肉，拍黄瓜